kurban bıcagı

[Güney boz]

kurban kesim ve deri yüzme bıcagı şablonu yada resmi olan ustalarım varsa benle paylaşabilirmi?

[Osman Kurt]

İşe yarar inşallah.

[Güney boz]

saol osman 
ustam baska ilgisi olan ustalarım varsa bekliyorum

[sefaçabuk]

Hep merak etmişimdir dayanamayıp bu sefer soracağım. Bu kurban bıçağını "kurban bıçağı" yapan nedir acaba? bakıyorum öyle belirgin bir özelliği yok, yüzme derseniz burun geometrisi yüzmeye çok uygun değil, kesme derseniz daha görselliği güzel olan ve kesen bıçaklar tasarlanabilir. Nedir özelliği, gerçekten de, bilen varsa öğrenmek isterim doğrusu 

[damasscus(Ömer Yüksel GÜNER)]

Sefa hocam güzel bir konuya değinmiş.Benim de merak ettiğim bir konudur bu. Bunu kim kalıplaştırdı acaba?

[ecorotti]

Boğaz kesme için yapılan bıçak olabilir mi? Böyle bir şehir efsanesi var hakikatten. Boğaz kesmeye de daha düz gelen ve balçaklı modeller daha mantıklı gibi geliyor bana.

[Ali Yiğit Özkan]

Ben şu an bundan yapıyorum kayınpedere kurban bıçağı olarak.

[egeleme_rampasi]

İlginç bir uygulamalı matematik sorusu aslında. Homojen kütle dağılımı olan bir silindiri kesmek için optimize edilmiş bir namlu? Üzerinde düşünmem gerek...

[Hasan BAHCİVAN]

Bence "kurban bıçağı modeli" üreticinin "bence" sığ tasarımının yanı sıra müşterinin de yeniliğe kapalı oluşuyla da alakalı bende bu kurbanda bir seri yaptım eşe dosta farklı model yapmayı planlıyorken malesef talepler doğrultusunda yapamadım. İlginç olan çok güzel bilediğim bıçağı adamın gidip kurban zamanı peydah olan bileyicilerde gidip çarka vurdurmasıydı demekki çizik çizik olmayınca keskin olmjyormuş

[Kurtulus.]

Bence kurban bıçağını kurban bıçağı yapan özellik.Ağız tutuşu ve keskinliği.Kurban bıçağı karbon çeliğinden olmalı diye düşünüyorum yanlış mı düşünüyorum bilmiyorum ama  paslanmazlara göre daha iyi keseceğine eminim.

[Soytürk Dönmez]

     Yaklaşık olarak 30 yıldır kurban da bıçak kullanan biri olarak ilk defa bu sene bu  kadar  zevkli kesim yaptım

    Dokunmak yetti, eğeden yaptığım bir arkadaş     Bu arkadaşla 3 koç kestim, ikisini yüzüp parçaladım, parçalarken satır kullanmama gerek kalmadı 

[alperuzel]

Hep merak etmişimdir dayanamayıp bu sefer soracağım. Bu kurban bıçağını "kurban bıçağı" yapan nedir acaba? bakıyorum öyle belirgin bir özelliği yok, yüzme derseniz burun geometrisi yüzmeye çok uygun değil, kesme derseniz daha görselliği güzel olan ve kesen bıçaklar tasarlanabilir. Nedir özelliği, gerçekten de, bilen varsa öğrenmek isterim doğrusu 

 Abi deneyimlerimi anlatayım. Kurban bıçağını kurban bıçağı yapan şahsın kendisidir. Kurban bıçağı genel bir tabirdir müşterinin aklında tasarladığı özelliklere göre de değişiklik gösterir. Ama bana bir kurban bıçağı ver diyen müşterilerim aklında genel olarak 2 yada 3 ana özellik vardır. Belli başlı modelleri önüne dökeriz hayalindekine en yatkın olanı alır, en iyi iş görebileceğini değil.

1 ) Çeliği en az 3 mm olacak
2 ) 21 22 cm min. kesici ağzı olacak
3 ) Süslü olursa dahada makbul pirinç balçak gül ve venge gibi renkli saplar gibi .

Yanlış anlaşılmasın Güney bey de bu guruptaki alıcılardan gibi Mesela Osman model önerdi beğenmedi hayalindekine en yatkın şablonun önerilmesini ümid ediyor. İşlevselliğinden ziyade zannımca

[m.salih]

komik gelebilir aslında ama
sadece boyun kesmek için bir bıçak olacaksa benim hayalime hep oval yani karambit (tabi daha sığ)gibi bir namlu geliyor ilk temasta daha çok yüzeye temas için keşke çizmeyi bilseydim 

[Ali Yiğit Özkan]

komik gelebilir aslında ama
sadece boyun kesmek için bir bıçak olacaksa benim hayalime hep oval yani karambit (tabi daha sığ)gibi bir namlu geliyor ilk temasta daha çok yüzeye temas için keşke çizmeyi bilseydim 

Sanırım bu uygun olur o zaman ?

[Hakan AKSOY]

komik gelebilir aslında ama
sadece boyun kesmek için bir bıçak olacaksa benim hayalime hep oval yani karambit (tabi daha sığ)gibi bir namlu geliyor ilk temasta daha çok yüzeye temas için keşke çizmeyi bilseydim 

Sanırım bu uygun olur o zaman ?

+1000 

[m.salih]

komik gelebilir aslında ama
sadece boyun kesmek için bir bıçak olacaksa benim hayalime hep oval yani karambit (tabi daha sığ)gibi bir namlu geliyor ilk temasta daha çok yüzeye temas için keşke çizmeyi bilseydim 

Sanırım bu uygun olur o zaman ?

hay bin yaşa sen hatırlıyorum senin buna benzer bir bıçak paylaştığını face bakındım bulamadım
ama çok güzelmiş...

[ecorotti]

komik gelebilir aslında ama
sadece boyun kesmek için bir bıçak olacaksa benim hayalime hep oval yani karambit (tabi daha sığ)gibi bir namlu geliyor ilk temasta daha çok yüzeye temas için keşke çizmeyi bilseydim 

Karambit ilk temasta boğaz kesmek için değil sadırıda tek hamlede en ağır hasarı vermesi için düşünülmüş bir bıçak. Kurban keserken(kasap arkadaşımız vardı Furkan o daha iyi anlatır) hayvanı sakinleştirip ondan sonra kesim yapılıyor. Ana damarlar kesilip kan akıtılıyor can çıktıktan sonra beyin ile vücut arasındaki sinirler kesiliyor ki bu aşamada karambitle ancak kendinizi sakatlarsınız. Kurban kesmek giyotinle kelle uçurmak değil. Bir tekniği ve ustalığı var.

[Adem Tören]

kurban bıcagı dedıklerı bıcagı mutfakta sogan dogramaya domatez dogramaya yanına karalahana ıkıde salatalık dograyıp salata bıcagı dıye kullanan bı mılletız bıcak secmek gıbı bı derdımız yok pazara gıder en parlak bıcak hangısı ıse onu alır gıder arkadasa gosterırız kurban ıcın aldım oysakı bıcagın ne oldugunu bılmeden methını verırız kurban bıcagı harbıden kurban bıcagı nedır ustalar ?

[m.salih]

komik gelebilir aslında ama
sadece boyun kesmek için bir bıçak olacaksa benim hayalime hep oval yani karambit (tabi daha sığ)gibi bir namlu geliyor ilk temasta daha çok yüzeye temas için keşke çizmeyi bilseydim 

Karambit ilk temasta boğaz kesmek için değil sadırıda tek hamlede en ağır hasarı vermesi için düşünülmüş bir bıçak. Kurban keserken(kasap arkadaşımız vardı Furkan o daha iyi anlatır) hayvanı sakinleştirip ondan sonra kesim yapılıyor. Ana damarlar kesilip kan akıtılıyor can çıktıktan sonra beyin ile vücut arasındaki sinirler kesiliyor ki bu aşamada karambitle ancak kendinizi sakatlarsınız. Kurban kesmek giyotinle kelle uçurmak değil. Bir tekniği ve ustalığı var.

deniz abi yanlış anlattım galiba ben tam bir karambit değil kastım yukarıda Ali'nin paylaştığı gibi bir namlu formu daha çok yüzeye temas açısından...

[Ali Yiğit Özkan]

komik gelebilir aslında ama
sadece boyun kesmek için bir bıçak olacaksa benim hayalime hep oval yani karambit (tabi daha sığ)gibi bir namlu geliyor ilk temasta daha çok yüzeye temas için keşke çizmeyi bilseydim 

Sanırım bu uygun olur o zaman ?

hay bin yaşa sen hatırlıyorum senin buna benzer bir bıçak paylaştığını face bakındım bulamadım
ama çok güzelmiş...

Sağ ol ustam Bunun aynısından yapmaya başladım damasttan. Eğer kaba şeklini verebilirsem Kütahya'ya getireceğim suyunu birlikte veririz


Kurban kesen biri değilim çok uzun yıllardır. Hiç bu tarz bir bıçak da kullanmadım önceki deneyimlerimde ama bence bu form iyi iş çıkarır diye düşünüyorum.