Geceler süren araştırmam sonucunda;
- 32 büyüklük kıyma makinesi aynası için 420 C (1.4125)veya 420 Hc
- 32 kıyma makinesi bıçağı için x3cr13 1.4313 , 4116 veya X30Cr13 1.4028 çelik kullanmayı düşünüyorum
aynada aşınma direncinin mükemmele yakın olması gerektiği kanısındayım özellikle ayna çeliği 60 hrc'den yüksek olsun ki düşük hrcli bıçak aynaya zarar vermesin düşüncesindeyim ama çelik fiyatlarına hakim değilim siz hangi çeliği tercih ederdiniz