Eğe var, eğe var. Sadece dış kabuğu sertleştirilmiş Hint ve Çin malı eğelerle yaparsanız sonuç alamazsınız.
Paslanma konusuna gelince, yiyeceğe sürmeyecekseniz (ki domuz kesecekmiş bıçak) pasın bir sıkıntısı yok, paslanma silah yağıyla (o da vardır el altında) kolay çıkar. Daha iyisi sirke, hardal vs. ile bıçağı karartabilirsiniz, daha geç pas tutar.
Elinizi korkak alıştırmayın. Hem madem ilkinde malzeme heba etmeyeyim diyorsunuz, ilk bıçağın kullanılabilir olacağının da garantisi yok. Siz ucundan başlayın, buradan destek görürsünüz

.