Teneke Tavuk

[legolas]

geçen sene bu etkinliğe başladık, arkadaşlar davetsiz misafirde izlemişler sonra bir büyüğe danışalım demişler bana geldiler (büyüklük göbek farkı ile oluyor) ve hemen toplaştık 12 adet tavuk pişirdik çok hoşlarına gitti. 2 hafta önce hava çok güzeldi arkadaşlarla toplandık gene can sıkıntısı ne yapalım,  çocuklarımızı aldık ve bir teneke tavuk yapalım dedik , e kalabalığızda hadi dedik 4 teneke çevirelim, sonra baktık yetişmeyecek 2. postayı pişirdik sonra evdeki hanımlara ayıp olmasın diye 2 posta daha çevirdik lavaşların arasına sarıp evlere de götürdük.  gelenekselleşti artık her 15 günde bir havalar güzelse hemen toplanıp 4 teneke çeviriyoz maksat gönüller hoş olsun muhabbet artsın, şimdi bunların aparatlarını yapmaya başladım, artık yere kazık çakmakta olmuyor.

bunlar bi önceki etkinlikten
resimler burada;

http://u1312.hizliresim.com/1j/z/w2qh6.jpg
http://u1312.hizliresim.com/1j/z/w2qt2.jpg
http://u1312.hizliresim.com/1j/z/w2qtp.jpg
http://u1312.hizliresim.com/1j/z/w2qu4.jpg
http://u1312.hizliresim.com/1j/z/w2quk.jpg
http://u1312.hizliresim.com/1j/z/w2qv7.jpg
http://u1312.hizliresim.com/1j/z/w2qvk.jpg
http://u1312.hizliresim.com/1j/z/w2qvx.jpg

bu haftaki etkinliğin fotolarınıda yarın yükliyeyim inşallah.

[Salim Türk]

Afiyet bal şeker olsun. Ben bi yerde tenekede tavuk tarifi verdim, bana vahşi dediler

[aliata]

Afiyet olsun.Özel bir sos tarifiniz varmı?Pişme süresi ne kadar.

[legolas]

allah razı olsun, burdaki tek vahşilik tenekenin içinde tavuğu yanlız bırakmaktı, biz onu çözdük dibine patates bırakıyoruz yanlız kalmıyor.  maksat muhabbet hocam gerisi hikaye 

[legolas]

Afiyet olsun.Özel bir sos tarifiniz varmı?Pişme süresi ne kadar.

hocam sos falan yok, tuzunu serp istege bağlı kekik, karabiber, pul biber serp kafi. salçalı sos yapanlar var tecrübe ile sabit salça falan sürünce tavuk marsık gibi yanıyor, kapkara çıkıyor. bence gerek yok ne kadar sade o kadar lezzetli, tabi bunlar zevk meselesi canın nasıl istiyorsa öyle yap. 

süre ateşin durumuna göre değişiyor tavuk küçük çok harlı ise 25 dk. yetiyor, tavuk büyük ateş harlı içi pişmiyor süreyi ne kadar uzatırsan yanıyor. ateşi yavaş olursa 45 dk. yetiyor. tavuk büyükse ateş yavaşsa 50-60 dk. olur. 

[Salim Türk]

Boşver sen ben onlara ağzının payını verdim. Tavuk kazığa oturtuluyor diye vahşi diyorlar. 2 saat önce mangaldaki tavukların kemiklerini sıyırıyorlardı. Tenekede tavuk güzeldir Hele o patatesler etten tatlı olurlar.

[legolas]

Boşver sen ben onlara ağzının payını verdim. Tavuk kazığa oturtuluyor diye vahşi diyorlar. 2 saat önce mangaldaki tavukların kemiklerini sıyırıyorlardı. Tenekede tavuk güzeldir Hele o patatesler etten tatlı olurlar.

ya bu düz mantıkla döner, iskender, ızgara tavuk, şiş, tandır vs. yememek lazım hepsinde bir şiş bir kazık hepsinde bir vahşilik var. az daha zorlarsan insanıda vahşi bir hayvan olarak tarif edebilirsin. bunlar et yemiyen yeşillik yiyenlerin vesvesesidir. 40 yaşına kadar herşey serbest. 

zaten özel tepsili şiş aparatı yapıyorum ozaman kazık meseleside çözülüyor, netde aparat örneği çok. patates ve sogan orasını hiç söyleme, tabaklı versiyonunda domates falan da koyacaz, sen ozaman gör. 

[ASK]

ben tenekenin üzerine çivi ile bir tane delik deliyorum.tavuk pistiginde delikten düdüklü tencere gibi buhar çıkmaya başlıyor. beş dk daha tutuyorum nar gibi çıkıyor.

[Salim Türk]

ben tenekenin üzerine çivi ile bir tane delik deliyorum.tavuk pistiginde delikten düdüklü tencere gibi buhar çıkmaya başlıyor. beş dk daha tutuyorum nar gibi çıkıyor.

Bak bu da güzel yöntemmiş.


Aparat konusunda dediğin gibi baya bir örnek var. Özellikle arabanın bir kenarında bulundurulacak şekilde portatif olanları var. İki çubuk bir tava tamamdır.
http://www.babamonk.com/2012/05/tenekede-tavuk-pisirme-aparati.html#axzz2p5fTAkZc


[size=78%] [/size]

[legolas]

ben tenekenin üzerine çivi ile bir tane delik deliyorum.tavuk pistiginde delikten düdüklü tencere gibi buhar çıkmaya başlıyor. beş dk daha tutuyorum nar gibi çıkıyor.

Bak bu da güzel yöntemmiş.


Aparat konusunda dediğin gibi baya bir örnek var. Özellikle arabanın bir kenarında bulundurulacak şekilde portatif olanları var. İki çubuk bir tava tamamdır.
http://www.babamonk.com/2012/05/tenekede-tavuk-pisirme-aparati.html#axzz2p5fTAkZc


[size=78%] [/size]

bu aparatı bu siteden bakarak yaptım, çok kullanmaktan pert ettim, şimdi adana şişi ile bir çatal misali 3 ayaklı kaynatıyorum tabanına çelik tepsi ayarlıyacam, tek sıkıntı kare çelik tepsi onuda yaptıracam, o daha sağlam olacak.

tepesinden delinerek hiç denemedim bide onu deneriz, 

[Salim Türk]

Burhaniye tarafına bir daha gelirsem uğrarım yanına test ederiz inşallah.

[sefaçabuk]

Eksik kalmasın bir fotoğrafta ben ekleyeyim 

[legolas]

Burhaniye tarafına bir daha gelirsem uğrarım yanına test ederiz inşallah.

inşallah hocam yolun ne zaman düşerse ağırlarız inşallah.

[legolas]

sefa ustam sizin teknikte güzelmiş tek sırada ateş yakmak, böylece iki sıra ateşte iş bitiyor, içine is almasın diye üstüne taşta koymuşsunuz, demek ki sizinde bu işte tecrübeniz çok.  tek büyük (göbeği  ) ben değilim demek ki, damak zevki olan kişiler bir hayli fazla 

[sefaçabuk]

Üzgünüm, bende henüz göbek yok 

[RSM57]

Afiyet olsun yarasın

[legolas]

Üzgünüm, bende henüz göbek yok 

benimkisi de göbek sayılmaz zaten türk kası 

Afiyet olsun yarasın

sağolun teşekkürler, birgün gelirseniz yanıma inşallah beraber olsun. 

[ratbertovich]

Şiş ne? Kazık ne? Ben (yarı dolu) bira kutusuna oturtuyorum mübareği, sarhoş tavuk denir. Denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz, benden söylemesi.

[deserteagle]

Şiş ne? Kazık ne? Ben (yarı dolu) bira kutusuna oturtuyorum mübareği, sarhoş tavuk denir. Denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz, benden söylemesi.

Ne zamandır aklımda ama denemek kısmet olmadı. 

[onok]

Afiyet şeker olsun...