Son yaptığım bıçak

[Mehmet GENÇ]

Çelik civa çeliği,Namlu boyu 130 mm,kalınlık 4 mm en 32 mm,15 mm milden dövülerek yapıldı ,namlu demir 3 florürle kaplandı,sap gürgen
http://gencbicak.tr.gg/-Ue-R-Ue-NLER%26%23304%3BM.htm en üsteki siyah olan bıçak

[Kaya]

Mehmet Abi modeli cok sevdim Harika olmuş ..

[Mehmet GENÇ]

Mehmet Abi modeli cok sevdim Harika olmuş ..

teşekkür ederim kaya

[Salim Türk]

Mehmet Ustam ellerinize sağlık. Tamda kurbana yakışır bıçak olmuş. 
Bu bıçağı siz mi kullanacaksınız? Civa çeliğinin etteki performansı nedir acaba? Çok iyi keskinlik aldığını biliyoruz. Umarım kullanım sonrasındaki performans değerlendirmesini de verirsiniz.

[Kaya]

Fransizlarin biçak yapmakta popüler çeliklerinden birisidir 1.2210 diyede aniliyor keskinliği harika agiz tutuşuda çok güze.l Mehmet Usta komplemi su verdin yoksa sadece ağizami su verdin ? Bir arkadaşim komple su verdikten sonra sadece sirtina meneviş yapiyordu harika oluyordu sirtina maviye çalan bir renk kesici ağiza kadar sirasiyla koyu kahve ,sari,açik sari gibi renkler çikariyordu iki sicak metalin arasinda renklerini alir almaz hemen sicak yagda bir daha soğutuyordu esnekliği tatmin ediciydi..

[gokhand]

Mehmet Ustam ellerinize sağlık. Tamda kurbana yakışır bıçak olmuş. 
Bu bıçağı siz mi kullanacaksınız? Civa çeliğinin etteki performansı nedir acaba? Çok iyi keskinlik aldığını biliyoruz. Umarım kullanım sonrasındaki performans değerlendirmesini de verirsiniz.

Salim kardeş, ben sana söyleyim. Civa çeliğinin etteki performansı mükemmelden biraz fazlaca. Et kalınlığını biraz düşük tuttuğum bir bıçağı denemesi icin kasaba verdim keserken sadece hafifce ileriye dogru bastırıyordu Ama civa celiğinin karakteri fazlaca sertleşip çok kırılgan olabilmesi eger duzgun menevis olmazssa agızda çok küçük kırılmalar olabiliyor. Ayrıca tane büyümesine kolayca gidebiliyor o yüzden normalizasyon çevirimini unutmamak lazım.

[Salim Türk]

Tamda düşündüğüm gibiymiş demek ki Herşey yine ısıl işlemde bitiyor deseniz ya.

[legolas]

ellerinize sağlık hocam çok güzel bir çalışma olmuş.

[lejyoner05]

güzel bir çalışma olmus ellerinie sağlık..

[Mehmet GENÇ]

Fransizlarin biçak yapmakta popüler çeliklerinden birisidir 1.2210 diyede aniliyor keskinliği harika agiz tutuşuda çok güze.l Mehmet Usta komplemi su verdin yoksa sadece ağizami su verdin ? Bir arkadaşim komple su verdikten sonra sadece sirtina meneviş yapiyordu harika oluyordu sirtina maviye çalan bir renk kesici ağiza kadar sirasiyla koyu kahve ,sari,açik sari gibi renkler çikariyordu iki sicak metalin arasinda renklerini alir almaz hemen sicak yagda bir daha soğutuyordu esnekliği tatmin ediciydi..

Ağız kısmına komple ama sap yağa sokulmadı,dediğin gibi sırt mavi ağız sarıda ditiyor ağız tutuşu çok iyi oldu eğe nerdeyse dokunmuyor,bıçağı bir arkadaşa kaptırdım artık yenisine sağlık çok beğendi ve fiyatına aldırış etmeden aldı

[Mehmet GENÇ]

Yorum yapan herkese teşekkür ederim

[RSM57]

Mehmet ustam döktürmüş'sün tebrikler 

[Mehmet GENÇ]

Mehmet ustam döktürmüş'sün tebrikler 

Teşekkür ederim rasim ustam

[doctore]

kasap ,mutfak ve gıda  işlerinde kullanmak üzere yapılan olan enstrümanlarda haccp normları dikkate alınmalı diye düşünüyorum ..yani saplar ahşap kemik fiber v.s olmamalı...

[Yilmaz Dogan]

Mehmet Abi modeli cok sevdim süper  olmuş ellerine saglik öbür  bicaklarda güzel olmus
emegine saglik abi helal olsun cok süper

[Rıza]

Mehmet Ustam, çok güzel olmuş.Eline sağlık.İzin verirsen ve becerebilirsem yaptığın çalışmaları kopyalamaya çalısacağım. (Her ne kadar kopyaya karşı olsam da  )

[gokhand]

kasap ,mutfak ve gıda  işlerinde kullanmak üzere yapılan olan enstrümanlarda haccp normları dikkate alınmalı diye düşünüyorum ..yani saplar ahşap kemik fiber v.s olmamalı...

Hocam haklısında, hobi amaçlı bıçak üreten bizlerin plastik enjeksiyon kalıpları, makineleri, tesisatı olması biraz zor en iyi ihtimal epoksi mikarta olur onlarında yarın bir gün kansorejen olma ihtimali ortaya cıkarsa hiç şaşmam    selamlar saygılar

[Mehmet GENÇ]

arkadaslar yorum yapanlara teşekkür ederim.saplara gelince plastikte kansorejen madde ahşap bakteri toplar plastik kansorejen hangisi tehlikeli.gida denetimine gidiyoruz ve bizede plastik ve teflon sap ve doğrama altligi oneritiyorlar ama plastik ve teflon cizilene kadar saygilar