Bıçak Sanatı - Forum

52100-1,2379 VE W-1 USTURA BİRTÜRLÜ BİTMEDİ :(

durukan

  • *****
  • 774
  • Meslek: hekim
  • Yer: şanlıurfa
Ynt: 52100-1,2379 VE W-1 USTURA BİRTÜRLÜ BİTMEDİ :(
« Yanıtla #20 : 23 Şubat 2013, 23:33:41 »
ozgur ellerine saglık. 52100 oldum olası ilgimi çekiyor. dengeli bir çelik. usturanın agız kısmının hemen yukarısında et kalınlıgı bir miktar fazla gibi geldi. esasen bu kısımın çok ince olmasının şöyle bir avantajı var. yıllar içinde kullanılıp bilendikce ustura bir mıktar agız kısmından eksilecektir. o noktanın kalın olması bilemeyi ustura için gerekli 10 lu derecelere getirme işini zorlaştırır veya imkansızlaştırır düşüncesindeyim.

ferroburak

  • ***
  • 539
  • Meslek: Teknik
  • Yer: ankara
Ynt: 52100-1,2379 VE W-1 USTURA BİRTÜRLÜ BİTMEDİ :(
« Yanıtla #21 : 23 Şubat 2013, 23:44:25 »
Ustam eline sağlık.

Usturada resimde işaretlediğim yer sanki x biçimli bilemede taşa takılabilir gibi görünüyor. Daha önemlisi ustura bilemeyle 1-2 mm eridiğinde orada fazla kalınlık varsa ustura ağzını her bileme sonrası gitgide içbükey (küsen ağız) formu almaya zorlar. Belki dremel tarzı bir aletle oradaki fazla kalınlık sıfırlanabilir.

Resim:
http://postimage.org/image/q2e4aiyip/
http://postimage.org/image/6lteo03ep/