Mutfak setleri

[emrekipmen]

Ana fikiri hijyen ve ergonomi idi bu serinin. Oldukça uğraştırdılar ama sonunda bitti...

Özellikler:
Kabza malzemesi: Corian

Tüm kabza elemanları paslanmaz çelik.

Büyük ve Orta boy şef bıçakları ile fileto bıçakları D2, meyva bıçakları AEBL'den yapıldı.

Balçak ile kabza malzemesi 45 derecelik açılı birbirine kavuşuyor, bu ekstra sağlamlık ve görsel olarak bir etki yapıyor.

Tüm yüzeyler 600 kum saten bitirildi, kabza ise 1200 kumda bırakıldı.

Fileto bıçakları tam taşlama 1.5 mm  Acaip zor bir çalışma oldu bunların düzgün bir şekilde bitirilmesi. Profil halinde sertleştirildikten sonra taşlandı.
Kabzalar özellikle beyaz sette kendi beğenime göre çok ince ve zarif yapıldı. Diğerleri büyük elli kişilerce de rahat kavranabilmesi açısında biraz daha etlli bırakıldı...
Umarım beğenirsiniz.

Beyaz Corian set:

Büyük şef bıçağı:
Namlu 23, toplamda 34 cm.





Fileto bıçağı:
Namlu 20 cm, toplamda 31 cm.





Orta Boy Şef bıçağı:
Namlu 16, toplamda 26 cm







Meyve Bıçağı:
Namlu 10, toplamda 19 cm.

[tolga arıkan]

Ustam ellerine sağlık, mükemmel olmuşlar. Bakmaya doyum olmuyorlar 

[emrekipmen]

Gri set ile devam ediyorum:
Büyük şef bıçağı:
Namlu 23, toplamda 34 cm.




Fileto bıçağı:
Namlu 20 cm, toplamda 31 cm.




Orta Boy Şef bıçağı:
Namlu 16, toplamda 26 cm






Meye bıçağı:
Namlu 10, toplamda 19 cm.

[ozgurozdemir]

üstad eline sağlık her zamanki gibi döktürmüşsün

[circassian]

sahane  ( ve cok hijyenik ) gorunuyorlar ellerine saglik  . d2 , fileto bicagi olarak kadar esneyebiliyor mu (  esnemese yapmazdin zaten ), ya da nasil bir menevisle esneyebiliyor ?

not , cok zengin degilim bu aralar ama daha asagilardaki bolumlere dusecek mi bunlar, bir zaman ?

not 2: ben bunu yazdigimda bicagin esnedigi resim yoktu valla

[emrekipmen]

Bej set:
Maalesef fileto bıçağı yapım esnasında sizlere ömür oldu, meyve bıçağı ise ben onu fotograflayamadan bir aile arkadaşımız tarafından alındı  Sadece şef bıçakları kaldı anlayacağınız.

Büyük Şef bıçağı:
Namlu 23, toplamda 34 cm





Orta Boy Şef bıçağı:
Namlu 16, toplamda 26 cm

[emrekipmen]

Çok sağolun arkadaşlar, benim de beklediğimden iyi çıktılar harbiden. Burak ben taşlama yapmadan önce bir test yapmıştım bu filetolara, 4 fileto bıçağı kırdıktan sonra sonunda 110 dereceye kadar bükülüp de kırılmayan bir ısıl işlem reçetesi yakaladım. Bir aralar hatta videosunu paylaşmıştım metalurji bölümünde...

[Ertarda]

Paslanmaz balçaklı mutfak bıçaklarının geleceğini biliyordum, telefonda konuşmuştuk,  bu kadar güzel olacaklarını da tahmin etmiştim ama yine de seyrederken ağzım açık kaldı.
Bunlar müthiş.

[OnurErdogan]

Çok güzel olmuşlar.

[emrekipmen]

Sağolun dostlar.
Ertuğrul senin bıçaklar da aynı şekilde bende hayranlık uyandırıyorlar 

Bu arada video değil de sadece resim koymuştum esnemenin, şimdi hatırladım...

[tarpoon]

çok temiz çalışılmış ve çok şık gözüküyorlar

[balıkcı]

çok sade
çok hoş
çok alımlı
çok şüper 

[tirendaz]

Çok güzeller, ellerinize sağlık. Cehaletimi mazur görürseniz, birşey sorayım: Mutfak bıçaklarındaki lanyard hole  tarzı delikler, nasıl kullanılır? Bıçaklar buradan mı asılır ya da depolama kolaylığı mı sağlar?
Tekrar tekrar elinize sağlık, özellikle beyaz seri çok güzeldi

[Mehmet GENÇ]

Emre usta ellerine sağlık birşey diyemiyorum çünkü diyecek söz kalmamış tek kelime HARİKA....

[emrekipmen]

Sağolun, beğendiğinize sevindim 

Çok güzeller, ellerinize sağlık. Cehaletimi mazur görürseniz, birşey sorayım: Mutfak bıçaklarındaki lanyard hole  tarzı delikler, nasıl kullanılır? Bıçaklar buradan mı asılır ya da depolama kolaylığı mı sağlar?
Tekrar tekrar elinize sağlık, özellikle beyaz seri çok güzeldi

Mert, eğer Nesrin gibi kullanıyorsanız bıçakları resimdeki gibi bu deliklere ihtiyacınız olabilir, ancak asmıyorsanız orada bir delik olmasının bir mahzuru olmayacaktır. Hiç olmamasındansa bir delik olsun bari diye yerleştirdim kayış deliği tüplerini 

[murat güleç]

ustam tek kelimeyle muhteşemler. ellerinize sağlık.

[tirendaz]

Hahahaaaa, Nesrin hanım çok pratikmiş.
Hemen bizim eve taşıyorum bu fikri.
Teşekkür ederim

[ugurcan_20]

Ustam eline emeğine sağlık harika gözüküyorlar.

Saygılar...

[sefaçabuk]

Beklettin bekletin ama beklediğimize de değmiş doğrusu, ne denebilir ki usta, ellerin kolların dert görmesin. Hepsi çok şık ve mükemmel görünüş ve işlevde 
( yazmayı unutmuşum, imza çok fiyakalı oldu bence artık hiç değiştirme. Çok oturmuş bir görüntüsü var ve çok estetik görünüyor)

[mehmethakan]

Usta ellerine sağlık.
Çok hoş ve sade olmuşlar.
Tebrik ederim.