sanırım bunlar çatlak

[serdarhavsut]

Tantomsu birşeyler yapayım dedim , tantomsu olmuşken birde hamon yapayım dedim , ısıl işlemi kalorifer kazanında yaptım. İlk zımparalamalarda bu çatlaklar hiç dikkatimi çekmemişti. Aslında profilin et kalınlığı aslında bayağı bir vardı. zımpara işleminde profilin büyük bir kısmı aşındırıldı. Ardından varsa hamonu ortaya çıkartayım diye akşamdan sirkeye yatırdım, işlerim dolayısıyla atölyeye giremedim bıçağı sirkede unuttuk bugün çıkarıp zımparasını yaptığımda bu çatlaklar dikkatimi çekti, acaba sirkede fazla beklediği için bu çatlaklar oluşmuş olabilirmi ? yoksa ısıl işlem sırasındamı olmuştur


IMG_8620 by serdarhavsut, on Flickr

IMG_8618 by serdarhavsut, on Flickr

IMG_8616 by serdarhavsut, on Flickr

IMG_8615 by serdarhavsut, on Flickr

t

[yusuf biçer]

çatlaklar zaten varmış sirkede fazla kalınca görünür olmuş 

üzülme yenisini yaparsın

hamon = kumar

Hamonda kaybeden aşkta kazanır.

bunu da ben uydurdum şimdi 

[tarpoon]

bence ısıl işlemde oluşmuş. ama  bana  garıp gelen ortadakı artı şeklındekı çatlak.  kenarlarla bır bağlantısı yok..  bır kerede benım başıma geldı ama  çok ufaktı..

bu arada Yusuf hamon  kumarın alası.   rus ruletinden başka birşey değil   bu gun çatlattığım bovıyı görseydıbn sen bıle bana isyan ederdın. o bovıyle bırlıkte butun neşem ,enerjım uçup gıttı..

[yusuf biçer]

bu arada Yusuf hamon  kumarın alası.   rus ruletinden başka birşey değil   bu gun çatlattığım bovıyı görseydıbn sen bıle bana isyan ederdın. o bovıyle bırlıkte butun neşem ,enerjım uçup gıttı..

deme

[serdarhavsut]

peki Taner hocam bu çatlaklar zımparalama esnasındaki esnetmeden olurmu

[sefaçabuk]

O çatlaklar su verme sırasında oluşmuş Serdar. Esnetmeyle oluşmuş çatlak değil. Sirkede de günlerce de beklese çatlak oluşmaz, sirkenin böyle bir özelliği yok.  Kili çok mu kalın koydun, tantoların burnu genellikle kalkık olur, ya da formu mu böyleydi? Canını sıkma her zaman başa gelecek bir durum.

[murat güleç]

geçmiş olsun. ne yazık ki hamon sevdasına bu tip olumsuzluklar başımıza gelebilmekte. bu arada bıçağın formu mu böyle yoksa suyunu verdiğinizdemi bu şekle girdi. bir de suyunu verirken bıçağı soğutma sıvısına ne şekilde daldırdığınızı öğrenebilir miyim?

[serdarhavsut]

Bıçağın sekli boyle su verme esnasında olmadı , tam olarak tanto degilde tantomsu değişik birseyler yapayım demiştim Sefa hocam haklısınız sanırım kil baya kalındı , soğutmayı suda aralıklı olarak yaptım.

[damascus]

Geçmiş olsu. Profil çok güzel olmuş... Tecrübe edinmiş oldunuz...Üzülmeyin.

[emrekipmen]

Yazık olmuş 
Biraz daha deneme yapmanız gerek demek ki. Çeliğe ve ısı kaynağına iyice alışmadan hamon işi biraz yaş. Önce hamonsuz bir çok deneme yaparsanız hamon denemesinden önce bıçağı istediğiniz gibi sertleştirebildiğinize emin olabilirsiniz...

[serdarhavsut]

Profil benimde çok hoşuma gitmişti ama ne yapalım artık kısmet değilmiş, dün bıçağı kırdım, menevişleme yapmamıştım, sertlikte bayağı varmış. Tane büyümesi olmamış, çelik güzel görünüyordu.
Emre ustam haklısınız , hamondan önce bıçak yapmayı öğrenmem lazım, daha çok fırın ekmek , ve emek gerekli

[tarpoon]

her kırılan ve çatlayan   şayet neden kırılıp çatladığına kafa yorup araştırıyorsak  o bahsettiğin ekmeklerden bir tanesidir