Gyuto Şef XL

[Muhammed Kargı]

Gyuto şef XL
Çelik:1075 karbon
Kalınlık: 3mm
Kabza: zeytin/siyah liner
8 mm mozaik pim
Toplam boy: 34 cm
Yüzey çekiçlendi

NOT: Ürün sahiplendirilmiştir...

[Alli]

Ustam çok güzel olmuş elinize sağlık. Birinci sorum ısmarlama olarak mı yapıldı(bence sapı boyuna göre biraz büyük olmuş, sanki direkt ölçüye göre yapılmış gibi duruyor). İkinci sorum ağzını kaç dereceyle açtınız. Bu sıralar japonlar artmaya başladı gözlerim şenleniyor.

[Muhammed Kargı]

Ustam çok güzel olmuş elinize sağlık. Birinci sorum ısmarlama olarak mı yapıldı(bence sapı boyuna göre biraz büyük olmuş, sanki direkt ölçüye göre yapılmış gibi duruyor). İkinci sorum ağzını kaç dereceyle açtınız. Bu sıralar japonlar artmaya başladı gözlerim şenleniyor.

Beğenmenize çok sevindim  Aslında bakarsanız bıçak sipariş üzerine sahibinin istediği ölçülere göre yapıldı. Fakat sahibi elinde olmayan sebeplerden dolayı siparişi iptal edince yeni sahibini buldu. İlk taşlama hattın yanlış hatırlamıyorsam 3 derecelik bir açıyla açtım. Kesici ağızı serbest elle bileme şeklinde açtığım için onun açısını tam olarak bilemiyorum. Bu arada japon şef bıçaklarına karşı ayrı bir ilgim var. Özellikle Gyuto ve santokuları çok seviyorum 

[orkunaydin350]

Elinize sağlık ustam, güzel ve estetik olmuş. Temiz işçilik ve emek verildiği belli oluyor. Sahibine hayırlı olsun.

[Muhammed Kargı]

Elinize sağlık ustam, güzel ve estetik olmuş. Temiz işçilik ve emek verildiği belli oluyor. Sahibine hayırlı olsun.

Teşekkür ederim orkun ustam beğenmenize sevindim eksik olmayın..

[dela]

Eline sağlık. Şık bir çalışma olmuş.
Simetri takıntım olmasa iki baştaki pimlerin yerlerini farketmezdim bile... 

[Muhammed Kargı]

Eline sağlık. Şık bir çalışma olmuş.
Simetri takıntım olmasa iki baştaki pimlerin yerlerini farketmezdim bile... 

Teşekkür ederim mehmet ustam 

[Hakan Polat]

Ellerinize sağlık üstadım. Çok güzel olmuş.

Mazur görürseniz bir şey sormak istiyorum. Aslında soru değil de takıntı gibi diyelim...

Karbon çelik full tang bıçaklarda, sanki sapı tutarken ellerimin çeliğe temas eden yerlerinde çelik hemen kararacak, paslanacak gibi hissediyorum. Namluda o his oluşmuyor. Biliyorum ki bazen terli ve yağlanan elim namluya her zaman temas etmiyor. Ama sap ter zaman elimle temas halinde. Karbon çelik bıçaklarımı sırf bu yüzden (çakı ve  yarım tang olanlar hariç) kullanamıyorum. Biliyorum sizlere biraz saçma gibi gelebilir ama, bunu nasıl yenerim?

İzah edebildim mi bilmiyorum... Kusuruma bakmayın...

Saygılarımla...

[orkunaydin350]

Ellerinize sağlık üstadım. Çok güzel olmuş.

Mazur görürseniz bir şey sormak istiyorum. Aslında soru değil de takıntı gibi diyelim...

Karbon çelik full tang bıçaklarda, sanki sapı tutarken ellerimin çeliğe temas eden yerlerinde çelik hemen kararacak, paslanacak gibi hissediyorum. Namluda o his oluşmuyor. Biliyorum ki bazen terli ve yağlanan elim namluya her zaman temas etmiyor. Ama sap ter zaman elimle temas halinde. Karbon çelik bıçaklarımı sırf bu yüzden (çakı ve  yarım tang olanlar hariç) kullanamıyorum. Biliyorum sizlere biraz saçma gibi gelebilir ama, bunu nasıl yenerim?

İzah edebildim mi bilmiyorum... Kusuruma bakmayın...

Saygılarımla...

Ben de aynı duyguları paylaşıyorum. Kabza sonlandırmada kullandığımız yağlar yada karışımlar, bilhassa Sefa hoca formülü güzel kapatıyor. Ben şahsen ona güveniyorum. Siz de yağsız kuru kabza kullanmazsanız sıkıntı olmaz diye düşünüyorum.

[Hakan Polat]

Takıntı konusunda yalnız olmadığımı öğrenmek beni rahatlattı Orkun Ustam     Sefa Ustamın yazısına bakacağım en kısa zamanda.

[Şaban Kurt]

Elinize sağlık ustam çekiçli çekici olmuş 

[Muhammed Kargı]

Elinize sağlık ustam çekiçli çekici olmuş 

Eyvallah ustam teşekkür ederim  Beğenmenize sevindim..