zeytin yağı ile ısıl işlem

[safkan]

arkadaşlar benim merak ettiğim zeytin yağı ile ısıl işlem yapan varmı evde yaklaşık bir yıldır bekleyen zeytin yağı var tadı pek hoşuma gitmedi düşük kalite o yüzden değerlendirmek istiyorum sonuç ne olur merak ettim doğrusu

[Mahmut Erdoğan]

çok beklemekde tadı acılaşmıştır yani asitlenmiştir.ağzını biraz açık bırakın acısı bir nebze olsun gider.

[safkan]

çok beklemekde tadı acılaşmıştır yani asitlenmiştir.ağzını biraz açık bırakın acısı bir nebze olsun gider.

ilk aldığımda zaten hoşuma gitmedi az bir şey kullandık öylece bekliyor değerlendirmek istedim en azından bir israf etmemiş olurum 

[Arıklı işi Cemil usta]

arkadaşlar benim merak ettiğim zeytin yağı ile ısıl işlem yapan varmı evde yaklaşık bir yıldır bekleyen zeytin yağı var tadı pek hoşuma gitmedi düşük kalite o yüzden değerlendirmek istiyorum sonuç ne olur merak ettim doğrusu

Evet ben ısıl işlemi zeytinyağı ile yapıyorum. Bir sıkıntısı olmadi şimdiye kadar.
 Biz bu yörede bu işle uğraşıyor. Zeytinyağinin acı olmasının sebebi asla beklemek olmaz. Zeytinyağlı ağaçtan ve yere dökülen olmak üzere iki türlü toplanır. Ağaçtaki zeytin sağlı diri olduğu için ve sürekli su ile beslendiği için asit olarak daha az ama yerdeki zeytin nemi ve toprağın çürütme etkisi ile daha asitli olur hatta 40 asite kadar zeytinyağı gördüm bundan sabun olur.
  Tahminimce dürüst olmayan satıcılar bu iki malzemeyi hatta ayçiçek yağı ile hattaa kanolav.s yağlar ile tadını inceltip ve rafine ederek yenilebilir kıvama getiriyorlar ki pek yenmiyor. Sadece naçizane tavsiyem bilmediğiniz yerden özellikle zeytinyağı almayın. Kişileri tenzih ederim yüzde 80 i katklli yağdır

[safkan]

arkadaşlar benim merak ettiğim zeytin yağı ile ısıl işlem yapan varmı evde yaklaşık bir yıldır bekleyen zeytin yağı var tadı pek hoşuma gitmedi düşük kalite o yüzden değerlendirmek istiyorum sonuç ne olur merak ettim doğrusu

Evet ben ısıl işlemi zeytinyağı ile yapıyorum. Bir sıkıntısı olmadi şimdiye kadar.
 Biz bu yörede bu işle uğraşıyor. Zeytinyağinin acı olmasının sebebi asla beklemek olmaz. Zeytinyağlı ağaçtan ve yere dökülen olmak üzere iki türlü toplanır. Ağaçtaki zeytin sağlı diri olduğu için ve sürekli su ile beslendiği için asit olarak daha az ama yerdeki zeytin nemi ve toprağın çürütme etkisi ile daha asitli olur hatta 40 asite kadar zeytinyağı gördüm bundan sabun olur.
  Tahminimce dürüst olmayan satıcılar bu iki malzemeyi hatta ayçiçek yağı ile hattaa kanolav.s yağlar ile tadını inceltip ve rafine ederek yenilebilir kıvama getiriyorlar ki pek yenmiyor. Sadece naçizane tavsiyem bilmediğiniz yerden özellikle zeytinyağı almayın. Kişileri tenzih ederim yüzde 80 i katklli yağdır

Evet çok haklısınız bilmediğimiz yerden zeytin yağı aldım hiç memnun değilim o yüzden ısıl işlemde kullanırım artık

[Mahmut Erdoğan]

arkadaşlar benim merak ettiğim zeytin yağı ile ısıl işlem yapan varmı evde yaklaşık bir yıldır bekleyen zeytin yağı var tadı pek hoşuma gitmedi düşük kalite o yüzden değerlendirmek istiyorum sonuç ne olur merak ettim doğrusu

Evet ben ısıl işlemi zeytinyağı ile yapıyorum. Bir sıkıntısı olmadi şimdiye kadar.
 Biz bu yörede bu işle uğraşıyor. Zeytinyağinin acı olmasının sebebi asla beklemek olmaz. Zeytinyağlı ağaçtan ve yere dökülen olmak üzere iki türlü toplanır. Ağaçtaki zeytin sağlı diri olduğu için ve sürekli su ile beslendiği için asit olarak daha az ama yerdeki zeytin nemi ve toprağın çürütme etkisi ile daha asitli olur hatta 40 asite kadar zeytinyağı gördüm bundan sabun olur.
  Tahminimce dürüst olmayan satıcılar bu iki malzemeyi hatta ayçiçek yağı ile hattaa kanolav.s yağlar ile tadını inceltip ve rafine ederek yenilebilir kıvama getiriyorlar ki pek yenmiyor. Sadece naçizane tavsiyem bilmediğiniz yerden özellikle zeytinyağı almayın. Kişileri tenzih ederim yüzde 80 i katklli yağdır

Ebu zeyd , sen bu işi biliyorsun anlaşılan kardeş madem öyle bana (istanbula)   zeytin yağı gönderebilirmisin ? iban ver yatırayım parayı ?
kargo ile mi gönderirsin otobüslemi sen bilirsin ?
05052841475

[Arıklı işi Cemil usta]

arkadaşlar benim merak ettiğim zeytin yağı ile ısıl işlem yapan varmı evde yaklaşık bir yıldır bekleyen zeytin yağı var tadı pek hoşuma gitmedi düşük kalite o yüzden değerlendirmek istiyorum sonuç ne olur merak ettim doğrusu

Evet ben ısıl işlemi zeytinyağı ile yapıyorum. Bir sıkıntısı olmadi şimdiye kadar.
 Biz bu yörede bu işle uğraşıyor. Zeytinyağinin acı olmasının sebebi asla beklemek olmaz. Zeytinyağlı ağaçtan ve yere dökülen olmak üzere iki türlü toplanır. Ağaçtaki zeytin sağlı diri olduğu için ve sürekli su ile beslendiği için asit olarak daha az ama yerdeki zeytin nemi ve toprağın çürütme etkisi ile daha asitli olur hatta 40 asite kadar zeytinyağı gördüm bundan sabun olur.
  Tahminimce dürüst olmayan satıcılar bu iki malzemeyi hatta ayçiçek yağı ile hattaa kanolav.s yağlar ile tadını inceltip ve rafine ederek yenilebilir kıvama getiriyorlar ki pek yenmiyor. Sadece naçizane tavsiyem bilmediğiniz yerden özellikle zeytinyağı almayın. Kişileri tenzih ederim yüzde 80 i katklli yağdır

Ebu zeyd , sen bu işi biliyorsun anlaşılan kardeş madem öyle bana (istanbula)   zeytin yağı gönderebilirmisin ? iban ver yatırayım parayı ?
kargo ile mi gönderirsin otobüslemi sen bilirsin ?
05052841475

Estağfurullah sayın hocam. Yaşamı idame için gerekli şartları yerine getiriyoruz. Bizim bu yörede Temel geçim kaynağı zeytin ve zeytinyağı hocam lakin takdir edersiniz zeytin son bahar ve kışın olgunlaşıp toplanan ve üretim aşamasına giren bir ürün. Şuan elimde satacak yeterli bir miktar yağım yok. Yanlış anlaşılmak istemem biz kışın yagimizi stok yapıp bir yıl bu yağı tuketiris hocam. Ama size memnuniyetle kabul ederseniz tadımlık yollamak isterim. Ben bu işin ticaretini yapmıyorum sayın hocam.
 Ama derseniz ki ben marketten ordan burdan değilde direkt üreticiden almak istiyorum size buradaki çevremizi kullanarak yardımcı olmak isterim hocam.

[Mahmut Erdoğan]

arkadaşlar benim merak ettiğim zeytin yağı ile ısıl işlem yapan varmı evde yaklaşık bir yıldır bekleyen zeytin yağı var tadı pek hoşuma gitmedi düşük kalite o yüzden değerlendirmek istiyorum sonuç ne olur merak ettim doğrusu

Evet ben ısıl işlemi zeytinyağı ile yapıyorum. Bir sıkıntısı olmadi şimdiye kadar.
 Biz bu yörede bu işle uğraşıyor. Zeytinyağinin acı olmasının sebebi asla beklemek olmaz. Zeytinyağlı ağaçtan ve yere dökülen olmak üzere iki türlü toplanır. Ağaçtaki zeytin sağlı diri olduğu için ve sürekli su ile beslendiği için asit olarak daha az ama yerdeki zeytin nemi ve toprağın çürütme etkisi ile daha asitli olur hatta 40 asite kadar zeytinyağı gördüm bundan sabun olur.
  Tahminimce dürüst olmayan satıcılar bu iki malzemeyi hatta ayçiçek yağı ile hattaa kanolav.s yağlar ile tadını inceltip ve rafine ederek yenilebilir kıvama getiriyorlar ki pek yenmiyor. Sadece naçizane tavsiyem bilmediğiniz yerden özellikle zeytinyağı almayın. Kişileri tenzih ederim yüzde 80 i katklli yağdır

Ebu zeyd , sen bu işi biliyorsun anlaşılan kardeş madem öyle bana (istanbula)   zeytin yağı gönderebilirmisin ? iban ver yatırayım parayı ?
kargo ile mi gönderirsin otobüslemi sen bilirsin ?
05052841475

Estağfurullah sayın hocam. Yaşamı idame için gerekli şartları yerine getiriyoruz. Bizim bu yörede Temel geçim kaynağı zeytin ve zeytinyağı hocam lakin takdir edersiniz zeytin son bahar ve kışın olgunlaşıp toplanan ve üretim aşamasına giren bir ürün. Şuan elimde satacak yeterli bir miktar yağım yok. Yanlış anlaşılmak istemem biz kışın yagimizi stok yapıp bir yıl bu yağı tuketiris hocam. Ama size memnuniyetle kabul ederseniz tadımlık yollamak isterim. Ben bu işin ticaretini yapmıyorum sayın hocam.
 Ama derseniz ki ben marketten ordan burdan değilde direkt üreticiden almak istiyorum size buradaki çevremizi kullanarak yardımcı olmak isterim hocam.

Aynen kardeş direct üreticiden yağ almak isterin.
0505 284 14 75 istersen watsapdan devam edelim
Başlığı açan arkadaş kusura bakma konuyu alasiz yerlere götürdüm 

[safkan]

arkadaşlar benim merak ettiğim zeytin yağı ile ısıl işlem yapan varmı evde yaklaşık bir yıldır bekleyen zeytin yağı var tadı pek hoşuma gitmedi düşük kalite o yüzden değerlendirmek istiyorum sonuç ne olur merak ettim doğrusu

Evet ben ısıl işlemi zeytinyağı ile yapıyorum. Bir sıkıntısı olmadi şimdiye kadar.
 Biz bu yörede bu işle uğraşıyor. Zeytinyağinin acı olmasının sebebi asla beklemek olmaz. Zeytinyağlı ağaçtan ve yere dökülen olmak üzere iki türlü toplanır. Ağaçtaki zeytin sağlı diri olduğu için ve sürekli su ile beslendiği için asit olarak daha az ama yerdeki zeytin nemi ve toprağın çürütme etkisi ile daha asitli olur hatta 40 asite kadar zeytinyağı gördüm bundan sabun olur.
  Tahminimce dürüst olmayan satıcılar bu iki malzemeyi hatta ayçiçek yağı ile hattaa kanolav.s yağlar ile tadını inceltip ve rafine ederek yenilebilir kıvama getiriyorlar ki pek yenmiyor. Sadece naçizane tavsiyem bilmediğiniz yerden özellikle zeytinyağı almayın. Kişileri tenzih ederim yüzde 80 i katklli yağdır

Ebu zeyd , sen bu işi biliyorsun anlaşılan kardeş madem öyle bana (istanbula)   zeytin yağı gönderebilirmisin ? iban ver yatırayım parayı ?
kargo ile mi gönderirsin otobüslemi sen bilirsin ?
05052841475

Estağfurullah sayın hocam. Yaşamı idame için gerekli şartları yerine getiriyoruz. Bizim bu yörede Temel geçim kaynağı zeytin ve zeytinyağı hocam lakin takdir edersiniz zeytin son bahar ve kışın olgunlaşıp toplanan ve üretim aşamasına giren bir ürün. Şuan elimde satacak yeterli bir miktar yağım yok. Yanlış anlaşılmak istemem biz kışın yagimizi stok yapıp bir yıl bu yağı tuketiris hocam. Ama size memnuniyetle kabul ederseniz tadımlık yollamak isterim. Ben bu işin ticaretini yapmıyorum sayın hocam.
 Ama derseniz ki ben marketten ordan burdan değilde direkt üreticiden almak istiyorum size buradaki çevremizi kullanarak yardımcı olmak isterim hocam.

Aynen kardeş direct üreticiden yağ almak isterin.
0505 284 14 75 istersen watsapdan devam edelim
Başlığı açan arkadaş kusura bakma konuyu alasiz yerlere götürdüm 

Estağfurullah hocam maksat hem muhabbet hemde bilgi alışverişi sıkıntı yok

[karemisola]

Ben yaptım yapıyorum. Ama burada dikkat etmeniz gereken nokta zeytinyağı diğer bitkisel yağlara oranla biraz daha katıdır ve asit derecesi arttıkça vizikotesi (katılığı) artar ve oda sıcaklığının biraz altında donmaya başlar. Isıl işlemden önce yağı ısıtmanız gerekiyor.

[veysel açarı]

0.5-0.8 dizyem asitli zeytin yagını ben 35 liradan satiyorum perakende ısıl islem yagı 45 lira onlira ya degermi bilemedim yada siz cok daha ucuzamı alıyonuz

[karemisola]

0.5-0.8 dizyem asitli zeytin yagını ben 35 liradan satiyorum perakende ısıl islem yagı 45 lira onlira ya degermi bilemedim yada siz cok daha ucuzamı alıyonuz

Tamamen farklı şeyleri karşılaştırıyorsunuz. 0.5 asit zeytinyağı ile de ısıl işlem yapmayın bence yağa yazık. O asit değeri yemeklik yağda anlamlı ısıl işlemde hiçbir fonksiyonu yok.
Bu tip yağlar kendi bıçağını yapan amatörler için İŞ GÖRÜR. Çünkü fiyatı ucuz, ulaşşılması kolay vs.

Ama profesyonel iş yapıyorsanız ısıl işlem yağı kullanmak zorundasınız. Bu iş için özel üretildikleri için hem sorun yaşama ihtimalini azaltır hem de işleminn kitabına uygun olmasını sağlar.

[veysel açarı]

0.5-0.8 dizyem asitli zeytin yagını ben 35 liradan satiyorum perakende ısıl islem yagı 45 lira onlira ya degermi bilemedim yada siz cok daha ucuzamı alıyonuz

Tamamen farklı şeyleri karşılaştırıyorsunuz. 0.5 asit zeytinyağı ile de ısıl işlem yapmayın bence yağa yazık. O asit değeri yemeklik yağda anlamlı ısıl işlemde hiçbir fonksiyonu yok.
Bu tip yağlar kendi bıçağını yapan amatörler için İŞ GÖRÜR. Çünkü fiyatı ucuz, ulaşşılması kolay vs.

Ama profesyonel iş yapıyorsanız ısıl işlem yağı kullanmak zorundasınız. Bu iş için özel üretildikleri için hem sorun yaşama ihtimalini azaltır hem de işleminn kitabına uygun olmasını sağlar
.
Bende onu diyom zaten syd 22  kullaniyorum ben   

[karemisola]

Bende onu diyom zaten syd 22  kullaniyorum ben   

Pardon ben yanlış anladım.
Zeytinyağı cok kolay bozulan bir madde. Ayrica 12-15 lira arası  sabunluk diye gecen dip yaglarını da temin edilebiliyor.
İdeal olan ısıl islem yağı olsa da  bunlar degerlindirilebilir yoklukta.

[Arıklı işi Cemil usta]

Bende onu diyom zaten syd 22  kullaniyorum ben   

Pardon ben yanlış anladım.
Zeytinyağı cok kolay bozulan bir madde. Ayrica 12-15 lira arası  sabunluk diye gecen dip yaglarını da temin edilebiliyor.
İdeal olan ısıl islem yağı olsa da  bunlar degerlindirilebilir yoklukta.

Bizatihi bu işin içinde olan birisi olarak 40 asit yağın ( ısıl işlem açısından olurmu olmazmi bilemem) geçtiğimiz yıl 3 TL gibi komik rakama satıldığını biliyorum. 😊