Sağ sol bıçak ağzı

[ak74]

Herkese merhaba. Forumda var idiyse de ben göremedim. Özellikle tek yüzüne ağız açılan bıçaklarda, bazısında sağ, bazısında sol yüze açılıyor. Bunun sebebi sağ, sol el kullanımı olmamalı diye düşünüyorum. Üstad ve ustalardan konu hakkinda bilgi rica ediyorum.

[sefaçabuk]

Bunun bir nedeni solak kullanımı ama bir başka nedeni de bıçağın kullanım şekli, örneğin, kendinize çekerek yontma yapıyorsanız ve bu amaçla kullanılan bıçaksa ve sağlaksanız ağzın solda değil sağda olması daha doğru. İleriye iterek işlem yapan bir bıçaksa tam tersi.

[ak74]

Sefa Bey, bilgi için teşekkür ederim. Bahsettiğiniz, iterek veya çekerek kesmekte bıçak ağzı yönünün mantığı ne ve hangi bıçaklar iterek hangi bıçaklar çekerek keser? Veya bu kesim işi kişiye özel bir kullanım şeklimi? Çok sordum ama yaşım gereği galiba, yapacağım işe aklım yatmadan konsantre olamıyorum. Anlayışla karşılayacağınızı ümüt ediyorum.

[sefaçabuk]

Yukarıya yazdıklarımı okuyunca kendi kendime " bu kadar yanlış yazılırmış" dedim  nasıl yaptım bilmem ama tamamen saçmalamışım, bu nedenle kusuruma bakmayın.  Tekrar toparlamaya çalışayım.



Söyleyeceklerimi yukarıdaki bıçağı örnek göstererek söylemeye çalışayım.
Bu bıçak, elinize aldığında ağzı sağ yüze açılmış tek taraflı ağıza sahip bir bıçak. Normalde kesme tahtasında birşeyler doğramak için kullanılsaydı, ağız sağ tarafta olduğu için, sağlak birisinin kullanımına uygundu.
Solak birisi kullanacak olsaydı ağız bu kez solda olmalıydı.
Yine aynı bıçakla ağaç yontuyor olsaydık, sağlak olsaydık ve ağacı yontma yönümüz kendimizden ileriye doğru olsaydı, bıçağın daldığı yönü görmek açısından ağız yine yukarıdaki gibi sağda olmalıydı ( solak olsaydık tam tersi). Ağacı kendimize doğru çekerek yontma işlemi yapsaydık ve sağlak olsaydık bu sefer işler değişirdi, yukarıdaki bıçak örneğin, kendimize çekerek yapılacak bir işlemde ( sağlak birisi için) ağzı altta kalacağı için kullanışlı olmayacaktı. Bu nedenle sağlak dahi olsak kendimize çekerek kullanacağımız bıçakta ağız solda olmalıydı.
İterek veya çekerek kesme işlemi, herhangi bir ahşap şekillendirme işleminde sürekli kullanılır, yontma türü işler yapıyorsanız ( Kiridashi buna iyi bir örnektir) ve tek ağızlı bir bıçak kullanıyorsanız bence her iki tür de lazım oluyor. Neden tek ağız derseniz, daha düzgün, daha kontrollü ve daha etkili kesme işlemi yapıyor, özellikle yontmada .

[ak74]

Sefa Bey siz anlattıkça gençliğimde altı yıl ayakkabı fabrikasında çalıştığım günler geldi. Pelteko ve kalfa bıçaklarını kullanıma göre tek yüzlü bilerdim. (Sağ ve/veya sol) Hala tek yüzlü bıçaklar kullanıyorum. Kestiğim şey devriliyor ve bıçaktan uzaklaşıyor. Bir kridashi başladım. Bitince resim koyarım inşallah. İlginize tekrar teşekkür ederim.