Bıçak Sanatı - Forum

maraşta alışveriş

yusuf biçer

  • *
  • 1415
  • Meslek: sanat tarihçi
  • Yer: osmaniye
maraşta alışveriş
« : 18 Mayıs 2011, 21:21:35 »
bu gün maraşa gittim bıçakçıları demircileri marangozları gezdim

kuru bir ceviz kütük bir kısaç aldım artık benim de bir kısacım var  ;)



arkasından bir keçe ve kumundan aldım

bir de doğal yağ taşı aldım





dükkanda boy boy yağ taşları var benim aldığım küçük ama bana yetiyor








biraz da bıçakçılara baktım
bıçak almasak olur mu ?
olmaz arkamızdan ağlarlar
her ne kadar ufak tefek imalata başlasak ta
güzel bıçak görünce ağızımın suyu aktı
 bu bir maraş usturası
adı yanıltmasın bıçak ama
kabadayı bıçağı
maraşlıların deyimiyle ''omadan et çıkaran'' cinsten
bende iki tane vardı
ama bu özel yapım
bayyaaa kalın
3 mm et kalınlığı
parlak ve şeffaf boynuz sap









bunlar da diğerleri
ağzımın suyu aktı
ama1 tanesiyle yetindim  annemle kavga ediyordum neredeyse






 



bu gün de boş durmadık keçeyi tornacıda deldirdik

taşlara da ceviz kütük oyup silikonla sabitledik

« Son Düzenleme: 19 Mayıs 2011, 13:16:13 Gönderen: yusuf biçer »
Yusuf BİÇER / Adana 1974
Susuyorsak zannetme ki korkudan; saygıdan...edepten...

balıkcı

  • ***
  • 1123
  • murat yımaz
  • Meslek: bileme ustası
  • Yer: kütahya
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #1 : 18 Mayıs 2011, 21:34:52 »
hocam yag taşinin kgsini kaca aldınız bırde bursadakı ustalar kecegı kulanmadan kaynatırlar kece ıcın soguk yapıştırmada aldınızmı  yapıstırdıktan sonrada keceyı esneterek kırmanızlazım bılgınıze
arkadaşlar bileme işi yaptıgımdan dolayı kurbana kadar younluk davam kütahya buluşması için merak edılen her konuda araya bılırsınız tel 0 536 698 28 31

yusuf biçer

  • *
  • 1415
  • Meslek: sanat tarihçi
  • Yer: osmaniye
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #2 : 18 Mayıs 2011, 21:42:18 »
yağ taşını 5 liraya aldım  büyükleri 15 20  30 tl
biz yağ taşını et suyu yada kuyruk yağında kaynatırız
ama keçenin kaynatıldığını bilmiyordum

neyle kaynatılıyor?
« Son Düzenleme: 18 Mayıs 2011, 21:48:03 Gönderen: yusuf biçer »
Yusuf BİÇER / Adana 1974
Susuyorsak zannetme ki korkudan; saygıdan...edepten...

Bekir Çankırı

  • *
  • 506
    • Metal El Sanatları
  • Meslek: makine tasarımı
  • Yer: istanbul - ümraniye 1956 0 rh +
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #3 : 18 Mayıs 2011, 21:55:39 »
Yusuf  bir - iki  de  içeriden  fotoğraf  çekseydin . Ustalarımızın  takım  tezgahları   , malzemeleri , mekanları   , imkan  yada  çoğunlukla  imkansızlıkları, imalat  çeşitleri ,  fiyatları   fırsat  geçmişken  memleketin  bir  köşesindeki  bıçakçı  esnafı  dostlarımızla ilgili  geniş  geniş  bilgilenirdik
"Hiçbir şey zor değildir, yeteri kadar ufak parçalara bölersek..." HENRY FORD

http://bekircankiri.blogspot.com/

tarpoon

  • ***
  • 4739
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #4 : 18 Mayıs 2011, 22:23:07 »
Maraştan gelme ıkı çakım vardı aynı ustanın yapımı bırtanesı tam sertlesmemıstı hergalde kullanmadım bırısıne verdım gıttı ama dığerı ne çakıydı dedırtecek cınstenbır çelığı vardı denk geldı sanırım. evde ama bulamıyorum :(
Yusuf bey kısacı kaç tl,ye aldınız..?

“ İnsanları kandırmak, kandırılmış olduklarına ikna etmekten daha kolaydır ”    :)

yusuf biçer

  • *
  • 1415
  • Meslek: sanat tarihçi
  • Yer: osmaniye
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #5 : 18 Mayıs 2011, 22:27:45 »
15
Yusuf BİÇER / Adana 1974
Susuyorsak zannetme ki korkudan; saygıdan...edepten...

yusuf biçer

  • *
  • 1415
  • Meslek: sanat tarihçi
  • Yer: osmaniye
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #6 : 18 Mayıs 2011, 22:28:18 »
Yusuf  bir - iki  de  içeriden  fotoğraf  çekseydin . Ustalarımızın  takım  tezgahları   , malzemeleri , mekanları   , imkan  yada  çoğunlukla  imkansızlıkları, imalat  çeşitleri ,  fiyatları   fırsat  geçmişken  memleketin  bir  köşesindeki  bıçakçı  esnafı  dostlarımızla ilgili  geniş  geniş  bilgilenirdik

bir dahaki sefere
Yusuf BİÇER / Adana 1974
Susuyorsak zannetme ki korkudan; saygıdan...edepten...

balıkcı

  • ***
  • 1123
  • murat yımaz
  • Meslek: bileme ustası
  • Yer: kütahya
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #7 : 18 Mayıs 2011, 22:46:26 »
yağ taşını 5 liraya aldım  büyükleri 15 20  30 tl
biz yağ taşını et suyu yada kuyruk yağında kaynatırız
ama keçenin kaynatıldığını bilmiyordum

neyle kaynatılıyor?
GIRIT TAŞININ KG SI ENSON BILDIGIM KADARIYLA 50 tl ıdı kecede yumuşaması için kanatılıyor ılk halı çok sert geliyor yumuşayınca bıcaga daha ii yatıyor kece . kece için 2 tip yapıstırıcı var birisi boncuk yapıştırıcı kaynatılarak kullanılıyor.diğeride kiremit renginde soguk yapıştırıcı. ayrıca kece kaynatıldıktan sonradaha iki mermerin arasında bastırılarak kurutulursa daha verimli oluyor.... en azından kendi tecrübem böyle
arkadaşlar bileme işi yaptıgımdan dolayı kurbana kadar younluk davam kütahya buluşması için merak edılen her konuda araya bılırsınız tel 0 536 698 28 31

ozgurozdemir

  • *
  • 1
  • Meslek: elektrik teknisyeni
  • Yer: İst. sancaktepe-1978 0RH+
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #8 : 18 Mayıs 2011, 23:34:36 »
bu keçeyi parlatmak için mi kulanıyorsunuz acaba ufak bir acıklam rica etsem
GÖLGEDE YÜRÜYENİN GÖLGESİ OLMAZ

ugurcan_20

  • ***
  • 1232
  • Uğurcan Köylü 1995
  • Meslek: Öğrenci
  • Yer: Denizli
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #9 : 18 Mayıs 2011, 23:37:07 »
bu keçeyi parlatmak için mi kulanıyorsunuz acaba ufak bir acıklam rica etsem

Abi bildiğim kadarıyla ağız açma-bileme işlemlerinde kulllanılıyor.

Saygılar... 

balıkcı

  • ***
  • 1123
  • murat yımaz
  • Meslek: bileme ustası
  • Yer: kütahya
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #10 : 19 Mayıs 2011, 12:41:06 »
bu keçeyi parlatmak için mi kulanıyorsunuz acaba ufak bir acıklam rica etsem

Abi bildiğim kadarıyla ağız açma-bileme işlemlerinde kulllanılıyor.

Saygılar... 
eskıden parlatma ısındede kulanıyormus sıdı daha ıyı altarnetıfler var. Kece tastan sonra tas ızlerını dahada ınceltmek ıcın kulanılıyo daha detay almak ıstersenız numaram 053669802831
arkadaşlar bileme işi yaptıgımdan dolayı kurbana kadar younluk davam kütahya buluşması için merak edılen her konuda araya bılırsınız tel 0 536 698 28 31

yusuf biçer

  • *
  • 1415
  • Meslek: sanat tarihçi
  • Yer: osmaniye
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #11 : 19 Mayıs 2011, 13:19:11 »
keçe çeliği çok ısıtıyor suyunu kaçırıyor o yüzden artık parlatmada pek kullanılmıyor
Yusuf BİÇER / Adana 1974
Susuyorsak zannetme ki korkudan; saygıdan...edepten...

yusuf biçer

  • *
  • 1415
  • Meslek: sanat tarihçi
  • Yer: osmaniye
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #12 : 19 Mayıs 2011, 13:26:27 »
maraşta antikacıda 2 adet elle çalışan metal ateş körüğü var ilgilenenlere adres telefon  veririm
Yusuf BİÇER / Adana 1974
Susuyorsak zannetme ki korkudan; saygıdan...edepten...

Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #13 : 19 Mayıs 2011, 14:49:22 »
elle çevirmelimi, yani çarkı elle çevirerek mi hava üflüyor, eski kalaycıların kullandığı gibi mi? öyleyse eğer ben alırım birisini.

balıkcı

  • ***
  • 1123
  • murat yımaz
  • Meslek: bileme ustası
  • Yer: kütahya
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #14 : 19 Mayıs 2011, 15:37:30 »
bu keçeyi parlatmak için mi kulanıyorsunuz acaba ufak bir acıklam rica etsem

Abi bildiğim kadarıyla ağız açma-bileme işlemlerinde kulllanılıyor.

Saygılar... 
eskıden parlatma ısındede kulanıyormus sıdı daha ıyı altarnetıfler var. Kece tastan sonra tas ızlerını dahada ınceltmek ıcın kulanılıyo daha detay almak ıstersenız numaram 053669802831
pardon numarada  0 fazla olmus 05366982831 yusuf hocam aldıgınız kumun kalınlıgı kac
arkadaşlar bileme işi yaptıgımdan dolayı kurbana kadar younluk davam kütahya buluşması için merak edılen her konuda araya bılırsınız tel 0 536 698 28 31

yusuf biçer

  • *
  • 1415
  • Meslek: sanat tarihçi
  • Yer: osmaniye
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #15 : 19 Mayıs 2011, 20:22:45 »
valla bilmiyorum avrupa dedi aldık  ::)
Yusuf BİÇER / Adana 1974
Susuyorsak zannetme ki korkudan; saygıdan...edepten...

yusuf biçer

  • *
  • 1415
  • Meslek: sanat tarihçi
  • Yer: osmaniye
Ynt: maraşta alışveriş
« Yanıtla #16 : 19 Mayıs 2011, 20:23:30 »
elle çevirmelimi, yani çarkı elle çevirerek mi hava üflüyor, eski kalaycıların kullandığı gibi mi? öyleyse eğer ben alırım birisini.

evet biri çok orjinal bişeydi yazılı filan
Yusuf BİÇER / Adana 1974
Susuyorsak zannetme ki korkudan; saygıdan...edepten...