Şeref yanıtlamış ama bende biraz ilave yapayım, 100/sn saniyedeki soğutma hızı, ama bu durum yağın sıcaklığına göre artıyor veya eksiliyor. İlk değerlerde gösterilen vıskozite ( 40 derece olarak verilmiş) de yine sıcaklığa bağlı olarak değişen bir çokluk. Yağın sıcaklığı arttıkça viskozitesi de düşer ( soğudukça da yükselir) buradan yola çıkarak söylemek gerekir ki, su verme sırasında yağın viskozitesi ne kadar düşerse akışkanlığı da o kadar artar ve daha akışkan olduğundan daha dengeli ve hızlı işlem yapabilmemizi sağlar, bu nedenle su verme öncesinde yağı ısıtmayı öneriyoruz ( 50-70 derece arası) . Sırası gelmişken ekleyelim, Soytürk' ün dediği gibi 800 derecede su verilmesi gerek çelik su verilirken zaten en son yağın ortam sıcaklığına ulaşıyor ve birbirini eşitliyor ondan sonra soğuma duruyor ama bu çok önemli değil, sertleşme dediğimiz dönüşüm bundan çok daha önce gerçekleşmiş oluyor zaten bu nedenle tablolar var.
Tahmini söylüyorum, 800 derece de su verilmesi gereken çelik zaten 400 dereceye indiğinde ( grafiklerde beynit burnu denilen bölgeyi nerede aşarsa artık) zaten sertleşme işlemine neden olan dönüşümü atlatmış oluyor ki örneğin bu yağda bu 3-4 saniyede bu iş gerçekleşmiş olur... Diyerek hafiften bir açıklama yapmış olalım
