Soytürk ustam eline, koluna sağlık öncelikle, çok emek var belli. Epeydir merak ettiğim bir husus bıçaklarını hep hafif içe kıvrık yapıyorsun hilal gibi, mesela bu bıçağın sapı bana yukarı doğru olması gerek gibi geliyor ama aşağı kıvrık bunun özel bir sebebi var mı, kullanılan alan için mi böyle olması gerekiyor yoksa böyle daha mı rahat kullanılıyor bıçak?