Karbon Çeliği Bıçakların Bakımı Nasıl Yapılmalıdır?

[TheMujahid]

Selamün Aleyküm,

Karbon çeliğinden üretilmiş bir bıçağın bakımını nasıl yapmalıyım? Hangi yağları kullanabilirim? Gıdaya değecek bu arada. Zeytinyağı, ayçiçek yağı bu iş için uygun mudur? Yağlamazsam ne olur? Islandıktan veya ıslak bezle silindikten sonra kurulayıp bıraksam yetmez mi?

[Şeref Acar]

Ben paslanınca genelde deri üzerine sürdüğüm metal parlatıcı ile siliyorum.(deri masatın prensibi)
Peşine de vazelin Sürülmesi iyi olur. Ama tavsiyem et harici gıdaya karbon çeliği
değdirmemeniz, özellikle sebze ve meyveler.

[TheMujahid]

Paslanmadan önce yapacağım bakımı soruyorum. Neden sebze meyvelere Karbon Çeliği değdirmemeliyim?

[Osman Kurt]

İçeriklerindeki asit hemen kararma yapar bıçakta.

[deserteagle]

Bkz.:

Konu: Karbon çelik bıçakların bakımı ?  -- http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=3491.0

[TheMujahid]

Vazelin sürmeyi düşünüyorum. Paslanırsa pasını nasıl giderebilirim? Sizin de fikrinizi alayım. Bu arada meyve sebzelere sürememek pek iyi olmadı. Sürüp hemen silsem sorun olur mu acaba?

[Soytürk Dönmez]

Vazelin sürmeyi düşünüyorum. Paslanırsa pasını nasıl giderebilirim? Sizin de fikrinizi alayım. Bu arada meyve sebzelere sürememek pek iyi olmadı. Sürüp hemen silsem sorun olur mu acaba?

   
      Hasan kardeşim; vazeline filan gerek yok. Ben denemedim fakat en basit hardalla karartıldığını biliyorum. Limonuda deneyebilirisin. Yani demem o ki bıçağını ilk önce karart. Daha sonrada dilediğin gibi kullan ister et kes ister meyve yeter ki ıslak ve nemli bırakma yeter. İşin bitince kurula arada bir de yağlı bezle silersen dilediğin her şeyi kes korkma.

[TheMujahid]

Vazelin sürmeyi düşünüyorum. Paslanırsa pasını nasıl giderebilirim? Sizin de fikrinizi alayım. Bu arada meyve sebzelere sürememek pek iyi olmadı. Sürüp hemen silsem sorun olur mu acaba?

   
      Hasan kardeşim; vazeline filan gerek yok. Ben denemedim fakat en basit hardalla karartıldığını biliyorum. Limonuda deneyebilirisin. Yani demem o ki bıçağını ilk önce karart. Daha sonrada dilediğin gibi kullan ister et kes ister meyve yeter ki ıslak ve nemli bırakma yeter. İşin bitince kurula arada bir de yağlı bezle silersen dilediğin her şeyi kes korkma.

Eyvallah abi Eyvallah, bu karartma (patina) ile ilgili araştırma yapayım biraz. Sirkeyle yapan bir Türk'ün videosu vardı. Yağlı bezde ne yağı kullanmalıyım sence abi?

[Soytürk Dönmez]

Vazelin sürmeyi düşünüyorum. Paslanırsa pasını nasıl giderebilirim? Sizin de fikrinizi alayım. Bu arada meyve sebzelere sürememek pek iyi olmadı. Sürüp hemen silsem sorun olur mu acaba?

   
      Hasan kardeşim; vazeline filan gerek yok. Ben denemedim fakat en basit hardalla karartıldığını biliyorum. Limonuda deneyebilirisin. Yani demem o ki bıçağını ilk önce karart. Daha sonrada dilediğin gibi kullan ister et kes ister meyve yeter ki ıslak ve nemli bırakma yeter. İşin bitince kurula arada bir de yağlı bezle silersen dilediğin her şeyi kes korkma.

Eyvallah abi Eyvallah, bu karartma (patina) ile ilgili araştırma yapayım biraz. Sirkeyle yapan bir Türk'ün videosu vardı. Yağlı bezde ne yağı kullanmalıyım sence abi?

    İmkanın varsa balistol öneririm, gıda onayı da var   

[TheMujahid]

Vazelin sürmeyi düşünüyorum. Paslanırsa pasını nasıl giderebilirim? Sizin de fikrinizi alayım. Bu arada meyve sebzelere sürememek pek iyi olmadı. Sürüp hemen silsem sorun olur mu acaba?

   
      Hasan kardeşim; vazeline filan gerek yok. Ben denemedim fakat en basit hardalla karartıldığını biliyorum. Limonuda deneyebilirisin. Yani demem o ki bıçağını ilk önce karart. Daha sonrada dilediğin gibi kullan ister et kes ister meyve yeter ki ıslak ve nemli bırakma yeter. İşin bitince kurula arada bir de yağlı bezle silersen dilediğin her şeyi kes korkma.

Eyvallah abi Eyvallah, bu karartma (patina) ile ilgili araştırma yapayım biraz. Sirkeyle yapan bir Türk'ün videosu vardı. Yağlı bezde ne yağı kullanmalıyım sence abi?

    İmkanın varsa balistol öneririm, gıda onayı da var   

Hmm biraz pahalı gibi. Motor yağı kullan diyen de var ne diyorsun abi?

[gokhand]

Gida ile temasi olmiycaksa her türlü yag mubah. Fakat bicak illaki yiyecege degecek. O yuZden motoryagi falan bulastirna. Eger yuksek karbon bicagin varsa illaki kararir illaki lekelenir korkmadadan kullan gitsin .

[TheMujahid]

Yüksek karbon düşük karbon olayları hakkında bilgim yok ama çelik 1095, bıçak Mora Robust Pro. Yiyeceğe değerse daha makbule geçer. Bana yağ tavsiyesi yapın lütfen.

[Soytürk Dönmez]

      Güzel kardeşim; motor yağı adı üstünde motor için yapılmış bir yağ , petrolden üretilen bir madde yani. Gıdaya değmeyecekse kullanırsın gıdaya temas edeceği zaman olmadı temizleyip öyle kullanırsın ama illa da yağ dersen mecbur BALİSTOL 

[Kutsal]

Cola kullan.
Memnun kalırsın.

[Osman Kurt]

Cola kullan.
Memnun kalırsın.

Kola ile karartmadan sonra koku oluyor mu abi ?
Sirke ile karartmadan sonra yoğun bir koku oluyor pas-sirke kokusu birbirine geçince. 

[Acur Firarda]

Asit ile karartmada en iyisi kola bence koku yok purussuz bir yuzey.....

[Kutsal]

Cola kullan.
Memnun kalırsın.

Kola ile karartmadan sonra koku oluyor mu abi ?
Sirke ile karartmadan sonra yoğun bir koku oluyor pas-sirke kokusu birbirine geçince. 

Osman ben hiç koku hissetmedim kardesim.

http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=8610.msg173763#msg173763

Burada bazi bilgiler var Themujahid.

[Osman Kurt]

Osman ben hiç koku hissetmedim kardesim.
http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=8610.msg173763#msg173763
Burada bazi bilgiler var Themujahid.

Teşekkürler abi.

[TheMujahid]

      Güzel kardeşim; motor yağı adı üstünde motor için yapılmış bir yağ , petrolden üretilen bir madde yani. Gıdaya değmeyecekse kullanırsın gıdaya temas edeceği zaman olmadı temizleyip öyle kullanırsın ama illa da yağ dersen mecbur BALİSTOL 

Eyvallah abi.

Kolayı tavsiye ediyorsunuz. Ben sıcak sirke ile yapacaktım. Madem tavsiyeniz, bi araştırayım onu da. Kola markası farketmez değil mi?

[Kutsal]

Etmez.
Ara sıra bıçağı sallamalisin. Aksi takdirde yuzeye tutunan kabarciklar nokta nokta iz bırakır.
Etkiyi artirmak icin cola sirke ve neskafeyi de karistirabilirsin.