Bıçak Sanatı - Forum
Atölye Muhabbeti => Bıçakçılık => Konuyu başlatan: yaban - 17 Şubat 2015, 17:01:38
-
Merhabalar;
İlk bıçağımı bitirdim ve sizlerle paylaşmak istedim.
Daha önce demirden denemeler yaptım ve sonunda 2379 (D2) kullanarak ve bıçaksanatı.com'dan faydalanarak bıçağımı tamamladım.
Kabza 12.5 cm toplam 25.5 cm uzunluğunda, et kalınlığı 4.2 mm. Kabza olarak kestamit kullandım. Pimlerini aleminyumdan yaptım. Tabi ısıl işlemi kendim yapamadım profesyonel bir firmada yaptırdım. 58 hrc sertlik aldım.
Kesici ağzını henüz açmadım. Yüzeyini 320 kumla tamamlayıp, Demir 3 clorürle dağladım (henüz bitti :) ) ve sonuçtan memnunum.
Dediğim gibi bu benim ilk bıçağım ve bilgileri biraz yabancı kaynaklardan ve tabii büyük kısmını bu forumdan öğrendim. (bilgi paylaşan herkese çok çok teşekkür ederim)
Henüz kılıf işine girmedim, ama kydex ve deri arasında kararsızım. Forumda derinin naturel olmaması durumunda başıma gelecekleri okudum ve deriden yapmak istememe rağmen çekincelerim var.
Resimlerini eklere koydum. Foruma ilk mesajım budur. Bir eksik yapmışsam lütfen uyarın.
Tüm eleştirilerinize ve fikirlerinize açığım, memnun olurum.
[](http://hizliresim.com/RJ17WZ)
[](http://hizliresim.com/YvqXmk)
[](http://hizliresim.com/GvP8V3)
-
320 kum çok kaba. Asit ile karartma bu açıdan çok faydalı olmuş. D2 gibi çabuk lekelenen bir bıçakta ne kadar iyi perdah o kadar az lekelenme demek. İlk bıçak için oldukça iyi. Çok daha iyi bıçakları göreceğiz demek ki. Ellerine sağlık.
-
maaşallah iyi görünüyor sap sanki biraz köşeli olmuş gibi geldi bana ustalarımız neder bilmem ..ama albenisi var :2up herkez bitiriyor ben daha yarı yoldayım ama 2 çalışmam var yolda ;)
-
Ben usta değilim,öğrenmeye çalışıyorum.
Bence ilk bıçak için çok etkileyici bir bıçak olmuş. :2up
Taşlama hattını çok güzel çıkartmissiniz. :2up
Karartma çok yakışmış bicağa.
Tek eleştirim, uç kısmındaki düşüş.
Biraz fazla droppoint olmuş gibi geldi bana, ama bu da zevk meselesi.
Siz begeniyorsaniz elestirilemez. :)
-
gayet başarılı olmuş ellerinize sağlık karatmadan sonra hafif yağlamakta fayda var daha kalıcı oluyor kabzeyi biraz yumşatmak iyi olacaktır ama sizi rahatsız etmiyorsa sorun yok demektir.
deri konusuna gelince forumda vaketa deri alımı hakkında konu açılmıştı ordan bakıp alabilir ve kılıf yapabilirsiniz
-
Aaron Gough'un Resolute isimli bıçağının formunda, şu anda ben de aynısını çalışıyorum. Çok güzel bir çalışma olmuş. Araya bir liner atsaydınız kabza daha güzel olabilirdi. Ellerinize sağlık.
-
Aaron Gough'un Resolute isimli bıçağının formunda, şu anda ben de aynısını çalışıyorum. Çok güzel bir çalışma olmuş. Araya bir liner atsaydınız kabza daha güzel olabilirdi. Ellerinize sağlık.
Gough un tasarımını çok beğeniyorum ve bir benzerini yapmak istedim. Aslında onun bıçağını satın almak istedim ama satışı kısa süreliğine durdurduğunu söyledi. Aslında kendiside eski İngiliz ordu bıçağı tasarımından etkilenmiş.
yorumlarınız için teşekkür ederim
-
gayet başarılı olmuş ellerinize sağlık karatmadan sonra hafif yağlamakta fayda var daha kalıcı oluyor kabzeyi biraz yumşatmak iyi olacaktır ama sizi rahatsız etmiyorsa sorun yok demektir.
deri konusuna gelince forumda vaketa deri alımı hakkında konu açılmıştı ordan bakıp alabilir ve kılıf yapabilirsiniz
yağlama uyarısı için teşekkür ederim, hemen uygulayacağım. kabzeyi özellikle köşeli yapmak istemiştim. sanki böyle elime daha iyi oturuyor :)
-
Elinize sağlık ilk iş için çok iyi olmuş. Kabzanın sonunun genişliği bana fazla geldi sizin elinizi rahatsız etmiyorsa sorun değil.
-
Gayet başarılı olmuş ellerinize sağlık, bende aynı modelden çalışıyorum şu anda, sizinkisi çok güzel olmuş tebrikler.
-
Gerçekten güzel bir bıçak elinize saglık. Ben sadece kestamit kısmına takıldım keşke güzel bir ahşap olsaydı. Abanoz gibi
-
Hayırlı olsun. Güzel günlerde kullanın, oldukça güzel olmuş :)
-
ellerinize sağlık...
güzel bir ilk bıçak olmuş çıtayı çok yükseğe koymuşsunuz...
-
Gerçekten güzel bir bıçak elinize saglık. Ben sadece kestamit kısmına takıldım keşke güzel bir ahşap olsaydı. Abanoz gibi
Kestamit nedir?
-
kestamit i özellikle terciih ettim.
birinci sebebi su ve ısıya dirençli olması ve taşaşlı imalata (yani cizilmelere karşı dayanımının yüksek olması) uygun olmasıydı. ağaçlara pek hakim değilim.
Gerçekten güzel bir bıçak elinize saglık. Ben sadece kestamit kısmına takıldım keşke güzel bir ahşap olsaydı. Abanoz gibi
Kestamit nedir?
kestamit bir cins plastiktir.
120 dereceye kadar çalışabilir. 200 derecede erimeye başlar. aşınmaya çok dirençlidir. çok çok az miktarda nem tutar. farklı renkleri mevcuttur.
dej avantajıysa elde işlemesi baya vakit alır. 400 kum üstü zımpara larda çok yorar.
-
Gerçekten güzel bir bıçak elinize saglık. Ben sadece kestamit kısmına takıldım keşke güzel bir ahşap olsaydı. Abanoz gibi
Kestamit nedir?
Mutfakta kullandığımız kesme tahtası malzemesi.
http://www.pinarmetal.com/kestamid.html
-
Sn. yaban (Kendinizi merhaba bölümünde tanıtırsanız güzel olacak)
Kestamit'in yapışma performansının kötü olduğu söylenmişti. Deneyimleriniz ne yönde. Kabza pimler vasıtasıyla mı duruyor acaba?
-
Sn. yaban (Kendinizi merhaba bölümünde tanıtırsanız güzel olacak)
Kestamit'in yapışma performansının kötü olduğu söylenmişti. Deneyimleriniz ne yönde. Kabza pimler vasıtasıyla mı duruyor acaba?
Merhaba bölümünde kendimden az önce bahsettim biraz :)
kestamit ince kumlandıktan sonra yapışma konusunda ahşaptan zayıf. sıvı direnci yüksek olduğundan sanırım.
ben kabzenin altını 100 kumla düzelttim ve biraz çizdim. sonra epoksi uyguladım. pimlerle beraber yapıştırdım.
gayet iyi tuttu. memnunum.
-
gayet başarılı güzel bir bıçak olmuş ellerinize sağlık. :2up :2up :2up
-
İlk bıçak demeseniz kesinlikle anlayamayabilirdik, etkileyici olmuş. Ellerinize sağlık.
-
İlk bıçak için bencede gayet güzel. Bende bu modeli çok seviyorum, hatta yapan kişinin atölyesine de bayılıyorum.
Deri konusunda forumda ortak vekate deri alımı altında sepici deriye ulaşabilirsiniz.
Ben aldığım deriden çok memnunum, diğer alan arkadaşlarda öyle.
-
Gerçekten güzel bir bıçak elinize saglık. Ben sadece kestamit kısmına takıldım keşke güzel bir ahşap olsaydı. Abanoz gibi
Kestamit nedir?
Mutfakta kullandığımız kesme tahtası malzemesi.
http://www.pinarmetal.com/kestamid.html
Sn. yaban (Kendinizi merhaba bölümünde tanıtırsanız güzel olacak)
Kestamit'in yapışma performansının kötü olduğu söylenmişti. Deneyimleriniz ne yönde. Kabza pimler vasıtasıyla mı duruyor acaba?
Merhaba bölümünde kendimden az önce bahsettim biraz :)
kestamit ince kumlandıktan sonra yapışma konusunda ahşaptan zayıf. sıvı direnci yüksek olduğundan sanırım.
ben kabzenin altını 100 kumla düzelttim ve biraz çizdim. sonra epoksi uyguladım. pimlerle beraber yapıştırdım.
gayet iyi tuttu. memnunum.
Bunları öğrendiğim iyi oldu, zira bende rengini beğenerek satın aldığım bir kesme tahtasını aynı amaçla kullanmayı planlıyorum. ;D
(http://i.hizliresim.com/OR0nk5.jpg)
-
Bu malzemenin yapışmasına ben olsam o kadar güvenmezdim, eğer sağlam bir pimle perçinlemiyorsanız yine de şüpheyi eksik etmeyin ::)
-
Bu ilk bıçak ise, maşallah diyelim.
-
Karartma da çok yakışmış, hiç de ilk bıçak gibi durmuyor :2up
-
bundan önce imalat demirinden 2 deneme yaptım. tabi onlara bıçak demek ayıp olur :)
atölyemde talaşlı imalat için gereken çoğu malzeme ve makina var. elim atölye işlerine yatkındır.
kestamid mutfaktaki dograma tahtasımıdır bilmiyorum. yapışma konusunda kesinlikle ahşap gibi değil.
dediğim gibi ben bıçağa değen yüzeyini derin ciziklerle bezedim.
herkese çok teşekkür ederim.
-
Demirlerle antremanın faydasını fazlasıyla görmüşsünüz. Ellerinize sağlik :)
Çok güzel kararmış ben demir klorürden bir türlü bu performansı alamıyorum. Demir klorürü siz mi yaptınız? ve içinde ne kadar beklettiğininizi paylaşırsanız sevinirim :) :)
-
Demirlerle antremanın faydasını fazlasıyla görmüşsünüz. Ellerinize sağlik :)
Çok güzel kararmış ben demir klorürden bir türlü bu performansı alamıyorum. Demir klorürü siz mi yaptınız? ve içinde ne kadar beklettiğininizi paylaşırsanız sevinirim :) :)
kimya malzemeleri satan herhangi bir dükkanda rahatça toz halinde Demir 3 clorür bulabilirsiniz. hatta internetten de alabilirsiniz. 15 tl civarı fiyatı var. bu tozu suyla karıştırmanız gerekiyor. 1 kg toza 2-3 litre su koyabilirsin. soğuk su koymanızı tavisiye ederim. su daha fazlada olabilir bu işlemin süresini biraz daha uzatıcaktır. işlem ciddi ısı üretir. kabının plastik veya cam olması gerekir. ve sakın tozun üstüne su dökmeyin. suyun içine azar azar demir 3 clorür atarken karıştırın. ısıyı hissediceksiniz. ve lütfen havada bir yerde yapın bu işi. eline değmemesi de çok önemli, unutmayın ki bu ciddi bir aşındırıcıdır. eldiven kullanmanızı ısrarla tavsiye ederim. buharını solumamanız gerekir. güvenlik önce.
daha sonra bıçağını direk içine atabilirsin. ben plastik kaplamalı bir teli bıçağıma sararak içine daldırıyorum. yaklaşık 20 dakika da yeterince dağlar. ne kadar uzun beklersen bıçağın o kadar aşınır. 20-30 dakikayı geçmeni tavsiye etmem. ben bıçağımı kabzesiyle dağladım. kabzem kestamid olduğundan etkilenmedi. dağlamadan önce bıçak profiliyle kabze mükemmel örtüşüyordu ama işlemden sonra çelik aşındığından elle incecik hissedilicek kadar kot farkı oldu. (rahatsız edici değil)
ayrıca pimlerinizin aşınmamasıda önemli. bunuda ojeyle pimleri kaplıyarak yapabilirsiniz. demir 3 clorür ojeyide zedelemez.
işlem bittikten sonra sodada veya sodalı suda 1-2 dakika bekletin ve bol sabunla durulayın.
umarım faydalı olmuştur.
-
Tebrikler elinize sağlik gough herkeze bicak yaparken ilham vermis demekki :)
-
Bu malzemenin yapışmasına ben olsam o kadar güvenmezdim, eğer sağlam bir pimle perçinlemiyorsanız yine de şüpheyi eksik etmeyin ::)
burda sefa hocayi destekliyorum bu malzemeden bir kalip yaptim
tam yapismasi hüsran edebilir.
-
Elinize sağlık ilk bıçak için harika :)
-
Demirlerle antremanın faydasını fazlasıyla görmüşsünüz. Ellerinize sağlik :)
Çok güzel kararmış ben demir klorürden bir türlü bu performansı alamıyorum. Demir klorürü siz mi yaptınız? ve içinde ne kadar beklettiğininizi paylaşırsanız sevinirim :) :)
kimya malzemeleri satan herhangi bir dükkanda rahatça toz halinde Demir 3 clorür bulabilirsiniz. hatta internetten de alabilirsiniz. 15 tl civarı fiyatı var. bu tozu suyla karıştırmanız gerekiyor. 1 kg toza 2-3 litre su koyabilirsin. soğuk su koymanızı tavisiye ederim. su daha fazlada olabilir bu işlemin süresini biraz daha uzatıcaktır. işlem ciddi ısı üretir. kabının plastik veya cam olması gerekir. ve sakın tozun üstüne su dökmeyin. suyun içine azar azar demir 3 clorür atarken karıştırın. ısıyı hissediceksiniz. ve lütfen havada bir yerde yapın bu işi. eline değmemesi de çok önemli, unutmayın ki bu ciddi bir aşındırıcıdır. eldiven kullanmanızı ısrarla tavsiye ederim. buharını solumamanız gerekir. güvenlik önce.
daha sonra bıçağını direk içine atabilirsin. ben plastik kaplamalı bir teli bıçağıma sararak içine daldırıyorum. yaklaşık 20 dakika da yeterince dağlar. ne kadar uzun beklersen bıçağın o kadar aşınır. 20-30 dakikayı geçmeni tavsiye etmem. ben bıçağımı kabzesiyle dağladım. kabzem kestamid olduğundan etkilenmedi. dağlamadan önce bıçak profiliyle kabze mükemmel örtüşüyordu ama işlemden sonra çelik aşındığından elle incecik hissedilicek kadar kot farkı oldu. (rahatsız edici değil)
ayrıca pimlerinizin aşınmamasıda önemli. bunuda ojeyle pimleri kaplıyarak yapabilirsiniz. demir 3 clorür ojeyide zedelemez.
işlem bittikten sonra sodada veya sodalı suda 1-2 dakika bekletin ve bol sabunla durulayın.
umarım faydalı olmuştur.
Faydalı ne kelime çok yararlı bir anlatım olmuş :2up Dekorasyon kısmına ayrı bir başlıkta yazılmalı bence. Teşekkürler :)
-
Acaba bu tip kimyasallarla işlem görmüş bıçakların gıda ürünlerinin kesiminde kullanılmasının sağlık açısından bir zararı olur mu ki...
-
Mustafa bey ilki buysa ikinciyi simdiden merakla bekliyorum :P
-
Acaba bu tip kimyasallarla işlem görmüş bıçakların gıda ürünlerinin kesiminde kullanılmasının sağlık açısından bir zararı olur mu ki...
Soda fe3cl yi dengelemek ve temizlemek için yeterli, işlemden sonra bol suyla ve sabunla yıkamak gerekir. temizlendikten sonra mutfaktaki herhangi bir bıçaktan farkı kalmaz.
Mustafa bey ilki buysa ikinciyi simdiden merakla bekliyorum :P
teşekkür ederim, bu modelden 2 profil hazırlmıştım. yakında onuda ahşap kabze ve dağlanmamış olarak paylaşırım inş.
-
Çok guzel olmuş tebrik ederim
Bicagin rengini ayrıca çok beğendim .
Bende dağlama yi bir gün denemek isterim. Saglik acisindan Nasil.ama
Yiyecek kestigimizde problem olurmu
-
elinize sağlık harika bir iş çıkmış; özellikle deneye dayalı işlemler güzel ve heyecanlı adımlar olmuş. ilk olarak gördüğümüz sonuç, göreceklerimizin teminatı niteliğinde, tebrikler. :2up
hoş geldiniz. :)
-
peki bu kaplamanın çıkma ya da soyulma gibi bir ihtimali falan var mı ayni aşınıyor mu zamanla
-
peki bu kaplamanın çıkma ya da soyulma gibi bir ihtimali falan var mı ayni aşınıyor mu zamanla
Öncelikle bu bir kaplama değil, dağlama (aşındırma)
derin cizikler bu yüzeyide çizer ve alttan metalin doğal yapısı ortaya çıkıcaktır.