Bıçak Sanatı - Forum

Atölye Muhabbeti => Fırından Yeni Çıktı - (Eserlerimiz Galerisi) => Sabit Namlu => Konuyu başlatan: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 13:17:45

Başlık: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 13:17:45
mademm herkes kendine bıcak yaptı bunlarda benimkiler nosunu falan bilmiyorum ama uzun olanla kısa olan arasında pek bir fark yok esasen
siyah saplı olanlar siyah fiber malzeme diğeride kaymaz kabza dedikleri meretler bir arkadaşa döktürdüm allah razı olsun ondan
çelikler t-7 gayet güzel bir çelik suyunu vermesini bilene
çelikler 45 dk 1038 derecede demlendikten sonra 5 bar da soğutuldu akabinde sıfıraltı işlem yapıldı 250 çift meneviş
sertlik 57-58 hrc
parlak bırakıldı mat olmasına gerek yok kullanırken zaten mat olacak markalamaya gelince sadece isim belli olsun istedim ama arkadaşım birde logo koymuş benim logo hoşuma gitti
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: damascus - 19 Ekim 2012, 13:22:06
Çok güzel olmuş abi. İyi günlerde kullan logonda yeni herhalde hayırlı olsun... Parlak kısmına gelince bayanlar zaten scoth brıte süngeri (zımparası) ile kazıya kazıya çiziyo
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: erdi sari - 19 Ekim 2012, 13:29:57
abi eline saglik logoda guzel olmus marka yolunda ilerliyorsun :)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: gökhan bakla - 19 Ekim 2012, 13:31:06
Çok iyi görünüyorlar Özgür,
Kurban için sağlam hazırlık yapmışsın ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Salim Türk - 19 Ekim 2012, 13:32:20
Hayırlı uğurlu olsun. Logo kurban bıçakları için tamamda diğer bıçaklar için olmaz bence. Ama bıçaklar çok güzel görünüyor. Ele almak gerek :)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 13:58:29
Hayırlı uğurlu olsun. Logo kurban bıçakları için tamamda diğer bıçaklar için olmaz bence. Ama bıçaklar çok güzel görünüyor. Ele almak gerek :)

az sonra elinde olurlar hayırlısı ile

Çok iyi görünüyorlar Özgür,
Kurban için sağlam hazırlık yapmışsın ;)

eyvallah ustadım

abi eline saglik logoda guzel olmus marka yolunda ilerliyorsun :)

hayırlısı tamamen tesadüf oldu  ;) ama hoşumada gitmedi değil hani


 
Çok güzel olmuş abi. İyi günlerde kullan logonda yeni herhalde hayırlı olsun... Parlak kısmına gelince bayanlar zaten scoth brıte süngeri (zımparası) ile kazıya kazıya çiziyo

eyvallah dostum  toplamda 60 taneydi sadece 10 tane kaldı
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: tufan - 19 Ekim 2012, 14:05:56
özgür usta ellerine sağlık çok güzel olmuşlar , 10 tane kaldı diyorsun 50 tanesi nereye gitti.Biz nasiplenemedik  :'(    :'(   :'(
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 14:09:21
özgür usta ellerine sağlık çok güzel olmuşlar , 10 tane kaldı diyorsun 50 tanesi nereye gitti.Biz nasiplenemedik  :'(    :'(   :'(

valla toplamada hediyelikolanlar vardı (patronlarıma flan onları ayırdım fabrikaya getirdim bom anca 10 tanesini kurtara bildim
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: tufan - 19 Ekim 2012, 14:13:29
özgür usta ellerine sağlık çok güzel olmuşlar , 10 tane kaldı diyorsun 50 tanesi nereye gitti.Biz nasiplenemedik  :'(    :'(   :'(

valla toplamada hediyelikolanlar vardı (patronlarıma flan onları ayırdım fabrikaya getirdim bom anca 10 tanesini kurtara bildim

Canın sağ olsun özgür ustam nasıl olsa aynı çatı altındayız yine denk gelir. ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: sefaçabuk - 19 Ekim 2012, 14:16:52
Özgür, tam kasap bıçağı olmuş  :2up
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 14:21:57
Özgür, tam kasap bıçağı olmuş  :2up

eyvallah ustadım herşeyden önce hijyen
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Ismet Guney - 19 Ekim 2012, 14:39:21
Özgür bıçaklar tam kurbanlık olmuş eline saglık :2up
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 14:48:17
Özgür bıçaklar tam kurbanlık olmuş eline saglık :2up

eyvallah ustadım bakalım performans nasıl olacak hayırlısı artık
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Osman Kurt - 19 Ekim 2012, 15:34:25
bıçaklar güzel olmuş ama isim logo kısmı dandik üretim yapan üreticilere benzemiş :D böyle lazer işi değilde el yazısı şeklinde olsaydı keşke ;D
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Salim Türk - 19 Ekim 2012, 15:46:39
Kargocu kapımı çaldı :) Bıçaklar çok güzel olmuş. Kaymaz sapa bayıldım. Fotoğraflarda pek belli olmuyor ama çok kaliteli olmuş gerçekten.
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 16:00:28
bıçaklar güzel olmuş ama isim logo kısmı dandik üretim yapan üreticilere benzemiş :D böyle lazer işi değilde el yazısı şeklinde olsaydı keşke ;D

tamamıyla marka veya logo olayı tesadüfen oluşan bir olgu yukarıda belirtiğim gibi 
lazerde yazılan bir yazı değil sadece elektrolizle yazılan bir yazıdır.
üreticilerin coğu bunu kulanır   ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 16:00:55
Kargocu kapımı çaldı :) Bıçaklar çok güzel olmuş. Kaymaz sapa bayıldım. Fotoğraflarda pek belli olmuyor ama çok kaliteli olmuş gerçekten.

iyi günlerde kullan kardeşim  beğenmene sevindim

saygılar
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Osman Kurt - 19 Ekim 2012, 16:20:52
bıçaklar güzel olmuş ama isim logo kısmı dandik üretim yapan üreticilere benzemiş :D böyle lazer işi değilde el yazısı şeklinde olsaydı keşke ;D

tamamıyla marka veya logo olayı tesadüfen oluşan bir olgu yukarıda belirtiğim gibi 
lazerde yazılan bir yazı değil sadece elektrolizle yazılan bir yazıdır.
üreticilerin coğu bunu kulanır   ;)
lazer kısmı dediğim elektroliz isminin akılma gelmemesinden dolayı yoksa senin yaptığın bıçakların nasıl olduğunu biliyorum bu bıçaklarında görevlerini tam gücüyle yapacağından eminim. :D
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ali rıza - 19 Ekim 2012, 16:30:09
sürbisa,pirge bekleyin özgür knives geliyor :)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: bora atalay - 19 Ekim 2012, 16:36:03
öncelikle logo hayırlı olsun... zamanı gelmişti zaten 

bu kaymaz sap dedikleri gayet güzel duruyormuş....

eline sağlık özgür :2up :2up
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 16:51:20
sürbisa,pirge bekleyin özgür knives geliyor :)

ali cim abartmayalım lütfen bizimki hobi amaçlı

öncelikle logo hayırlı olsun... zamanı gelmişti zaten 

bu kaymaz sap dedikleri gayet güzel duruyormuş....

eline sağlık özgür :2up :2up

eyvallah üstadım logo tamamıyla tesedüften ibaret birazdaha estetik oluncada sanırım güzel olur  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: muraterkut - 19 Ekim 2012, 16:59:57
hepsi bir yana çakı ve mutfak bıçakları bir yana, bunların yeri benim gözümde bir başakadır, sanırım sebebi basit; diğerlerine göre daha çok elimin altındalar ve kullanabiliyorum (yemek yapmayı seven bir olarak) ... diğer bıçaklarını da hep beğendim ama bu bıçakların beni heyecanlandırıdı özellikle de sarı balçaklı olan... ellerine sağlık Özgür....  :2up
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 17:15:47
hepsi bir yana çakı ve mutfak bıçakları bir yana, bunların yeri benim gözümde bir başakadır, sanırım sebebi basit; diğerlerine göre daha çok elimin altındalar ve kullanabiliyorum (yemek yapmayı seven bir olarak) ... diğer bıçaklarını da hep beğendim ama bu bıçakların beni heyecanlandırıdı özellikle de sarı balçaklı olan... ellerine sağlık Özgür....  :2up

üstadım kalmadı ama söz gönderirim bir gün olurmu  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Soytürk Dönmez - 19 Ekim 2012, 22:39:53


      :2up
  Ustam ellerine sağlık, gayet kullanışlı olmuşlar. Logonun yazım tazrı benimde hoşuma gitmedi açıkçası  :(  Daha güzel bir sitilde yazılsaydı tadından yanmazdi. Fibrox saplar yağlı , kanlı işlerde müthiş kullanışlı oluyor. Fikir çok güzel. Yapanın ellerine sağlık, kullananda güle güle kullansın  :2up
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 23:22:26


      :2up
  Ustam ellerine sağlık, gayet kullanışlı olmuşlar. Logonun yazım tazrı benimde hoşuma gitmedi açıkçası  :(  Daha güzel bir sitilde yazılsaydı tadından yanmazdi. Fibrox saplar yağlı , kanlı işlerde müthiş kullanışlı oluyor. Fikir çok güzel. Yapanın ellerine sağlık, kullananda güle güle kullansın  :2up

eyvalla soytürk dediğim gibi sadece yazı olsun istedik sağ olsunlar onlarda yapmışlar esasen bir sonrakilerde değişiklik yapıcam bakalım hayırlısı hepsini ya düz yazarız yada sadece özgür yazarız olur biter  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: EDC-Cancan - 19 Ekim 2012, 23:31:04


      :2up
  Ustam ellerine sağlık, gayet kullanışlı olmuşlar. Logonun yazım tazrı benimde hoşuma gitmedi açıkçası  :(  Daha güzel bir sitilde yazılsaydı tadından yanmazdi. Fibrox saplar yağlı , kanlı işlerde müthiş kullanışlı oluyor. Fikir çok güzel. Yapanın ellerine sağlık, kullananda güle güle kullansın  :2up

eyvalla soytürk dediğim gibi sadece yazı olsun istedik sağ olsunlar onlarda yapmışlar esasen bir sonrakilerde değişiklik yapıcam bakalım hayırlısı hepsini ya düz yazarız yada sadece özgür yazarız olur biter  ;)

Termit ne oldu...
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 19 Ekim 2012, 23:35:14
termitte dağbayırlarda olacak sanırım
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: BY1907 - 20 Ekim 2012, 09:03:43
özgür bey elinize sağlık.
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: tarpoon - 20 Ekim 2012, 10:44:51
bıçaklar çok ıyı gözüküyor  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Osman Güney - 20 Ekim 2012, 19:31:26
Bıçaklarda fabrikasyon görüntüsü var. Ellerine sağlık güzel iş çıkarmışsın. Logonda güzel olmuş. :2up
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ibrahim 6360 - 21 Ekim 2012, 03:16:58
Tebrikler Özgür hepsi de birbirinden güzel gözüküyor ellerine sağlık.
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Kaya - 21 Ekim 2012, 03:48:54
klasik kurban bicagi boyle güzel yorumlanir ...Respekt
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Mehmet GENÇ - 21 Ekim 2012, 10:32:18
Özgür süper olmuş marka olanlardan fazlası var eksiği yok gel hemşerim bizde fabrika kurup marka olalım demiya....
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 21 Ekim 2012, 14:21:59
eyvallah arkadaşlar hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum

Mehmet abi ne fabrikası ne imalatı
çelik tedarikçileri bıcak imalatcılarının anasını alatmış adam çeliği ithal ediyor kesip bıcak şeklini veriyor taşlaması v.s yapıp sadece kabza takılacak şekle sokuyor ve milete gönderiyor öte yandan bunlara ter dökenlerin ekmeğine kan doğruyorlar.

toplu olarak yapım için eğerki önümüzdeki sene T-9 bulur isem bir 100 tane yapacam bakalım hayırlısı olmadı 200 de olur hedef kaliteli malzeme kasp bıcaklarında ve et kesim işinde kulanılan bıcaklarda konik kulanmak mantıklı esasen diğer yandan plaka levha aldınmı iş işten geciyor malzemenin yarısı talaşa gidiyor :)

Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 28 Ekim 2012, 11:34:20
evet bayram geçti  bizim bıçaklar test edildi

ben sadece koç denemesi yaptım arkadaşım 4 adet tosun ve kemik sıyırma işlemi akabinde bıçağın hala keskinliğini koruduğunu beyan etti.
garip olan aynı çelikten imalat X markanın körelme sorunu yaşaması ve durmadan masatlanması   
çeliklerin aynı olması ama suyunun kitabına göre verilmesi önemli olan seneye hayırlısı ile birkaçtane daha yaparız

saygılar
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: deserteagle - 28 Ekim 2012, 11:56:52
evet bayram geçti  bizim bıçaklar test edildi

ben sadece koç denemesi yaptım arkadaşım 4 adet tosun ve kemik sıyırma işlemi akabinde bıçağın hala keskinliğini koruduğunu beyan etti.
garip olan aynı çelikten imalat X markanın körelme sorunu yaşaması ve durmadan masatlanması   
çeliklerin aynı olması ama suyunun kitabına göre verilmesi önemli olan seneye hayırlısı ile birkaçtane daha yaparız

saygılar

İşte budur. Kör döğüşü değil bilinçli çalışma bu.  :2up
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: erdi sari - 28 Ekim 2012, 12:28:17
abi bidahaki sefere bende isterim duzgun yapilmamis bicaklar yuzunden hala kolum agriyor babamin cok guzel diye verdigi butun bicaklar koreldi en son kizip kendi opinellerimi kullandim evdeki butun bicaklardan daha saglam ciktilar babam bile hayran kaldi :)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 28 Ekim 2012, 12:42:56
abi bidahaki sefere bende isterim duzgun yapilmamis bicaklar yuzunden hala kolum agriyor babamin cok guzel diye verdigi butun bicaklar koreldi en son kizip kendi opinellerimi kullandim evdeki butun bicaklardan daha saglam ciktilar babam bile hayran kaldi :)

kardeş hayırlısı ile kurbandan önce başlıyacağım işlemlere ilk tayfa 2-3 ay içerisinde cıkar
gönlüm 1,4112 den yapmakta bakalım almanyada araştırmalar başladı hayırlısı ile
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Salim Türk - 28 Ekim 2012, 12:54:53
Bu sene biz rahat ettik :)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 28 Ekim 2012, 12:56:11
Bu sene biz rahat ettik :)


doğruya iki tanesi sendeydi nasıl performans reklama girmeden :)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Salim Türk - 28 Ekim 2012, 13:27:45
Önce bayram tıraşını bu bıçaklarla oldum :) Sonra bıçağı yeğene verdim. Komşunun koçunu kesti. Bıçağı bir kere sürdüm kestiğini anlamadım bile dedi :) Sonra da bir ineği parçaladık canavar gibi. Bir kaç defa masat değil ama başka bıçağı masat gibi kullandım. Hala bilemeden kullanıyorum ve hala çok keskin. Ellerin dert görmesin. Wenge saplı olanı babalara bıraktım. Kaymaz sap bende.
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Mehmet GENÇ - 28 Ekim 2012, 14:38:40
Özgür çelik fazlasıyla iş görüyor aynı çelikten yaptığım bıçaklardan bende sürekli övgü alıyorum.bıçağın üzerine tlf.yazdığım için tanımadığım kişilerde arayıp Allah razı olsun sonunda işe yarayan bıçak aldık diye bayram içinde birsürü tlf.aldım yani çelik işe yarıyor t9 olsa dahada iyi olur.tabiki ısılişlem kuralına uygun olursa
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: emrekipmen - 28 Ekim 2012, 16:25:39
İşte yıllardır bunu anlatmaya çalışıyorum, sen de sağolasın gözüne soktun milletin, mükemmel bir iş ve felsefe  :2up Çelik var, malzeme var, işçilik var, ancak hala 3-5 kuruşa aynı çöpü üretiyorlar. Değişsin artık şu düzen yahu. Biz de kullanıma dönük insanların ihtiyaçlarını değil de "fantezi" bıçaklara yönelebilelim yahu  ::)  :D Sağolasın Özgür...
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: sefaçabuk - 28 Ekim 2012, 16:49:26
İşte yıllardır bunu anlatmaya çalışıyorum, sen de sağolasın gözüne soktun milletin, mükemmel bir iş ve felsefe  :2up Çelik var, malzeme var, işçilik var, ancak hala 3-5 kuruşa aynı çöpü üretiyorlar. Değişsin artık şu düzen yahu. Biz de kullanıma dönük insanların ihtiyaçlarını değil de "fantezi" bıçaklara yönelebilelim yahu  ::)  :D Sağolasın Özgür...
Aynen  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 28 Ekim 2012, 17:03:56
İşte yıllardır bunu anlatmaya çalışıyorum, sen de sağolasın gözüne soktun milletin, mükemmel bir iş ve felsefe  :2up Çelik var, malzeme var, işçilik var, ancak hala 3-5 kuruşa aynı çöpü üretiyorlar. Değişsin artık şu düzen yahu. Biz de kullanıma dönük insanların ihtiyaçlarını değil de "fantezi" bıçaklara yönelebilelim yahu  ::)  :D Sağolasın Özgür...

eyvallah üstadım ama şunu da belirteyim ki 
şu anda gerçek anlamda bu kasap bıcaklarından layıkı ile üreten bir üretici var buda sevindirici birdurum ama ne kadar kaliteli üretirseler üretsinler
bir alman malı veya isveç malı bir bıcak fiyatına veya onun yarı fiyatına malesef satamıyorlar
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: spyderCollector - 28 Ekim 2012, 17:15:06
Çarşıda pazarda olmıycak (hem de nam salmış) bazı yerli bıçaklar 20-100 küsür- TL arası, 2 kesmede ağız perişan..
işini layığıyla yapan bazı yabancılar her zaman o kadar da abartı değil..
bu wenger'i yaklaşık 40- TL ye aldım 12 taksitle.
tahmini 3-4 yıla yakın, kurban dahil her şey kesti, daha masat haricinde bileme görmedi..


(https://lh6.googleusercontent.com/-_Miq0Qcc_ws/UI1KAa-nvuI/AAAAAAAARQU/22xoYyQXl0M/s400/39041612195198667.jpg)


Not: birkaç bıçak aldığımdan takım gibi... taksit yaptım, bir de ufak çakı hediye etmişlerdi, halen kullanırım.
tabii istisnalar kaideyi bozmaz. abartı fiyatlı ama aslen beş para etmez bıçak, özellikle de mutfak bıçakları etrafta kaynıyor..

Not2: senin bıçaklar da çok güzel gözüküyor, ellerine sağlık demeyi de ihmal etmişim, ekleyeyim dedim..
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 28 Ekim 2012, 17:28:18
Çarşıda pazarda olmıycak (hem de nam salmış) bazı yerli bıçaklar 20-100 küsür- TL arası, 2 kesmede ağız perişan..
işini layığıyla yapan bazı yabancılar her zaman o kadar da abartı değil..
bu wenger'i yaklaşık 40- TL ye aldım 12 taksitle.
tahmini 3-4 yıla yakın, kurban dahil her şey kesti, daha masat haricinde bileme görmedi..


(https://lh6.googleusercontent.com/-_Miq0Qcc_ws/UI1KAa-nvuI/AAAAAAAARQU/22xoYyQXl0M/s400/39041612195198667.jpg)

valla  bu bıcak sanırım 0,50 karbonlu düz paslanmaz çelik olması lazım dediğim gibi ısıl işlemi kitabına göre yaptıysanız çelik iyidir.
bu arada benimde 3-4 sene önce almış olduğum victor inox um var evde inceden bir biley yapmak zorunda kaldım zira agız kısmı nasıl olduysa yamulmuş
bizim üreticiye dürmadan kızıyoruz ama victor amcada okadar iyi değil malesef  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: spyderCollector - 28 Ekim 2012, 17:37:41
victor(ya)  teyze nin bıçaklarını ben de beğenmiyorum, çabuk ağız bozuyor.
Wenger amca bu işte daha iyi.. fırsatınız olursa denemenizi tavsiye ederim..

ilave not:
bildiğim kadarıyla 440A çelik kullanıp 56-58 HRC sertlik sunuyorlar..
özellikle bu swibo modellerinde
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 28 Ekim 2012, 18:12:44
victor(ya)  teyze nin bıçaklarını ben de beğenmiyorum, çabuk ağız bozuyor.
Wenger amca bu işte daha iyi.. fırsatınız olursa denemenizi tavsiye ederim..

ilave not:
bildiğim kadarıyla 440A çelik kullanıp 56-58 HRC sertlik sunuyorlar..
özellikle bu swibo modellerinde

yok yahu 440a değil kullandıkları paslanmazda okadar güzel bir kompozisyon yakalamışlarki 0,50 ile o sertlikleri yakalıyorlar   sanırım 0,55 karbon 12,5 krom oranıydı içinde birkaç serpinti daha var zaten fazlasına ne kadar gerek var ? şüpheli
kulanımı gelince  bizim fabrikada dick ve wenger  vardı yerini benimkiler aldı :)
 
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: raskolnikov - 28 Ekim 2012, 19:04:43
Ustan ellerine sağlık çok güzeller.
 Kurban da yaşadığımız sorunlar sebebi ile D2den bende bir tane kurban bıçağı yapmaya başladım. Ayrıca T9 bulursan bize haber vermeyi unutma.
Muhabbetle kal.
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 28 Ekim 2012, 19:08:46
Ustan ellerine sağlık çok güzeller.
 Kurban da yaşadığımız sorunlar sebebi ile D2den bende bir tane kurban bıçağı yapmaya başladım. Ayrıca T9 bulursan bize haber vermeyi unutma.
Muhabbetle kal.

ustadım inan d-2 ye gerek yok 420 dahi olsa ısıl işlemi layiki ile yaparsanız size hiçbir sıkıntı yaşatmaz ama d-2 tadından yenmez hani  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 28 Ekim 2012, 19:12:56
Özgür çelik fazlasıyla iş görüyor aynı çelikten yaptığım bıçaklardan bende sürekli övgü alıyorum.bıçağın üzerine tlf.yazdığım için tanımadığım kişilerde arayıp Allah razı olsun sonunda işe yarayan bıçak aldık diye bayram içinde birsürü tlf.aldım yani çelik işe yarıyor t9 olsa dahada iyi olur.tabiki ısılişlem kuralına uygun olursa

genel olarak ısı kontrollü vakumlu fırında yaptığımızdan ısıl işlemde sorun cıkmıyor allahın izni ile bu güne kadar 1 kere sıkıntı yaşadık oda celiği karıştırmamda oldu d-2 yerine d-3 vermişim :)

ama t-9 daki sıkıntı şu sertlik sağlam olmakla beraber kasap kulanımına uygun değil esasen ama menevişte 300 derecelik bir meneviş yapılırsa 56-57 hrc lerde güzel iş görüyor
ama garip olan 180 de menevişlenmiş  bir t-9 kasap bıcağım var akıllara zarar masat almıyor cok az esniyor
onun için menevişi biraz yüksek tutmakta fayda var bakalım hayırlısı ile bulabiirsek cok güzel olacak inşallah buluruz
bulamazsak 1,4112 ye devam diyecem artık
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: raskolnikov - 28 Ekim 2012, 19:24:56
Ustam, fibrox sap imalatı nasıl yapılıyor? bizde yaptırabilir miyiz yada yapabilir miyiz? İnternette aradıım ama fazla bir şey bulamadım. Bizi bilgilendirirsen sevinirim.
 Dağ bayır tarzı yaptığım bıçaklar kurbanda çok kullanışlı olmadı. Kurban bıçağını kurbanda, dağ bayır bıçağını da, dağda bayırda kullanmak gerekiyormuş. "Her işi yaparım abi" olayının  bıçaklarda da geçerli bir teori olmadığını anladım. muhabbetle
                                                                 Mürsel
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 28 Ekim 2012, 20:11:24
Ustam, fibrox sap imalatı nasıl yapılıyor? bizde yaptırabilir miyiz yada yapabilir miyiz? İnternette aradıım ama fazla bir şey bulamadım. Bizi bilgilendirirsen sevinirim.
 Dağ bayır tarzı yaptığım bıçaklar kurbanda çok kullanışlı olmadı. Kurban bıçağını kurbanda, dağ bayır bıçağını da, dağda bayırda kullanmak gerekiyormuş. "Her işi yaparım abi" olayının  bıçaklarda da geçerli bir teori olmadığını anladım. muhabbetle
                                                                 Mürsel

kaymaz sap olayı bir dostumun hayır severliği sayesinde oldu esasen bende nerede yapılır nasıl yapılır bilmiyorum valla ama bir gün yolum düşer ise  nasıl yapıldığına bir bakarım sanırım kaliteli plastik enjeksiyon eiliyor kalıbı valan var zannımca ama belli başlı bıcak modelleri için gecerli
normal bıcaklarımıza yapmak için kalıp hazırlamak lazımki bu kalıp maliyedi .............tl lere maal olur sanırım
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: tarpoon - 28 Ekim 2012, 20:36:23
kalıp işine gşirerseniz yanarsınız  :-\   ama illakı yapacağım dersenız yardımcı olmaya çalışırım  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: sefaçabuk - 28 Ekim 2012, 20:43:33
Bir başka bıçaktan alçı kalıp alınıp içine plastik dökseniz.. mesela.
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Mehmet GENÇ - 28 Ekim 2012, 23:11:54
İşte yıllardır bunu anlatmaya çalışıyorum, sen de sağolasın gözüne soktun milletin, mükemmel bir iş ve felsefe  :2up Çelik var, malzeme var, işçilik var, ancak hala 3-5 kuruşa aynı çöpü üretiyorlar. Değişsin artık şu düzen yahu. Biz de kullanıma dönük insanların ihtiyaçlarını değil de "fantezi" bıçaklara yönelebilelim yahu  ::)  :D Sağolasın Özgür...
Emre usta propan ocağının faydası büyük onuda form sayesinde edindim.Körükle nekadar dikkatte etsen iki bıçak aynı olmuyor.Hataları kaybetmek için sert ısıl işlem yapıyorduk oda dökülmelere neden oluyordu ama şimdi herşey kontrol altında gözün kapalı kefil oluyorsun yaptığın işe ,forma kasım ayında girdim yani biryıl olmadı daha ama çok şey değişti,eski usulleri tamamen aştım.Biraz masrafa girsekte bunun sonuçları açık kısacası form beni tam anlamıyla bıçakçı yapma yolunda ilerletiyor diyebilirim.Birde fotoğraf çekmeyi düzeltebilsem tadından yenmez
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Metin Sakin - 28 Ekim 2012, 23:17:30
Plastik sap olarak bi deneme yapmıştım bir ara plastik enjeksiyondan taşan sıcak plastiği bi profile sarmıştı usta
sonrası maket bıçağı ve zımpara kalıpsızda oluyor yani:)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: tarpoon - 02 Kasım 2012, 23:27:39
Özgür kaymaz kabzelı olandan bır beş adet istesem..   kabzede renk seçeneğimiz varmı..?  O:-) ;D
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: BAM_35 - 02 Kasım 2012, 23:35:14
kalıp işine gşirerseniz yanarsınız  :-\   ama illakı yapacağım dersenız yardımcı olmaya çalışırım  ;)
Kalıp konusunda ileriki tarihlerde faydam olabilir. Ne yaptığını bilen ve karmaşık işler yapan insanlarla tanıştım bu ara. Böylei işlere makul maliyetler çıkarabilirler ama tabii ki 50-100 tl ler olmaz...
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: BAM_35 - 02 Kasım 2012, 23:37:37
Bu arada eğer malzeme enjeksiyon değil de poliüretan olabilirse modelden silikon kalıp alıp daha basit ve ucuza da bazı işler yapılabilir. PU deyince doğramacıların sarı köpüğü sanmayın dansiteyi arttırınca kemik gibi oluyor...
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Yunus Emre TOK - 06 Kasım 2012, 14:25:58
Maşallah Özgür ustam logo çok güzel olmuş bıçaklar ise ayrı bir güzellik kabzalara bayıldım ellerine emeklerine sağlık  :2up :2up :2up
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 06 Kasım 2012, 19:29:23
Özgür kaymaz kabzelı olandan bır beş adet istesem..   kabzede renk seçeneğimiz varmı..?  O:-) ;D

sonrakiler bir ihtimal siyah olacak siparis olarak algiliyorum fakat teslimat anca 2 ay sonra olur  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Salim Türk - 06 Kasım 2012, 20:06:39
Kaymaz kabzalar çok güzel. Resimde çok belli olmuyor ama çok kaliteli olmuş. Kurbandan sonra mutfakta kullanmaya devam ediyorum.
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: muraterkut - 13 Kasım 2012, 09:06:51
Özgür usta bir mutfak bıçağı da ben sipariş vereyim, listen varsa beni de yazıver...  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: LCLegend - 13 Kasım 2012, 20:57:43
Bir tane de ben; müşkülpesent bir dostuma hediye edeceğim. Eminim bunu beyenecektir.
Şafak Karslıoğlu
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 13 Kasım 2012, 21:04:01
eyvallah üstadım sap kaymaz olacak sanırım dorumudur yoksa pirinç olanlardanmı olacak ?

Murat ERKUT
Şafak KARSLIOĞLU
Tufan
Taner SALAR 
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 16 Ocak 2013, 23:15:36
bu arada boş okadar servis arasında bıcakları yarıladım :)

başlamak işin yarısıdır derlerya o acıdan  :D
bu sene olayı biraz değiştireyim kaliteyi çelik olarak 2 cıta üste taşıyayım dedim ve 1,4112 den imal edeceğim inşallah allah utandırmasın artık startı verdik çeliğimiz gelid kesimede başlıyoruz  çelik alman malı 0,95 karbon 1,50 molibidenyum ve 0,50 vanadyumlu bir malzeme analizi onu gösteriyor bakalım hayırlısı 
birde özel olarak 10tanede 440c den imal edeceğim inşallah
onunda 1,4112 den tek farkı karbon oranı 1,18 olması  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: Salim Türk - 16 Ocak 2013, 23:19:35
Hadi hayırlısı bakalım kimlere nasip olacak.
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: muraterkut - 17 Ocak 2013, 09:02:59
eyvallah üstadım sap kaymaz olacak sanırım dorumudur yoksa pirinç olanlardanmı olacak ?

Murat ERKUT
Şafak KARSLIOĞLU
Tufan
Taner SALAR
özgür benimki pirinç balçaklı olsun diyorum , daha bi havalı sanki, fiberi de denemiş olrum hem... :)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: ozgurozdemir - 17 Ocak 2013, 09:18:44
eyvallah üstadım sap kaymaz olacak sanırım dorumudur yoksa pirinç olanlardanmı olacak ?

Murat ERKUT
Şafak KARSLIOĞLU
Tufan
Taner SALAR
özgür benimki pirinç balçaklı olsun diyorum , daha bi havalı sanki, fiberi de denemiş olrum hem... :)

hayırlısı ile bitince artık nasipleniriz üstadım  ;)
Başlık: Ynt: kasap bıcaklarımın bazıları
Gönderen: aliata - 18 Ocak 2013, 17:01:34
     Özgür ustam kolay gelsin.Selamlar.