Bıçak Sanatı - Forum
Atölye Muhabbeti => Bıçakçılık => Konuyu başlatan: Keskin25 - 23 Aralık 2018, 20:45:14
-
Merhabalar büyük boy boyun bıçağı için ağız dayanımı iyi ve keskin bir bıçak yapmak istiyorum hangi çeliği kullanmalıyım, bıçak büyük baş hayvan kesiminde kullanılacak.Siz değerli ustaların yorumlarını bekliyorum
-
Eger uzun sure keskin kalsın diyorsan 2,3 mm m390 kullan ama uzun süren keskinliğin de bir bedeli var o da kolay kolay bileylenmemek unutma. Ama iyi kessin uzun süreli keskinlik çok önemli değil masata da gelsin dersen o zaman prosedürlere uygun suyu verilmiş 4116 dan şaşma. Ha paslanıp paslanmamasi hiic önemli değil dersen de rulman çeliğini de düşünebilirsin
-
Bıçakta istediğim en önemli özellik önce keskinlik.Çelik olarak paslanmaz 440c nasıl olur keskinliği nasıldır.
-
Keskinlik ve ağız dayanımı Yunus ustanın dediği gibi
rulman çeliğine çıkar.
-
Paslanmaz çeliklerde böyle bir seçenek yokmu?
-
Paslanmaz çeliklerde böyle bir seçenek yokmu?
AEB-L aranan keskinliği karşılar ağız tutuşuda tatmin edicidir.
-
Eger uzun sure keskin kalsın diyorsan 2,3 mm m390 kullan ama uzun süren keskinliğin de bir bedeli var o da kolay kolay bileylenmemek unutma. Ama iyi kessin uzun süreli keskinlik çok önemli değil masata da gelsin dersen o zaman prosedürlere uygun suyu verilmiş 4116 dan şaşma. Ha paslanıp paslanmamasi hiic önemli değil dersen de rulman çeliğini de düşünebilirsin
M390 kaliteli bir çelik gibi duruyor fakat bulması biraz zor ama acelesi yok denk gelirse alırım.
-
Kalite Çelik - İstanbul'da var, bulabilirsiniz. Fiyatı da o kadar pahalı değil. Yunus ustanın dediği gibi, iyi bir paslanmaz isterseniz bu iş için, M390 iyi bir alternatif. Fakat fiyatı yüksek, aynı keskinliği daha ucuz çelikten elde edebilir miyim derseniz, bu sefer paslanmazlıktan feragat etmeniz gerekir. Bu sefer de gene Yunus ustanın rulman tavsiyesi aklınızda bulunsun.
Aslında şöyle bir genelleme yapsak yanlış olmaz diye düşünüyorum; Keskinlik alma, ağız tutuşu, darbe dayanımı gibi istekler her bıçaktan beklenen ortak isteklerdir. Bu istekleri karbon çeliklerinde uygun bütçeyle ve çok çeşitle elde edebilirsiniz. Fakat paslanmazlık işin içine girdiğinde, karbonların performansını yüksek bütçelerle elde edebilirsiniz. Tabiki uygun paslanmazlar da var fakat bunların performansı kendisinden daha daha ucuz olan karbonlara yaklaşamayacaktır bile.
Günün sonunda ne kadar iyi performans(keskinlik alma, ağız tutuşu, darbe dayanımı) ve ne kadar bütçe ayırdığınıza karar vermeniz gerekmektedir. Bütçe sorun değil diyorsanız direk Vanax, Elmax, M390, CPM420V çeliklerine bakın. O fiyatlara çıkamam derseniz aynı performans için karbon çeliklerine bakın. Paslanmazlıktan ödün veremem derseniz, ilk seçenekteki iyi çelikleri kullanamayacaksınız, görece daha alt kalite paslanmaz çeliklere yönelmeniz gerekecek, Osman ustanın tavsiyesindeki AEB-L örneği gibi.
-
Kalite Çelik - İstanbul'da var, bulabilirsiniz. Fiyatı da o kadar pahalı değil. Yunus ustanın dediği gibi, iyi bir paslanmaz isterseniz bu iş için, M390 iyi bir alternatif. Fakat fiyatı yüksek, aynı keskinliği daha ucuz çelikten elde edebilir miyim derseniz, bu sefer paslanmazlıktan feragat etmeniz gerekir. Bu sefer de gene Yunus ustanın rulman tavsiyesi aklınızda bulunsun.
Aslında şöyle bir genelleme yapsak yanlış olmaz diye düşünüyorum; Keskinlik alma, ağız tutuşu, darbe dayanımı gibi istekler her bıçaktan beklenen ortak isteklerdir. Bu istekleri karbon çeliklerinde uygun bütçeyle ve çok çeşitle elde edebilirsiniz. Fakat paslanmazlık işin içine girdiğinde, karbonların performansını yüksek bütçelerle elde edebilirsiniz. Tabiki uygun paslanmazlar da var fakat bunların performansı kendisinden daha daha ucuz olan karbonlara yaklaşamayacaktır bile.
Günün sonunda ne kadar iyi performans(keskinlik alma, ağız tutuşu, darbe dayanımı) ve ne kadar bütçe ayırdığınıza karar vermeniz gerekmektedir. Bütçe sorun değil diyorsanız direk Vanax, Elmax, M390, CPM420V çeliklerine bakın. O fiyatlara çıkamam derseniz aynı performans için karbon çeliklerine bakın. Paslanmazlıktan ödün veremem derseniz, ilk seçenekteki iyi çelikleri kullanamayacaksınız, görece daha alt kalite paslanmaz çeliklere yönelmeniz gerekecek, Osman ustanın tavsiyesindeki AEB-L örneği gibi.
Orkun bey yorumunuz çok açıklayıcı teşekkür ederim.Şuan araştırma aşamasındayım, malzeme toplamaya çalışıyorum inşallah bahara veya en geç yaza doğru bıçak yapmaya başlayacağım,daha önce bir kaç denenmem oldu ama şuan vaktim yok.Şimdilik eğe takımı,zımpara takımı,bir dremel almayı ve bir eğeleme rampası yapmayı planlıyorum ondan sonra bıçak yapmaya başlayacağım.