Bıçak Sanatı - Forum
Atölye Muhabbeti => Bıçakçılık => Konuyu başlatan: çömez - 22 Mart 2017, 18:25:39
-
Bir bıçağa esnek olması ne katar ?
-
Herşeyden önce esnek olması gereken bıçaklar (mesela fileto bıçağı) vardır ancak menevişleme işlemini soruyorsanız bıçağın ağzının darbeye gelince demirin kırılıp ağzın ufalanmamasını sağlar.Ustalarımız daha detaylı cevaplandıracaktır diye düşünüyorum :)
-
Herşeyden önce esnek olması gereken bıçaklar (mesela fileto bıçağı) vardır ancak menevişleme işlemini soruyorsanız bıçağın ağzının darbeye gelince demirin kırılıp ağzın ufalanmamasını sağlar.Ustalarımız daha detaylı cevaplandıracaktır diye düşünüyorum :)
Hayır , menevişleme değil .
-
Çelik zorlandığında
ya esner,
ya kırılır,
ya bükülür.
Sen bunlardan hangisini tercih ederdin?
-
Çelik zorlandığında
ya esner,
ya kırılır,
ya bükülür.
Sen bunlardan hangisini tercih ederdin?
+1
-
Çelik zorlandığında
ya esner,
ya kırılır,
ya bükülür.
Sen bunlardan hangisini tercih ederdin?
+1
sorularını ve cevaplarını lütfen daha ciddi ve forum samimiyetine uygun bir dille, kibar ve kelime cimriliği yapmadan yaz. öylesi daha şık olacaktır.
-
Biz de çok zaman öyle kısa yazıyoruz beya. Hem 15 yaşında bir çoğumuz kendimizi bu kadar da ifade edemedik. Örneğin baştan ben konuşkan da değildim. Şimdi yabancı dilde bile gevezelik edebiliyorum. :)
-
Peki fileto bıçağından başka hangi bıçak ne kadar esnemeli? Mesela doğa bıçakları. İşi gereği doğada ağaç yontup, av hayvanı temizleyecekse az da olsa esnemeli mi? Esneyecekse bile bu meneviş sıcaklığıyla mı sağlanmalı?
-
Bu tür doğa bıçaklarının esnemesi, kesit kalınlığından ötürü zor. Ama doğa bıçaklarında da menevişin yüksek tutulması, esnemeye zorlanan hareketlerde, kırılmanın önüne geçeceğinden yararlı
-
Sağol Ustam. Dikkat edeceğim.