Menevişleme çeliği bir miktar yumuşatır. Ama sakın sanma ki çelik yumuşadı iyi kesmez diye tam aksi. Şöyle düşün. Şimdi senin bıçakta büyük bir kırık oluştu çünkü vurdun, Varsayalım ki vurmadın ve normal kullanmaya başladın. Menevişleme yapılmazsa o kırığın çok daha küçükleri gözle görülemeyecek boyutta olanları oluşuyor ve bıçak çabuk köreliyor.