Ustura yapimi solingen

[Ismet Guney]

http://www.youtube.com/watch?v=fO0zM0fTn54&feature=related

[Mehmet GENÇ]

Çok güzel bir paylaşım.ama bizi el yapımları daha çok ilgilendiriyor buradada el işcilikleri var tabi

[Murat AKIN]

Çok güzel bir görüntü.
Çok küçük bir atelyede üretimin de olabileceği görülüyor.

Benim dikkatimi çeken sonlara yakın son bilemenin yapılışı veya kayışa sürülüşü;
Burada ustura sırtının üzerinde döndürüldüğü görülüyor, bu da beni doğruluyor.

Daha önceleri yaptığım bir yorumda bilerken keskin ağzının üzerinde döndüren bir görüntüsü olan arkadaşa olmaz demiştim.
Biz öyle öğrendik diye yorum yapmıştı.

[spyderCollector]

imalat aşamalarında son harekete kadar hiç bir fabrikasyonluk göremedim.
tamamen el işçiliği . aynı anda çok sayıda üretimin yapılması ise tamamen  ekip işi.
şahmerdan, taşlama, zımpara makinası vs gibi ekipmanları hepimiz kullanabiliriz ve kullanıyoruz,
bu bizim yaptıklarımızı makinasyon yapmaz..

bunun yanı sıra benim için esas, bu usturalardan birine sahip olmak (2. el değil) beni inanılmaz mutlu etti,
kimlerin benim için ne gibi emeklerle usturamı nasıl ürettiklerini seyretmek çok keyfliydi.

fotoğrafta usturam

[Soytürk Dönmez]

Çok güzel bir görüntü.
Çok küçük bir atelyede üretimin de olabileceği görülüyor.

Benim dikkatimi çeken sonlara yakın son bilemenin yapılışı veya kayışa sürülüşü;
Burada ustura sırtının üzerinde döndürüldüğü görülüyor, bu da beni doğruluyor.

Daha önceleri yaptığım bir yorumda bilerken keskin ağzının üzerinde döndüren bir görüntüsü olan arkadaşa olmaz demiştim.
Biz öyle öğrendik diye yorum yapmıştı.

     Murat hocam, o bahsettiğiniz yorumu bana yapmıştınız ve gördüğüm kadarıyla videodaki bayanla benim yaptığım  teknik arasında bir fark yok, saygılar.

[Murat AKIN]

Sayın Soytürk Dönmez:

Ben yorumu kime yaptığımı unutmuştum.
Sizi yermek amacıyla da yazmadım.

Benim bildiğimime göre bilenecek aletler kesici ağzının üzerinde döndürülmez dedim.
Bileme aracının üzerinde, sırtının üzerinde döndürülür dedim, bu ister kayış olsun, isterse yağ taşı olsun.

Siz belki bu işi dikkatli olarak yapıyorsunuz, sorun çıkmıyordur.

8.01 dakikadaki yapılan kayışta kılağı alma veya bileme işi ustura sırtında döndürülüp yapılıyor.

[Murat AKIN]

Burada yarı fabrikasyon üretim diyebiliriz.

Çünkü; ön kesim, kalıpta dövme, çapak kalıbında kesim dışında yapılan işçilikte el işçiliğinin yoğun olduğu görülüyor.

Küçük bir üretim yeri için iyi bir düzen var

[sefaçabuk]

Murat hocam, aslında ustura ve kayış ( deri) arasındaki bileme mantığıyla taş ve bıçak arasındaki bileme mantığı bence biraz farklı. Usturayı kayışa sürterken sırtını kayışa dayayıp sırt üzerinde döndürmek ( sırt sürekli temas halinde) bilemeyi pratik ve hızlı yapmanızı sağlıyor. Oysa taşta bıçak bilerken aynı şeyi yapacak olsak taş bıçağın sırtını da aşındıracağından bunu pek istemeyiz. Örneğin bende usturayı bu şekilde bilerken bıçakları tam tersi biliyorum.

[OnurErdogan]

erimiş kurşuna batırılıyor sanırım bi yerde usturalar onun hikmeti nedir bi tür sertleştirmemi ?

[Murat AKIN]

Sayın Şişman:

Kurşun banyosu denilen tavlama ortamıdır.

Tavlanma anında yüzey oksitlenmesini önlemek için kapalı ortamda tavlamadır.

[yuceldeniz]

Bir yerden elime eski bir solingen ustura geçti, sapı bitmiş, onu yenileyeceğim, sorum şu; Üzerinde sheffield stainless yazmakta. Sheffield çeliği sanırım eski çeliğin çağımızda tekrar keşfedilerek, kesici aletlerde kullanılmasıyla kendini göstermiş..Nette bulduğum yegane bilgi bu oldu... Çelik karbon yoğunluklu sanırım ki aldığımda hafif siyahlaşmıştı...Artık değil:)) Çelik hakkında bilgisi olan arkadaşların yardımını rica ediyorum. Selamlar.

[sefaçabuk]

Sheffield, aslına bakılırsa İngiltere bir yerleşim yeri. Bir anlamda Almanyanın Solingeni benzeri bir yer. Geçmişte ürettiği çeliklerle ünlü. Ancak çeliğin niteliğiyle ilgili bir şey söylemek zor, sonuçta adı Sheffield olsa da üretilen çelikler bir çok ayrı kompozisyonda olabilir.