Yeni bıçaklarım

[Huseyin KESKİN]

İyi günler bıçaklarım da bahsetmek istediğim çok detay yok bir tanesi 1070(karartma uygulanan) diğerleri sanırım 80crv yada başka bir karbon çeliği 1070 olmadığına eminim ama
Sizden ricam acımasızca eleştirmeniz ben kendimde gördüğüm büyük bir sorunu yazmak istiyorum o da taşlama çizgisinin belli olmayışı ne yapacağımı bilemiyorum bir türlü belirginleştiremedim. Eğe ile çalıştığımıda not düşeyim(yakın zamanda kendime güvenirsem küçük bir bant zımpara yapmak istiyorum tavsiyelere açığım )
Ben bıçaklarda meneviş rengi görmeyi seviyorum ama çevredekiler "yaktın mı bunları" diyince biraz daha az yapmaya karar verdim 


Yakında mozaik pim de tedarik edeceğim için şu anda bütün bıçaklarım pim siz 





Bu bıçakta asit tecrübesi kazandım bu yüzden kusurlu oldu, hatta ilk başta hamon bile vardı dikine 

[Ali T.]

bir usta değil çırak olarak izlenimlerimi paylasmam gerekirse baştaki bıçak harika görünüyor.ikincisi biraz özentisiz olmuş.ayrıca pirinç yada paslanmaz pim kullansaydınız daha  güzel görünürmüş.Başlangıç için başarılı denemeler.

[Huseyin KESKİN]

bir usta değil çırak olarak izlenimlerimi paylasmam gerekirse baştaki bıçak harika görünüyor.ikincisi biraz özentisiz olmuş.ayrıca pirinç yada paslanmaz pim kullansaydınız daha  güzel görünürmüş.Başlangıç için başarılı denemeler.

ilk resim son yaptığım bıçak. 2.ise 3ü arasında ilk yaptığım  Pim konusunu en yakın zamanda çözeceğim.
Görüşleriniz için çok teşekkür ederim 

[Ali T.]

kastım sondaki delikli olan idi.ilk ikisi gayet iyi.kabze işciliği güzel.pirinç pim vs ulaşma sorununuzmu var?

[Huseyin KESKİN]

kastım sondaki delikli olan idi.ilk ikisi gayet iyi.kabze işciliği güzel.pirinç pim vs ulaşma sorununuzmu var?

İnternetten temin ediyorum ancak toplu bir alışveriş geçmek için bekliyorum  malum öğrenci için çok ucuz bir hobi değil 

[Şeref Acar]

Öncelikle elinize sağlık
Bıçaklar genel olarak güzel. Karartma olan gayet hoş.
Ancak meneviş işi olmamış çünkü yer yer meneviş
rengi görüyorum o da kısa alanda renk değiştirmiş.
Görenlerin yakmışsın demesi çok normal.
Meneviş rengi verdiğiniz zaman her tarafın eşit renkte
olmasına dikkat edin. Bunun içinde ateşte her tarafı
eşit ve hızlıca gezdirmelisiniz. İstediğiniz rengi aldığı
anca ocaktan çekmelisiniz. Bahsettiğim sıcaklık tam olarak
271 derece birkaç derece yukarı çıkarsanız ısıl işlem dahil
hepsi yalan olur. Bir de meneviş işini kabzayı takmadan
önce yapın ve sap dahil heryere uygulayın. Yalnız ağıza
dikkat, ince olduğu için çabuk ve çok ısınır, suyu kaçar.
Fazla uzattım herhalde kolay gelsin.

[Ersin Özdemir]

Taşlama hattı belirgin olsun diyorsanız zimparalama düz bir yere sabitleyip öyle yapmalısınız.

[Huseyin KESKİN]

Öncelikle elinize sağlık
Bıçaklar genel olarak güzel. Karartma olan gayet hoş.
Ancak meneviş işi olmamış çünkü yer yer meneviş
rengi görüyorum o da kısa alanda renk değiştirmiş.
Görenlerin yakmışsın demesi çok normal.
Meneviş rengi verdiğiniz zaman her tarafın eşit renkte
olmasına dikkat edin. Bunun içinde ateşte her tarafı
eşit ve hızlıca gezdirmelisiniz. İstediğiniz rengi aldığı
anca ocaktan çekmelisiniz. Bahsettiğim sıcaklık tam olarak
271 derece birkaç derece yukarı çıkarsanız ısıl işlem dahil
hepsi yalan olur. Bir de meneviş işini kabzayı takmadan
önce yapın ve sap dahil heryere uygulayın. Yalnız ağıza
dikkat, ince olduğu için çabuk ve çok ısınır, suyu kaçar.
Fazla uzattım herhalde kolay gelsin.

Yukarıda ki mesajda,  3. Bıçakta mecbur sonradan yaptım çünkü öncesinde az vermişim menevişi, ilk bıçakta ise sizin dediğiniz gibi yaptım yinede renkler sabit değil haklısınız,  bundan sonra mutfak fırınında yaparım yaparsamda. Ayrıca uzatmak nedir öğütleriniz benim için altın değerinde .

Taşlama hattı belirgin olsun diyorsanız zimparalama düz bir yere sabitleyip öyle yapmalısınız.

Aslında ceviz ağacı kullanıyorum blok olarak,  altının düzlüğündende eminim,  belkide bıçak esniyordur (bıçak mengenesi kullanıyorum). Sizin tavsiyeniz nedir acaba?