MENEVİŞ İŞLEMİ VE TOST MAKİNASI

[Eren]

Bugün Mediamarkta ürünleri gezerken bir ürün gözüme çarptı  TOST MAKİNASI    üzerindeki termostat ayarında 280 c  derece yazıyordu yanılmıyorsam menevişleme işlemide 200-350 c derece aralığında yapıldığına göre   bıçağı ısıl işlemden sonra bu sıcaklığı verebilecek bir tost makinasının arasına atsak diyorum meneviş işlemi gerçekleşebilir mi sizce? ya da ocak üstü tost makinaları felan var nasıl olur? teşekkürler


http://www.delonghi.com/Global/Products/Images/Kitchen-Appliances/Grills-Barbecue/cgh902/CGH-900-CGH-902-detail-soft-touch-handle.jpg

[gokhand]

olur onemli olan ısının istedigniz sure boyunca sabit kalması. Bicaga temas eden kısım etkin bir iletkenlik sagladıgından sorun olmaz. Fakat tostndan  makinalarının acık sistem oldugu icin elektrik sarfiyatınız fazla olur. Fırında ise ısı sabit kalınca dışarı ile ısı yalıtımı oldugundan tost makinası kadar harcama olmaz.

[a.yuce]

Tost makinesinin termostatı sadece alt plakanın arka yüzeyinden ölçüyor diye aklımda kalmış, üst plaka ısıtıcısının oradan ölçüm alınmaz. Doğru düzgün bir ısı kontrolü de yoktur. Ev tipi fırını bile meneviş için kullanıyorsanız içine basit bir termokupl koyup gözlemenizi tavsiye ederim. Mekanik termostatın hem histerisizi/hassasiyeti pek iyi değildir, hem de fırın içi sıcaklık -yemek pişiriyoruz yahu kimya lab.ındaki aletlerden değil bu- homojen değildir.

[Süleyman Daşkın]

Evdekiler faturayı görünce şok olmasın

[deserteagle]

Elektrikli ısıtıcılardaki sıcaklık ayarına bel bağlamayın. Ha ısıttığınız yağ içinde bıçağı yüzdürün, termometre daldırın da ölçün diyeceğim ama o da karışık bir mesele hem de sıcak yağın da kendi tehlikeleri var.