Uğurcan mutfak ocağında ne yazık ki su verme sıcaklıklarına çıkamazsın. ck67 için 800 derecelere çıkman gerekir ki mutfak ocağın verse verse 600 dereceler civarında bir sıcaklık verir. Teorik olarak 723 dere sıcaklık su verme sınırının en alt çizgisidir, su verme işlemi içinde bu sıcaklığın üzerine çıkman gerekir.
Mutfak ocağı yerine bir mangalın içerisinde kömür yakıp, saç kurutma makinasıyla ateşi şiddetlendirip bu şekilde malzemeni gerekli sıcaklıklara çıkarabilirsin. Ancak bu noktada renkleri iyi ayırd edebilmen gerekir. İlgili konuları okumadığını düşünüyorum. Su verme işlemi çok kolay bir işlem olmakla birlikte biraz deneyim gerektirir. Bu nedenle bu bölümdeki başlıkları iyi okumanı öneririm. Hatta asıl bıçağı sertleştirmeden önce aynı çelikten bir parçayı ön deneme yapman daha sağlıklı olur.
6 Yanıt
2994 Gösterim