Bıçak Sanatı - Forum
Atölye Muhabbeti => Bıçakçılık => Bıçak bileme => Konuyu başlatan: Koraysahin - 29 Şubat 2016, 11:31:27
-
Merhaba foruma yeni katıldım kendimi tanıtayım ben Koray kıbrısta gastronomi öğrencisiyim bıçaklarla ve bilemeyle fazla ilgiliyim bileme konusunda amatörüm şimdilik :)
Japon şef bıçağı kullanıyorum ve 400/1000 grit su taşım var ama daha yüksek gritlerde bi taş daha almak istiyorum 3000/8000 gibi yurtdışındaki sitelerden sipariş edersem gümrükte sorun yaşarmıyım ve ne öneriyorsunuz ? ve şuan elimdeki taşı nasıl kullanmalıyım yani rutin bilemelerde 400 değil sadece 1000 grit mi kullanmam gerekli ?
bir başka konu da deri masatlarla ilgili konular var fakat detaylı ve fotoğraflı şekilde yapımını kullanımını bulamadım bununla ilgili deneyimli arkadaşlar veya abiler detaylı bi konu açarsa sevinirim hepimiz öğrenmiş oluruz.
Kirlilik olmaması için sorularımı tek konuda açtım şimdiden teşekkürler
-
Koray bey hoşgeldiniz,
Sorduğunuz soruların tamamının cevapları zaten forum içerisinde mevcut. Şunu söylemek gerekirse deri masat yerine eski kullanılmayan bir kemeriniz varsa değerlendirebilirsiniz. Boşu boşuna para vermeyin beni dinlerseniz.
-
Japon su taşlarının grid değerleri bizim kullandığımız değerlerden farklıdır. Örneğin Sizin kullandığınız su taşı değerindeki 1000 bizim kullandığımız 400 e denk gelir. Bıçağınızın türünü bilmiyorum ama rutin bilemelerde 400 asla kullanmayın. Tablı size bir fikir verir. ( ayrıca kendinizi "merhaba" bölümünde tanıtırsanız daha güzel olur )
http://www.knifeforums.com/uploads/1136458983-GritMicronJIS.gif
-
http://mehmetmarangoz.com.tr/index.php?route=product/category&path=102_339
-
Sn. Sefa hocam, malum yüksek gritlerde taşlar biraz pahallı. Maliyeti düşürmek için
2000 kum zımparayı taşa sabitlesem ve bıçağı taşa sürer gibi zımparaya sürsem bileme yapmış olur muyum? ;)
Saygılar.
-
Sn. Sefa hocam, malum yüksek gritlerde taşlar biraz pahallı. Maliyeti düşürmek için
2000 kum zımparayı taşa sabitlesem ve bıçağı taşa sürer gibi zımparaya sürsem bileme yapmış olur muyum? ;)
Saygılar.
Zimpara konusunda emre ustanin videosu size yardimci olacaktir.Bu part 2 part 1 de izleyin,kolay gelsin.
http://www.dailymotion.com/video/xd2dau_sharpening2_lifestyle
-
Hatta ilgili başlığı da okursanız daha ayrıntılı bilgi edinebilirsiniz. Tabi bunu; aynı zamanda bu başlığı açtığınız bölümün sabit iki başlığından birini okuyarak da görebilirdiniz. :)
http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=228.0
-
Sn. Sefa hocam, malum yüksek gritlerde taşlar biraz pahallı. Maliyeti düşürmek için
2000 kum zımparayı taşa sabitlesem ve bıçağı taşa sürer gibi zımparaya sürsem bileme yapmış olur muyum? ;)
Saygılar.
Zimpara konusunda emre ustanin videosu size yardimci olacaktir.Bu part 2 part 1 de izleyin,kolay gelsin.
http://www.dailymotion.com/video/xd2dau_sharpening2_lifestyle
Sağolun sn. Cihankara. Ben ve benim gibi düşünenler için çok faydalı bir çalışma olmuş.
Bunun için de emre beye teşekkür ederim. Akşam daha ayrıntılı izleyip bileme işlemine başlamam lazım. :)
Hatta ilgili başlığı da okursanız daha ayrıntılı bilgi edinebilirsiniz. Tabi bunu; aynı zamanda bu başlığı açtığınız bölümün sabit iki başlığından birini okuyarak da görebilirdiniz. :)
http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=228.0
Evet bu başlıkta daha ayrıntılı bilgi edineceğim kesin. :)
Teşekkürler.
Saygılar.
-
Sn. Sefa hocam, malum yüksek gritlerde taşlar biraz pahallı. Maliyeti düşürmek için
2000 kum zımparayı taşa sabitlesem ve bıçağı taşa sürer gibi zımparaya sürsem bileme yapmış olur muyum? ;)
Saygılar.
merhaba hoşgeldınız zımparayı kullanabılırsınız ama en fazla 2 sefer kullanırsınız