Bıçak Sanatı - Forum
Atölye Muhabbeti => Bıçakçılık => Bıçak bileme => Konuyu başlatan: Uğur HAN - 15 Kasım 2015, 12:53:26
-
Selamlar geçenlerde karaköy hirdavatcilar çarşısında gezinirken bu taşı girit taşı olarak sordum ve satıcıdan kilosu 55 tl den aldım.. Tecrübeli arkadaşlar bu taşın cinsini yorumlarsa sevinirim.. İki bıçağımı biledim ve acemiliğime rağmen jilete yakın sonuç aldım..(http://i.hizliresim.com/m5AA7Y.jpg) (http://hizliresim.com/m5AA7Y)
-
Güzel günlerde kullanın taşı beğendim. Yağla denemek lazım.
-
Girit taşına benziyor, ince yağda bi müddet bekletin bi kabın içinde .endüstüriyel dikiş makinası yağları çok iyi oluyor ,beleylemede de kullanabilirsiniz.
-
Teşekkürler.. evde yağ ile biledim ama yağda bekletme yapmadım... kullandıktan sonra ılık su ve deterjan ile temizliyorum, doğrumu yapıyorum acaba?
-
Temizlemek dogru değil, yağli vaziyette bırakmak gerek diye biliyorum ben. Hatta ilk kullanimdan once yağda kaynatanlar var..
-
Bileme isinden sonra temizlenmezse uzerinde katman olustugunu bununda bilemeyi kotu yonde etkiledigini ustalarimiz soyledi diye hatirliyorum ben de.
-
ya arkadaşlar herkez bir rivayet söyleyip duruyo şu grit taşı hakkında yok sütte kaynat yok yağda beklet sütte kaynatsan ne olucak yağda bekletsen ağaçmı bu içine yağımı çekicek bırakın bu işleri taş sahıbı abim sen makine yağıyla bile işin bitince taşın üstunu bir bezle sil yeter fazla detaylı bir iş değil bu grit taşı bileme
-
Öncelikle taşa neden yağ sürülür yada bazı taşlar neden suyla kullanılır işin bilimsel açıklamasını bilmek lazım. Benim bildiğim 1. Taşın kirlenmesini önlemek için yağ ve ya su kullanılır 2. Doğal taşlardaki değişik gritleri mümkün olduğunca dengelemeye çalışır.
3. Yağ taşına kullanılan yağın kalınlığı artarsa bileme daha ince gritli olur. 4. Su taşına yağ sürülürse taşa elveda denir. :2up taşın yağda yada suda bekletilmesininde elbet bir mantığı var. Japon su taşımı suda bir miktar bekletmesem suyu iyice emmediği için taş çabuk kirleniyor. Yağ taşıda aynı şekilde olduğunu düşünüyorum. Ayrıca su taşında bilenen bıçaklar aynı girit yağ taşında bilenenlere göre mat oluyor karbon çelikleri için böyle D2 de dahil. Vel hasıl herşeyin bilimsel bir açıklaması vardır. Bendeki kapasite almıyorsa motoru fazla zorlamam yanabilir :2up (Not :usta değilim burda okuduklarım ve tecrübe ettiklerimden bunları öğrendim yanlışım varsa ustalarımız düzeltir) saygılar.
-
ya arkadaşlar herkez bir rivayet söyleyip duruyo şu grit taşı hakkında yok sütte kaynat yok yağda beklet sütte kaynatsan ne olucak yağda bekletsen ağaçmı bu içine yağımı çekicek bırakın bu işleri taş sahıbı abim sen makine yağıyla bile işin bitince taşın üstunu bir bezle sil yeter fazla detaylı bir iş değil bu grit taşı bileme
Maalesef "bırakamıyoruz bu işleri", zorla yaptıran da yok zaten ama Siz üslubunuzu biraz gözden geçirseniz iyi olacak.
-
Grit taşını yağda bekletince gramajda bir değişiklik oluyormu ?
-
Taşı mazotta 20 gün bekletmeni öneririm ondan sonra kullanırsan daha iyi sonuç alabilirsin.Bileme yaparkende taşa cok az mazot veya makina yağı damlatmanda fayda var.
-
Yağ veya mazotta bekletecegim teşekkürler
-
grit taşında onemli olan damarsız olması bunu sakın unutmayın damarsız taş bulursanızda sakın kacırmayın derin satıcı taşın damarlımı damarsızmı oldugunu bilir guvenilir satıcıdan alıyorsanız sıkıntı cıkmaz ustalarımız bu konu uzerine yurum yazarlar
-
ya arkadaşlar herkez bir rivayet söyleyip duruyo şu grit taşı hakkında yok sütte kaynat yok yağda beklet sütte kaynatsan ne olucak yağda bekletsen ağaçmı bu içine yağımı çekicek bırakın bu işleri taş sahıbı abim sen makine yağıyla bile işin bitince taşın üstunu bir bezle sil yeter fazla detaylı bir iş değil bu grit taşı bileme
Maalesef "bırakamıyoruz bu işleri", zorla yaptıran da yok zaten ama Siz üslubunuzu biraz gözden geçirseniz iyi olacak.
Bir ustamizin imzasiydi su söz adını hatırlayamadım beni affetsin
`Cehalet ne ggüzel bir şey . Herşeyi bildiğini sanıyorsun.``
Kimse bize zorla yaptırmıştır hatta okadar hayat mücadelesi içinde bide bu işlerle uğraşmak bize acayip
Zevk veriyorrr.
Öğrenci arkadaşımız sana zor geliyorsa yanlış forumdasin
-
ben kendimi doğru forumda görüyorumda bir soru sordum grit taşını yağda bekletip yada kaynatıp herhangi bir işlemden geçirince gramajında bir değişiklik oluyomu deneyip gören varmı ilk once bu sorya bir yanıt bula bilsem taştakı değişimi konuşuruz. ( gerçekten cevap bekliyorum ona göre yanlış düşündümü biri desin )
-
ya arkadaşlar herkez bir rivayet söyleyip duruyo şu grit taşı hakkında yok sütte kaynat yok yağda beklet sütte kaynatsan ne olucak yağda bekletsen ağaçmı bu içine yağımı çekicek bırakın bu işleri taş sahıbı abim sen makine yağıyla bile işin bitince taşın üstunu bir bezle sil yeter fazla detaylı bir iş değil bu grit taşı bileme
Maalesef "bırakamıyoruz bu işleri", zorla yaptıran da yok zaten ama Siz üslubunuzu biraz gözden geçirseniz iyi olacak.
+1
Ben yıllardır üstüne makina yağı damlatır kullanırım ama sütlü usulü denemediğimden leyhinde yada aleyhinde bir şey konuşmuşluğum yoktur. Bunu tecrübe etseydim bile tecrübemi yorumlama tarzım ahkam kesme şeklinde olmazdı. >:(
-
Uslup icin ozur dilerimde gercekten bu sut yag kaynatma olayini ben test edicem en yakin zaman da forumdada paylascam ins resimli
-
Hazır paylaşılmışı var:
http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=4660.0 (http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=4660.0)
http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=267.20 (http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=267.20)
http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=3395.0 (http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=3395.0)
-
Sütte sakın kaynatmayın iyi sonuçlar vermiyor. 1ay mazotta bekletmenin bilimsel açıklaması taş sertleşiyor içinde kalan hava dışarı çıkıyor. Dikiş makinaları için olan yağdan kullanabilirsiniz iyi sonuçlar elde edersiniz su döktüğünüzde iyi sonuç vermiyor. En mükemmel karışım boş sprey kutusuna yarı mazot yarı gaz yağı dökün bilemeden önce püskürtün. Mazot yağlama gaz yağı ise bıçağın taşa yapışmasını sağlar.
Taşı nerden aldınız ve büyük taşlar varmıydı bana özelden yazarsanız çok memnun olurum
-
ZENON size özelden yazdım iyi günler..
-
Sütte sakın kaynatmayın iyi sonuçlar vermiyor. 1ay mazotta bekletmenin bilimsel açıklaması taş sertleşiyor içinde kalan hava dışarı çıkıyor. Dikiş makinaları için olan yağdan kullanabilirsiniz iyi sonuçlar elde edersiniz su döktüğünüzde iyi sonuç vermiyor. En mükemmel karışım boş sprey kutusuna yarı mazot yarı gaz yağı dökün bilemeden önce püskürtün. Mazot yağlama gaz yağı ise bıçağın taşa yapışmasını sağlar.
Taşı nerden aldınız ve büyük taşlar varmıydı bana özelden yazarsanız çok memnun olurum
Ustam mazot fayda sağlasa bile biley taşında mazot gibi sağlığa zararlı ve kokusu gitmeyecek bir malzeme kullanmak bence olacak iş değil.Sonuçta bıçakları sadece doğada kullanmıyoruz ;) Yiyeceklere temas ediyor,üzerimizde taşıyoruz kıyafetlerimize temas ediyor.Yağ bulaşık deterjanı ile temizlenir ama mazot mutlaka koku bırakıyor,bu tam olarak temizlenemediğini gösterir ki mazotlu domates,peynir yemeye başlarız :D
-
[quote authorf78 link=topic=9073.msg182112#msg182112 date=1448298987]
ben kendimi doğru forumda görüyorumda bir soru sordum grit taşını yağda bekletip yada kaynatıp herhangi bir işlemden geçirince gramajında bir değişiklik oluyomu deneyip gören varmı ilk once bu sorya bir yanıt bula bilsem taştakı değişimi konuşuruz. ( gerçekten cevap bekliyorum ona göre yanlış düşündümü biri desin )
[/quote]
Patatesmi bu yagda kizarticaksin???.
Bir konu aciyorsun herkes kendi deneyimini anlatıyor. Buna tahamulun yoksa yada yorumlarıdikkate almayacaksan yyanlış yerde gibi gorunuyorsun. Yada önerileri dikkate almayacak ve ahkâm keseceksen ozaman konu neden aciyorsun?
Amacın bizjimle dalga geçmek mi? Yoksa bilgi paylaşımı?
-
Ayrıca ayni taştan bende var.
Kullanırken üzerine biraz 10numara yyağ dokuyorum Gayet guzel sonuç veriyor.
Zaten grit tasi ozel bir tas oyle fazla aplifikasyonlara gerek yok. Önemli olan bileme yaparken doğru acıyı yakalayan bilmen
Eğer acıyı ayarlayamazsan istediğin taşı kullan sonuç alamazsin
-
ne yaptınız hocam bıçak ta nasıl mazot kokusu kalabilir. ben zaten bıçakları hep gidada kullanırım kesim doğram vb... daha birkere mazot koktuğunu bilmem?? birkere ıslak detarjanlı bezle silmek yeter.
Hocam ağırlık konusuna gelince yanlış hatırlamıyorsam benim taşımda artma oldu ama tam emin değilim.
Ayrıca girit taşı 58hrc üzerindeki bıçaklarda tek başına sonuç vermiyor illa su taşı gerekli.
Kasap tarzı baçaklarda açı yapmıyoruz bıçağı taşa tam yatırıp biliyoruz