Bıçak Sanatı - Forum
Atölye Muhabbeti => Bıçakçılık => Bıçak bileme => Konuyu başlatan: Ersin Özdemir - 09 Ocak 2015, 14:14:44
-
Saygi değer ustalarim ;
İkinci bicagimi bitireli çok oluyor ancak bir turlu bicagi bileyleyemedim. Gittim girit tasi aldim ama yinede olmadi. İlk bicagimi egeleme rampasinda agizini actim ve zimpara ile bilmesini yaptim. Ancak kendime bir bileme aparati yapayim dedim ama ondada yapamadim. Şuan konuyu telefondan aciyorum eve gidince bileme rampasini fotograflarini da paylasacagim
-
Bu sanata yakın bir zamanda heves etmiş biri olarak önceliğimi eğeleme rampasına vermiş bulunmaktayım...forumu dolaşırken oldukça basarılı olduğunu düşündüğüm bır kaç çalışmaya denk geldim..youtubetan da bırçok çalışmayı izledim izliyorum fıkırvermesi acısından fakat teknık anlamda yanlış anlaşılmasın burası, herhangi bir bilgim olmadığı için kullanılan parcaların gereclerın ne olduğunu bilmemem ve herhangi bir açıklama olmamasından çabam suan için izlemekten ve elde çizimler yapmaktan öteye gidemiyor mağlesef...evde hobi amaçlı gürültü patırtı çıkarmadan doğru bileyleme ağız acma anlamında gercekten ihtiyac .sıkıntılı bır süreç umarım sizde bır çözüm yolu bulursunuz.....
-
Bende egeleme rampasi var ama onda kabzaya sapi taktiktan sonra bileme zor oluyor
-
Özellikle ağız açma konusunda ve ev ortamında ne kullanırsanız kullanın,gürültü sorunu olacaktır.Bileme konusuna gelirsek bence işin en kolay tarafı derim.Üstelik herşeyi eğeleme rampasına endekslememeniz gerekir.Bileme taşına kesici ağız kısmını ileri-geri yönde sürteceksiniz.Aynı açıda sürtme yapamıyorsanız,bıçağın sırt kısmına uygun bir materyalden kıvrılmış bir parça takın derim ben ;)
-
Mesela nasil Omer abi fikir olusmasi acisindan sende foto falan varmi
-
Ersin kardeşim şuan cepten girdiğim için foto koyamıyorum,yalnız youtube da videolarını mutlaka bulabilirsiniz.Sanırım paslanmaz malzemeden kıvrılmış bir sac kullanıyorlar.el alışkanlığı olmayanlar için uygun olur diye düşündüm.Buna değişik bir örnek daha vereyim:Usturayı bileylerken sırt kısma elektrik bandı yapıştırılıyor,fakat açı vermek için değil,sırtın çizilip zarar görmemesi için
-
Foto için en hızlı hareketi Osman kardeşim yapacaktır :) Olmadı akşama yardımcı olurum Ersin kardeşim ;)
-
Aksam bende kullandigim aparati ve bileme tasinin resmini koyacagim
-
Şöyle aparatlar
(http://www.bestsharpeningstones.com/images/relargeguideiii.jpg)
(http://sharpeningmadeeasy.com/Photo_02.JPG)
(http://www.4x4training.com/images/Knife/Knife2.jpg)
-
:2up.
-
benim yapmaya calıştığım ve kullandığım aparat bu
-
devamı
-
buda yeni aldığım Grit taşı
-
Guncelllll
-
Şöyle aparatlar
(http://www.bestsharpeningstones.com/images/relargeguideiii.jpg)
(http://sharpeningmadeeasy.com/Photo_02.JPG)
(http://www.4x4training.com/images/Knife/Knife2.jpg)
Ortadaki resmimde mevcut olan aparattan nasıl temin edebiliriz ve açı ayarı yapılabilir mi.
-
Benim düzenekten aciyi en basit nasil ayarlarim fikri olan var mi?
-
Benim düzenekten aciyi en basit nasil ayarlarim fikri olan var mi?
Baya uygun kargo dahil. Geçen yıllarda aldım denedim.
http://www.aliexpress.com/item/Best-Household-TAIDEA-T1091AC-Knife-Sharpener-Angle-Guide-for-Sharpening-Stone-Freeshipping/1959808792.html (http://www.aliexpress.com/item/Best-Household-TAIDEA-T1091AC-Knife-Sharpener-Angle-Guide-for-Sharpening-Stone-Freeshipping/1959808792.html)
-
Az sabredin Taner ustamız güzel bir aparat yapacak.
-
Az sabredin Taner ustamız güzel bir aparat yapacak.
Abi yeni mi söylenir. Sipariş verdim bile :'(
Neyse ona da bakalım.
-
Bu konular tekrardan gündeme gelince Taner ustamıza sordum yapar mısın diye. Benzer örnekler vardı biraz konuştuk çok güzel fikirler söyledi. Ben merakla nasıl güzel birşey çıkacak bekliyorum. Sipariş kargolanmadıysa iptal edebilirsin veya boşver elinde kalsın :)
-
Rampaların üretimi hele bir bitsin bileme aparatıda gelir. ;)
-
Sırası ile :) Rampalara sahip olanlar zaten bileme aparatına ihtiyaç duymazlar.
-
İnşallah Taner abi güzel bir şeyyapar
Salim abi ssence ev ortamında aciz. Açma ve bileme konusunda bu ali eksprete satilan taslarimi kullanmak yoksa zimpara mi kullanmak mali ve kolaylil acidan nasil acaba onerin nedir
-
aliexpressteki taşları hiç kullanmadım, o yüzden birşey diyemem. Bende de zaten en ince 1200 kumluk taş var. En son 2000 kum zımpara ile bitirip deri masat ile sonlandırıyorum. Zaten mutfak bıçaklarında 600 kum bir taş bile yeterli oluyor. Çok daha iyi bilemem yasak :) Sadece kendi kullandığım bıçağı çok iyi biliyorum. İyi bir taş en güzeli. Tabi taşı düzgün tutmak bilemeyi etkiliyor. Bunun için yine Sefa hocamızın önerisiydi galiba seramiğin arka tarafı ile düzeltme yapılıyormuş. Kaya'nın gönderdiği elmas taşlar da bu işe yarar. Zımparada bu dert yok o açıdan seviyorum.
-
aliexpressteki taşları hiç kullanmadım, o yüzden birşey diyemem. Bende de zaten en ince 1200 kumluk taş var. En son 2000 kum zımpara ile bitirip deri masat ile sonlandırıyorum. Zaten mutfak bıçaklarında 600 kum bir taş bile yeterli oluyor. Çok daha iyi bilemem yasak :) Sadece kendi kullandığım bıçağı çok iyi biliyorum. İyi bir taş en güzeli. Tabi taşı düzgün tutmak bilemeyi etkiliyor. Bunun için yine Sefa hocamızın önerisiydi galiba seramiğin arka tarafı ile düzeltme yapılıyormuş. Kaya'nın gönderdiği elmas taşlar da bu işe yarar. Zımparada bu dert yok o açıdan seviyorum.
Doğal girit taşı aldım ama galiba onun için daha çok fırın ekmek yemem gerekli. Benim en büyük derdim aslında ilk ağızı açmak ve sonrasını devam ederk en ince kumlara kadar cıkmak
-
buda yeni aldığım Grit taşı
Taş ağız açmak için fazla ince galiba. 1000 kum Sait, Atlab vb. kaliteli zımpara kağıdını düz bir cam bloğa yapıştırıp ilk bileme daha hızlı yapılabilir. Taşın tozunu kaldırarak bileme işlemi hızlandırılabilir.
-
Mehmet Marangoz, Japon bileme taşı satışına başlamış. 8000 kumluk taş var. http://mehmetmarangoz.com.tr/index.php?route=product/category&path=102_339
-
Girit tasini zaten 800 kumdan kullaniyorum. Benim derdim bileme esnasinda aciyi korumak