Bıçak Sanatı - Forum

Atölye Muhabbeti => Bıçakçılık => Konuyu başlatan: Berkay168 - 28 Eylül 2014, 17:10:54

Başlık: Japon Bıçağı
Gönderen: Berkay168 - 28 Eylül 2014, 17:10:54

Geçen gün denk geldim sizinle de paylaşmak istedim , adamlar yapıyor helal olsun

http://www.youtube.com/watch?v=rEdtCDLFnxI

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: Osman Kurt - 28 Eylül 2014, 17:23:00

Videodaki bıçakta herhangi bir ilginç özellik yok tip derseniz klasik şef bıçağı keskinlik derseniz  gerekli incelikte bileme taşı olan herkes yapabilir.

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: Berkay168 - 28 Eylül 2014, 17:25:15

Teşekkür ederim bilgim yoktu öğrenmiş oldum saolun  :)

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: devrim - 28 Eylül 2014, 18:44:40

Alıntı yapılan: Osman Kurt - 28 Eylül 2014, 17:23:00

Videodaki bıçakta herhangi bir ilginç özellik yok tip derseniz klasik şef bıçağı keskinlik derseniz  gerekli incelikte bileme taşı olan herkes yapabilir.

aynen katılıyorum osman abi bende bu videoyu ve bunun gibi bir sürü video izledim ama fark ettim hiç bir özellikleri yok bıçakların bence keskinliğini koruması daha önemli bir bıçağın  ;)

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: Osman Kurt - 28 Eylül 2014, 19:10:42

Videodaki bıçak uzun süre ağzını korur devrim 61hrc sertlikte güzel bir bıçak ama dediğim gibi keskinlik her bıçakta sağlanabilir.Bıçakla alakalı teknik bilgi,kesim testi ve daha fazla yorum için linke bakabilirsiniz haydi selametle. http://www.chefknivestogo.com/kohdwa24.html

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: devrim - 28 Eylül 2014, 19:13:32

anladım abi ama linki zahmet etmişsin sağol fakat benim İngilizcem yetmedi ona :-[ translate de Türkçe dışında bir dile çevirdi gibime geldi  :D ama az buçuk anladım ne olup bittiğini teşekkür ederim  :)

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: Osman Kurt - 28 Eylül 2014, 19:16:15

Başka meraklı arkadaşlar vardır onlara kolaylık olsun .

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: yasin - 28 Eylül 2014, 22:20:41

Paylaşılan bilgiler için teşekkürler  ^-^

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: deserteagle - 29 Eylül 2014, 19:55:18

Şuna da bir bakın da gözleriniz bayram etsin, el oğlunun yaptığı yanında sönük kalsın.  8)

Sefa ustanın damascus yanagibası:

http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=3102.0 (http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=3102.0)
(http://i1115.photobucket.com/albums/k557/assuva/7-3.jpg)

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: deserteagle - 29 Eylül 2014, 19:59:07

Yine Sefa ustadan: http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=3974.0 (http://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=3974.0)
(http://i1115.photobucket.com/albums/k557/assuva/Yanagiba%202/DSCF4209.jpg)

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: damasscus(Ömer Yüksel GÜNER) - 29 Eylül 2014, 20:20:59

İşte Türkün gücü.tamamen el emeği.Sefa ustamın ellerine sağlık.Japonların adı kalmış.

Başlık: Ynt: Japon Bıçağı
Gönderen: devrim - 29 Eylül 2014, 21:55:22

Alıntı yapılan: Damasscus(Ömer Yüksel GÜNER) - 29 Eylül 2014, 20:20:59

İşte Türkün gücü.tamamen el emeği.Sefa ustamın ellerine sağlık.Japonların adı kalmış.

+1 fakat abi tam olarak doğru mu bilmiyorum fakat Japonlar çelik işinden anlar diye aklımda kalmış  ::) hatta bir videoda kılıcın tarihini de az buçuk anlatıyorlardı orada da katananın çeliğini demiri tekrar tekrar döverek yaptıklarını anlatıyordu, bu sistemi de Japonlar bulmuş yani ama Türk kılıçlarından ve özellikle yaylarından hiç bahsetmemişlerdi orada ama ben başka kaynaklarda da okuduğum kadarıyla biliyorum ki Göktürkler zamanında tüm dünyaya çelik dağıtıyormuş özellikle de Japonlara çelik satılıyormuş ;)