Bıçak Sanatı - Forum
Atölye Muhabbeti => Fırından Yeni Çıktı - (Eserlerimiz Galerisi) => Sabit Namlu => Konuyu başlatan: Mehmet GENÇ - 17 Şubat 2013, 19:58:57
-
Bir mutfak bıçağı yaptım giresun bıçağını anımsatması ve ergonomik kullanımı olduğundan bu bıçağı yaptım .Beğenilirse üretmeye devam edeceğim
Çelik T7 Mo Namlu 125 mm Toplam boy 230 mm ,en 34 mm
sap orman gülü,perçinler 4,5 mm aliminyum Kalınlık 2,5 mm,sap balmumu ile kaplandı (sefa hocanın yöntemi)
-
Bu bıçakta birde paslanmaz balçak olsa nasıl olur acaba? Genel form olarak tam doğrama bıçağı olmuş. Tam taşlama yapılmış herhalde değil mi? Bende şef bıçağı çizmiştim ama bu bıçakları görünce vaz geçtim galiba :) Biraz daha çalışmalıyım anlaşılan. Ellerinize sağlık ben böyle bir formda bıçağı seve seve kullanırdım.
-
Mehmet bey ellerinize sağlık .gayet güzel görünüyor. :2up
-
T7 Denen çeliğin teknik özellikleri nedir. c cr si s Mo Mg Benzeri.
-
Bu bıçakta birde paslanmaz balçak olsa nasıl olur acaba? Genel form olarak tam doğrama bıçağı olmuş. Tam taşlama yapılmış herhalde değil mi? Bende şef bıçağı çizmiştim ama bu bıçakları görünce vaz geçtim galiba :) Biraz daha çalışmalıyım anlaşılan. Ellerinize sağlık ben böyle bir formda bıçağı seve seve kullanırdım.
Teşekkür ederim.Paslanmaz balçak olabilirdi ama ben bu bıçaktan sürekli yapacağım zaman balçak sıkıntı olur yavaşlatır imalatı 1 tane olasa yapardım Mehmet bey ellerinize sağlık .gayet güzel görünüyor. :2up
Teşekkür ederim
-
T7 Denen çeliğin teknik özellikleri nedir. c cr si s Mo Mg Benzeri.
T7MO
4109 C 0,65/0,75
Cr 14,0/16,0
Mo 0,50/0,80 101 104 1060 °C 59-61 HRC 56-58 HRC X70CrMo15 440A
X70CrMo15 çekik açılımı bu yukarda ise çelikle ilgili tüm değerler ve ısıl işlem sonrası aldığı sertlik yazılı
-
Arkadaşlar aşşağıdaki linkte ısıl işlem tablosuda var isteyen bakabilir
http://ascpaslanmazcelik.com/isil-islem-TR.html
-
Mehmet bey çizelge için teşekkür ederim.
t7 yanlış anlamadıysam 440a muadili gibi görünüyor.
-
Mehmet bey çizelge için teşekkür ederim.
t7 yanlış anlamadıysam 440a muadili gibi görünüyor.
Rica ederim.Evet değerler aynı fransız çeliği.günlük kullanım bıçaklarında iyi iş görüyor ama özel bıçakta zaten D2 tercihim
-
Benim fotoğraftaki EDCye benzemiş biraz.Elinize sağlık güzel olmuş. :)
-
Benim fotoğraftaki EDCye benzemiş biraz.Elinize sağlık güzel olmuş. :)
Teşekkür ederim etc ye göre biraz uzun sanırım
-
Benim fotoğraftaki EDCye benzemiş biraz.Elinize sağlık güzel olmuş. :)
Teşekkür ederim etc ye göre biraz uzun sanırım
Evet uzun ancak şekil olarak çok benziyor.
-
Evet doğru benziyor
-
Ustam ellerin dert görmesin bu iş'de güzel olmuş :2up
-
Ellerine sağlık ustam çok güzel olmuş.
-
eline sağlık ustam tam şef bıçağı :) çelik seçimi ise böyle bir bıçak için yerinde bir karar olmuş. :2up
-
Mehmet ustam bu arada namluyu biraz daha uzatsan nasıl olur? olmadı faklı boylarda seçenek sunabilirsin. Ben bıçağı kullanırken diklemesine keserek kullanıyorum. Benim gibi kullanan için yeterli olur belki ama diğer türlü (namlu ucunu sabit tutarak) kesim yapanlar için biraz daha uzun tutabilirsin diye düşünüyorum.
-
Ustam ellerin dert görmesin bu iş'de güzel olmuş :2up
Teşekkür ederim ustamEllerine sağlık ustam çok güzel olmuş.
Teşekkür ederimeline sağlık ustam tam şef bıçağı :) çelik seçimi ise böyle bir bıçak için yerinde bir karar olmuş. :2up
TeşekkürlerMehmet ustam bu arada namluyu biraz daha uzatsan nasıl olur? olmadı faklı boylarda seçenek sunabilirsin. Ben bıçağı kullanırken diklemesine keserek kullanıyorum. Benim gibi kullanan için yeterli olur belki ama diğer türlü (namlu ucunu sabit tutarak) kesim yapanlar için biraz daha uzun tutabilirsin diye düşünüyorum.
Teşekkür ederim,bunu mutfak bıçağı olarak yaptım şef bıçağı için biraz uzun yapıyorum buralarda lahana doğrarlar çorbalık onun için bu boy idaal siparişe göre boy şekil yapıyoruz zaten
-
elinize saglik hayet hos ve işlevsel gozukuyor
-
elinize saglik hayet hos ve işlevsel gozukuyor
Teşekkür ederim beğenmenize sevindim
-
Cok kullanisli bir bicak ben buna benzer bir bicak kullaniyorum salata filan yaparken cok hizli kesebiliyor kestiklerimi spatula gibi tahtadan alip tabaga neyse Usta bu aralar gaza topukla basiyorsun helalin var
Tebrikler..
-
Cok kullanisli bir bicak ben buna benzer bir bicak kullaniyorum salata filan yaparken cok hizli kesebiliyor kestiklerimi spatula gibi tahtadan alip tabaga neyse Usta bu aralar gaza topukla basiyorsun helalin var
Tebrikler..
teşekkür ederim,giresunda lahana doğramak için düz ağızlı giresun bıçağı var ve buralarda tutulur ben onu şef bıçağıyla harmanlayıp biraz ergonomi ve estetikleştirip bu şekli denedim gerçi benzerini daha önce yapan ustalarımız var
-
elinize sağlık tebrikler... :2up
-
elinize sağlık tebrikler... :2up
Teşekkür ederim
-
cok guzel mehmet abı elıne saglık bence cok kullanıslı gozukuyo ama benım mutfakta favorım japon Honesuki
-
cok guzel mehmet abı elıne saglık bence cok kullanıslı gozukuyo ama benım mutfakta favorım japon Honesuki
Teşekkür ederim ben buara bunları yapıyorum ve beğeni alıyorum