Bıçak Sanatı - Forum

Atölye Muhabbeti => Bıçakçılık => Konuyu başlatan: Noyan - 26 Kasım 2011, 13:43:56

Başlık: Damascus mini satır
Gönderen: Noyan - 26 Kasım 2011, 13:43:56

Merhabalar,
Ebay'den aldığım Damascus Mini satır (cleaver) 2 haftadan kısa sürede sorunsuz elime ulaştı.
Namlu kabaca 160 mm.
Malzeme nikel damascus arasında VG-10 olarak belirtilmiş.
Sertlik 60-62 Hrc olarak iddia ediliyor.
İşçilik mükemmel değil ama sıradan da değil. Büyüklüğü benim için ideal.
Genel amaclı olarak mutfak kullanımına oldukça uygun.
Malzeme kalınlığı ~2mm
Micarta kabza kullanılmış (işçiliğin mükemmel olmayan kısımları da kabzada zaten)

Fabrika çıkışı keskinliği de fena değil. Ama ilk fırsatta Shapton'larla tanıştıracağım kendisini :)

Dün mutfakta bir test sürüşü yaptım :) Sebze performansı gayet güzel. Haftasonu testlere devam edeceğim.

Bana maliyeti $80 USD oldu.  Taiwan'dan geldi.  Satıcı gayet ilgili. Başka çok çeşit bıçak satıyor. İlgilenenler için  ebay dükkan adresi http://stores.ebay.com/rader7777kimo (http://stores.ebay.com/rader7777kimo)

Resimler aşağıda. Favorim Global GS5 ile ebat karşılaştırması olsun diye onunla beraber bir resim çektim.

Bu arada  Özgür vasıtasıyla bu iki bıçak tasarımından 2mm D2'den kestiriyoruz.  Emre D2'nin mutfak bıçaklarına çok uygun olduğunu söyleyince böyle bir karar aldım. Bakalım bitirip kullanma imkanımız da olacak mı :)

Başlık: Ynt: Damascus mini satır
Gönderen: Noyan - 26 Kasım 2011, 13:45:47

Bu da satıcının sağladığı bilgiler:

Başlık: Ynt: Damascus mini satır
Gönderen: ozgurozdemir - 26 Kasım 2011, 14:27:12

ustad hayırlı olsun güzel yemekler yaparsın inşallah eğer birgün aAkaraya yolumuz düşerse elinden birkeç lezzet tatmak izterim :)

buarada 2,4mm kalınlık  ;)

Başlık: Ynt: Damascus mini satır
Gönderen: Noyan - 26 Kasım 2011, 14:37:43

Alıntı yapılan: ozgurozdemir - 26 Kasım 2011, 14:27:12

ustad hayırlı olsun güzel yemekler yaparsın inşallah eğer birgün aAkaraya yolumuz düşerse elinden birkeç lezzet tatmak izterim :)

buarada 2,4mm kalınlık  ;)

Kalınlık düzeltmesi için teşekkür ediyorum Özgür :)

Yemek konusunda açık çek veriyorum  :D Seve seve ağırlarım ve unutamayacağın bir ziyafet sunarım :)
Yardımların için az bile kalır..

Başlık: Ynt: Damascus mini satır
Gönderen: OnurErdogan - 26 Kasım 2011, 15:51:46

Çok güzel güle güle kullanın.

Başlık: Ynt: Damascus mini satır
Gönderen: sefaçabuk - 27 Kasım 2011, 15:08:37

Güle güle kullan.

Başlık: Ynt: Damascus mini satır
Gönderen: Mehmet GENÇ - 27 Kasım 2011, 21:04:26

Şık duruyor güle güle kullan

Başlık: Ynt: Damascus mini satır
Gönderen: yusuf biçer - 27 Kasım 2011, 22:26:52

bıçak sevenler mutfağı ve yemeği de seviyor

hayırlı olsun

Başlık: Ynt: Damascus mini satır
Gönderen: Noyan - 28 Kasım 2011, 10:23:30

iyi dilekleri için herkese teşekkür ederim..

Yusuf bey'in de bahsettiği gibi mutfak ve bıçak aşkları birbirlerini çok güzel tamamlıyor :)