Bıçak Sanatı - Forum
Atölye Muhabbeti => Fırından Yeni Çıktı - (Eserlerimiz Galerisi) => Sabit Namlu => Konuyu başlatan: MustafaV - 22 Şubat 2023, 09:38:45
-
Herkese selamlar. Umarım herkesin keyfi, sıhhati yerindedir. Geçen hafta bitirdiğim fakat paylaşmayı ertelediğim bıçağımla karşınızdayım.
Bu bıçağı evde anneme bir anda "Yarın sana bi bıçak yapıp geleceğim" demem üzerine yaptım. Bant zımparamda yaptığım ilk bıçağım.
Çelik: Daire Testere
Kalınlık: 4mm
Sap: Ceviz
Kabza Cilası: Sefa hocamın formülü 3 kat uygulandı. Özellikle ilk seferde ahşabı biraz ısıtmanın fark yarattığını düşünüyorum.
Isıl İşlem: 80Crv2 olduğu düşünülerek tabloya göre
Menevişleme: 270/280 C~ renk gözlemlenerek propan ocağında. Bekletme yapılmadı, renge ulaşılınca direkt soğutuldu.
Bıçaklarımın boyunu ölçmeyi unutuyorum. Bu uzunca bir şey oldu. Bitirdikten sonra ancak farkına varabildim. Kabzayı bir deneme yapmak amacıyla kola şişesi denen formda şekillendirmeye çalıştım. Biraz daha hatları belirgin olsaydı daha iyi olurdu gibi ama yine de hoşuma gitti.
Bıçağı bitirdikten sonra namlusunda gözüme takılan noktalarda değişiklikler yaptım. Bant zımpara bu noktada çok güzel bir nimetmiş. Namluda bir kaç perdah hatası oluştu, giderebildiğim kadar giderdim fakat bir kaç iz kaldı, böyle oluversin deyip bıraktım. Perdahı 600 kuma kadar yaptım. 1000 e çıkıp sonra tekrar 600e indim nedense. Biraz kafa karışıklığıyla yaptığımı ve tam üstünde yoğunlaşamadığımı kabul ediyorum. Sonuçta böyle bir şey çıktı işte ortaya.
-
Ustalarım propan fırını kullananlara bir sorum olsun, menevişi nasıl yapıyorsunuz? Fırının içine koyup 2 sn sonra çıkardığımda bazı yerlerin fazla ısındığını görmüş oluyorum. Açıkta da yaptığımda çok uzun sürüyor. Mutfak fırınına getirip atmak sıkıntı. Buna bir akıl aşındıramadım.
İkincisi de, ceviz ıslandığı zaman, özellikle alt kısımlarına doğru kararma oluyor. Zımparayla da gideremiyorum. Çok derinde oluşuyor. Bunun metal tozlarıyla, zımpara tozlarıyla alakası var mıdır? Haydi sapı şekillendirmeden olanları bir şekilde çözüyorum da, ahşabın fiberleri çıksın da zımparayla iyice pürüzsüzleştireyim derken spreyle az bir şey sıktığım su bile alt tarafında çok derin bir siyahlık bıraktı. Sizin de başınıza böyle bir şey geliyor mu? Sebebi ne olabilir?
-
Mustafa eline sağlık.
Meneviş için en doğrusu ısı kontrollü fırın. Ama illaki yapmak istenirse de kendim şöyle yapıyorum. Ocağı söndürdükten sonra içeride kalan ısıda sürekli sokup çıkararak yada propan ocak yanarken ağzından dışarıya çıkan sıcak alevi kullanarak yapıyorum.
Cevizde ıslandığında oluşan pütürlenmeyi azaltmak için ben de ıslatarak pütürlendiriyorum. Yaptığım şekli yazayım. Son zımparada (ben 220 de bırakıyorum) kabzanın üzerindeki tozları iyice uzaklaştırarak üzerini püskürtme ile hafiften ıslatıyorum. Sonra kurumaya bırakıyorum. İyice kuruduktan sonra zımpara ile hafif hafif pütürlenmeleri alıyorum. Üzerindeki tozu uzaklaştırarak ne yapacaksam yapıyorum. Benimkiler de Sefa Hoca'nınkiler gibi olmuyor nedense. :)
-
merhabalar, elinize sağlık. bıçağınızın sapa girdiği kısmı göremedik. hangi usulle soktunuz? balçak ta gözükmüyor.. selamlar.
-
Mustafa eline sağlık.
Meneviş için en doğrusu ısı kontrollü fırın. Ama illaki yapmak istenirse de kendim şöyle yapıyorum. Ocağı söndürdükten sonra içeride kalan ısıda sürekli sokup çıkararak yada propan ocak yanarken ağzından dışarıya çıkan sıcak alevi kullanarak yapıyorum.
...
Mehmet hocam teşekkürler. Dediğiniz yöntemle yapınca ağızdan ısınmaya başlıyor ilk. Sırt kısmına kadar meneviş gitmiyor, bu da bana sağlıksız geliyor nedense. Isı kontrollü fırın olarak yalnızca evdeki fırın var. Onun da içine ham bıçağı koyup belirli bir süre boş şekilde yakmak azıcık tepki çekecek bir davranış. :)
...
Cevizde ıslandığında oluşan pütürlenmeyi azaltmak için ben de ıslatarak pütürlendiriyorum. Yaptığım şekli yazayım. Son zımparada (ben 220 de bırakıyorum) kabzanın üzerindeki tozları iyice uzaklaştırarak üzerini püskürtme ile hafiften ıslatıyorum. Sonra kurumaya bırakıyorum. İyice kuruduktan sonra zımpara ile hafif hafif pütürlenmeleri alıyorum. Üzerindeki tozu uzaklaştırarak ne yapacaksam yapıyorum. Benimkiler de Sefa Hoca'nınkiler gibi olmuyor nedense. :)
Hocam aynı yöntemi uyguluyorum ben de. Ben genelde 600 e kadar çıkıyorum zımparada. Benim bahsettiğim ahşabın derin bir şekilde kararması. Yüzeysel de değil çünkü kaba zımparayla baya inmek gerekiyor. Acaba ben tozları mı iyi uzaklaştıramıyorum ki?
Sefa hocamın, Soytürk ustamın ahşap bitirişleri gibi olsa daha ne isterim zaten hocam. :D
merhabalar, elinize sağlık. bıçağınızın sapa girdiği kısmı göremedik. hangi usulle soktunuz? balçak ta gözükmüyor.. selamlar.
Selçuk ustam teşekkürler. O kısım çok hoşuma gitmediği için istemsizce fotoğrafını da çekmekten çekinmişim demek ki. Baktığım zaman hiç o taraftan çekmediğimi gördüm. Ahşaba önce bir delik delip, kalan kısmını da kuyruğu ısıtarak geçirdim. Epoksiyle dolgu yaptım fakat ahşap aşşırı emmiş epoksiyi. Baya bir oyuk kaldı orası. Neredeyse yarım santim kadar diyebilirim. Balçak da yapmadım, evet. Aslında yapacaktım fakat hem elimde balçak yapılabilecek tek malzeme olarak eğeden artma bir parça vardı ve hoş gelmedi gözüme, hem de o parçayı buna rağmen denediğimde işçiliğini halledemediğimi fark ettim ve koymaktan vazgeçtim. Dedim ya, kafamın dağınık bir zamanında yaptım bu bıçağı, böyle ufak tefek karar değişiklikleri yaşadım.
-
Mustafa hocam eline sağlık. Artık çalışmaların arkası gelir diye umuyorum. Bir eleştiri istersen eğer, ben bıçağın tasarımına bakınca altı neresi, üstü neresi pek anlayamadım. Kesici ağız nerede çözemedim mesela.
-
Orkun hocam teşekkür ederim. Geçtiğimiz Cumartesi de, önceden konusunu açtığım lazer kesim profilin ısıl işlemini yapıp bıraktım. Bu hafta sonu onu da çıkartırım aradan. Zımparanın gazıyla bi hız aldık gidiyoruz İnşallah diyelim.
Parmak oyuğu olan taraf, kesici ağızın olduğu taraf. Yani sırttan ağıza doğru bir iniş var, ağızdan sırta doğru kalkış değil namlu ucunda. Fotoğrafları çekerken abuk subuk hâllere girdim, bu fotoğraf işine bi acil çözüm bulmam lazım. Sanırım ondan dolayı siz de fark edemediniz hocam. Aslında bazı fotoğraflarda ışık yansımasından da belli ama.
Tabi benim kararsızlıklar da etken. Bu bıçağı biraz özensiz mi yaptım diyeyim, yoğunlaşamadım üstüne mi diyeyim, aceleye mi getirdim diyeyim bilemiyorum. Ama doğruya doğru, benim de çok içime sinmedi bu. Bir daha böyle bir şekilde iş yapar mıyım bilmiyorum.
-
Mustafa eline sağlık
Mutfak işlerinde pastan kurtulamazsın, hiç mutfağa bırakma.
-
Mustafa eline sağlık
Mutfak işlerinde pastan kurtulamazsın, hiç mutfağa bırakma.
Şeref ustam sağ olasın.
Sorma zaten anneme ne kadar tembihlesem de yağlamadan bırakma diye, geçenlerde teyzem gelip kullanmış, öylece bırakmışlar tezgah üstüne hemen paslanmış. Kesişini de beğenmemişler, demek ki iyi açamamışım ağzını. Bi elden geçireceğim bu hafta sonu yine.