Bıçak Sanatı - Forum
Atölye Muhabbeti => Fırından Yeni Çıktı - (Eserlerimiz Galerisi) => Sabit Namlu => Konuyu başlatan: gökhan bakla - 24 Şubat 2019, 13:07:10
-
Şef bıçağı konusunda bir süredir, kendimi hazırlıyordum.
Neler yapabilirim, nasıl yapılmalı, doğru olan nedir vb. gibi. Sonunda kafamda bir şeyleri oturtmaya başladım ve bu bıçak üzerinde çalışmaya başladım.
Ortaya çıkan sonuçtan da oldukça memnunum.
Umarım sizlerde beğenirsiniz.
Çelik : Damascus ( O2 + 1075 + 15n20 )
Sap : Ceviz ve manda boynuzu
Toplam boy : 34,60 cm
Sap : 14,00 cm
Kesici ağız : 19,50 cm
Yüz : 20,60 cm
Sırt : 0,30 cm (en kalın yeri)
Yüz genişliği : 5,50 cm
Diğer resimler: https://gokhanbakla.blogspot.com/2019/02/damascus-san-mai-chef-knife-sef-bcag.html
(https://lh3.googleusercontent.com/T_Yp-ztTzZdkBRJ45rvOCEhjjsxcvH5VhM0adVUF0eER1nSC4jrUdu7CBWY9WFaVC73Nh73fym3zKzUoYM3vniV3TgU0wHP96Q-j84nHk1EPrnJP02YuRQeylnpFyEV4JkxiruIiYSJNOstHthEk6nEirv4-f37wCeL_ntCOc7NJ-hgfKe-6fGx6aMILHR08tr_AJKtncdoWYswN1Zkrx4QoNoq4AzQyh9WBl2U-Xb6MxYPGfnoa94s-Zlwj20TqCoY8TONPLJA0weN7NY0wnT-rxL8moHrJChZGoaRidSwZnl4yT16RcKaRgkeH3iEVH0CQqTfCGaIxivRue0jBDfjftmXWAnMXbVTf4KNUL_-s9E8tNxhnl8cUZwgnidUc1fcmdOOEonYkc41f3ypw_wCxv6c6UIHT0Z8XFU1FFMnENPvZ1uJu3J9ZCql0mb6ZhbYik3U7W7ATOKmaERkIRgtQaqKSdKgd2REvBx2762U4vy-HivYLyAv96LRrfsN_rDDkjk3q32YJMBEwAjg1G83ijtuJfljMhHXpLZ8dyuIbr-ifA0gAExYEclA6pyaFncZevO6BMaKk5vf14YFoNPv_mJR_kEdI4awRNYeo_0KWv9RGtVgBkYgl1bDDH7LEQlDmS2sanXddIR8jE-dMT1SCkiE-eQ0=w929-h625-no)
(https://lh3.googleusercontent.com/uV3Oa5I0bUbvvNbijgcWWpBqxDbxHkmOf58vbQRESCaWkE1oNj_8WYoWG1NG8VsPahwX2jxYyg3UfWlkWOCtTuKWdiEPQNRrLNEutXeGmuBLBOHfE-Xb_NxeZdj1qEJK7f3Vg0fYju786cCm3IW37Phjr2MOmpOB7tMRYL7lJIppge_RD7riE_Eaez8c9TpjSSe2AG4fzo6pY4wDbcFlh5Yu97JmKPq8VMKlpAnuJs7J_ITIjWbBKuNbDtUKvyxaZUePD5xSxtQPShSqbpwff9TdEL9UbctbwgoL-6krOcsiEi0m0jQJAUmWp-NZhr_ebPr-5ChEaAT_tW0PNz2MJkVkaZ5H8yf4eANfaH663rsA8KTL1jchcdEoQl2V-naETGPSQRtjP8y-C2xQOvD2PS3kkdhljPDZwPzyWcXIjif8hzmUQmR7zeJ_ioJRMrXmbZq0VeP6k2ZvwpCQ5F_pgUVGLVpjLRuLGxUGmzUpOiMoZ-rOSEHeokAk0-LwVBTepnrRsSHuD6gismFW082Urv2wczGvydMX2eXEZEC7MhssqK6OktQYQpiCJB4NH3gITbJPzE2iW-bM4U8bDhjIvKVp1J45aNpXUglA2zxpEkzoI9KQ_TeLmOXyMgy94G8NS2EXoUhG-SRGEVfDT7UV9H-QEJyHM4E=w451-h625-no)
(https://lh3.googleusercontent.com/5zAXmYb0ex-r3LOvMFfBgcCb6Bk7ttBw8CnpYsT1bXtXrZOBHbKIQxN_04a45degQPX874xo5UkvvtaD8sx-O86gNUTDGeESaDIWW8oDVqtLZg6ntViz_AYb7FJ2yFslDMPbg7HLyosFYoKbpBRYJNxy-gjGdqM5b8zFjacnbp7Fy8-xrejae-Xw4P5NcuGAzpfiuyJcRixa_ai-QDgwyDCiG1ru89pciGbYWm-wZBsWCZedaALKkQdemRR_mbuvuTOaEcv-vGi1VrHtl3KRogIjcWNItMCa9VA_cEti8Zw4ZxurUA7WRIjTK0z1MNGMuavcj5marcMVsV4zL6EiDd8-fQjwiwzFgCVStJuqhE7m0NXV0bIY1P-r4HcmVUTqfNuI7lxNusNsKZdeBA3ztN51vVl4cjsFpOgCdGWMROOEiDvfvKkMfZgdNlj5cYKSNsAJ9bxC1rOcIpdkzoL-JlFhrHspinWP8JxA9exG7ecyXID4zdTSo2YVjEm_LXPznyC5qgQY32H17dXQljV_iEAijiQlTCsDnLnbTKRUQhoL1HhPio3BBqy_SlT64I50gcxntKwCL05Rm3IgDsHV_PZPHvEJZqWc-bjvNEK5V2DCLssv0rbhz2TO7o5mdZCCPyaZaYM2wmHXQ1M1y7dMjsyD5E4fSJM=w892-h625-no)
-
Gökhan abi tam kendi yaptığım şef bıçağı tarzı bıçağı paylaşacaktım bunu gördüm utandım eline sağlık çok güzel gerçekten :)
-
Gökhan abi tam kendi yaptığım şef bıçağı tarzı bıçağı paylaşacaktım bunu gördüm utandım eline sağlık çok güzel gerçekten :)
Çok teşekkürler Sait,
Bence her yapılan iş, seni bir adım öteye taşır. Bu bakımdan iyi oldu kötü oldu diye bakma, çıkarman gereken dersleri doğru çıkartabiliyormusun? en önemlisi bu. ;)
-
Gökhan ustam eline emeğine sağlık. Çok güzel bir bıçak olmuş. Hamon hattını nasıl bu dalgalı şekilde çıkardınız?
-
Gökhan abi tam kendi yaptığım şef bıçağı tarzı bıçağı paylaşacaktım bunu gördüm utandım eline sağlık çok güzel gerçekten :)
Çok teşekkürler Sait,
Bence her yapılan iş, seni bir adım öteye taşır. Bu bakımdan iyi oldu kötü oldu diye bakma, çıkarman gereken dersleri doğru çıkartabiliyormusun? en önemlisi bu. ;)
Abi kesinlikle birsürü şey öğretiyor ve bir adım öne taşıyor. Her iş daha da zevk veriyor.
-
Ağabey süper olmuş ellerine sağlık.
-
Elinize saglık harıka olmuş
-
Ustam eline sağlık herşeyiyle muazzam olmuş.
-
Gökhan ustam eline emeğine sağlık. Çok güzel bir bıçak olmuş. Hamon hattını nasıl bu dalgalı şekilde çıkardınız?
Teşekkürler Cengiz.
Çelik san-mai damascus, yani yanaklar damascus, merkezde ise tek parça katsız O2 var. Birinci dalgalı desenlerin sebebi bu iki çelik.
ikinci hat ise bölgesel su verme ( yani bıçağın sadece ağız kısmını yağda soğuttum, sırt kısmı hiç yağın içine girmedi ) ile oluşan hamon hattı, aslında çok planladığım bir şey olmasa da sonradan hoşuma giden bir doku oluştu.
Ağabey süper olmuş ellerine sağlık.
Çok teşekkürler Abdullah.
Elinize saglık harıka olmuş
Çok teşekkürler Veysel.
Ustam eline sağlık herşeyiyle muazzam olmuş.
Çok teşekkürler Şaban.
-
Gökhan ustam eline sağlık çok güzel olmuş
-
Gökhan ustam eline sağlık çok güzel olmuş
Çok Teşekkürler ;).
-
Gökhan ustam su verme hattı dalgalı şekide çok güzel olmuş. Dümdüz bir su verme hattı olsa göze hoş gelmeyebilirdi ama su dalgası gibi çok estetik olmuş.
-
Boynuz ve kırmızı liner ne kadar yakışmış. Çok beğendim elinize sağlık.
-
cok guzel bir is olmus gokhan ustam eline emeyine saglik cok beyendim
-
Eline sağlık ustam. San mai damaskus çok güzel olmuş.
-
Eline sağlık ustam. Devamını görürüz umarım. Kesme tahtası üstünde değilde, elde kullanım için aklında bir model var mı?
-
Gökhan ustam su verme hattı dalgalı şekide çok güzel olmuş. Dümdüz bir su verme hattı olsa göze hoş gelmeyebilirdi ama su dalgası gibi çok estetik olmuş.
Teşekkürler Cengiz...
Boynuz ve kırmızı liner ne kadar yakışmış. Çok beğendim elinize sağlık.
Teşekkürler Mehmet...
cok guzel bir is olmus gokhan ustam eline emeyine saglik cok beyendim
Teşekkürler Vuqar...
Eline sağlık ustam. San mai damaskus çok güzel olmuş.
Teşekkürler Eylem...
Eline sağlık ustam. Devamını görürüz umarım. Kesme tahtası üstünde değilde, elde kullanım için aklında bir model var mı?
Teşekkürler Orkun.
Bende bu tip bıçaklar üzerinde biraz daha çalışmak istiyorum ama kısmet. Daha küçük modeli konusunda henüz kafamda oturan bir şey yok, bakalım zaman içinde neler çıkartacağız birlikte göreceğiz. ;)