Bıçak Sanatı - Forum

Atölye Muhabbeti => Fırından Yeni Çıktı - (Eserlerimiz Galerisi) => Sabit Namlu => Konuyu başlatan: ibrahim09 - 31 Aralık 2016, 14:07:36

Başlık: Mutfak Bıçaklarım
Gönderen: ibrahim09 - 31 Aralık 2016, 14:07:36

Biraz daha uğraşsam daha temiz iş olurdu fakat acele ettim, hala düzeltebileceğim ufak tefek kusurları var. Eleştirilerinize açığım.

Özellikler:

Çelik Kasap Çeliği T5 MOS
Tam Boy: 27 cm
Namlu Boyu : 12 cm
Namlu Genişliği: 3,5 cm
Kalınlık: 3 mm.
Ağırlık. ölçmedim gr.
Sertlik: Sertliklerini ustam 59-60 HRC olacağını söyledi

Biraz daha uğraşsam daha temiz iş olurdu fakat acele ettim, hala düzeltebileceğim ufak tefek kusurları var. Eleştirilerinize açığım.

Başlık: Ynt: Mutfak Bıçaklarım
Gönderen: Gölge - 31 Aralık 2016, 14:14:22

Elinize sağlık

Başlık: Ynt: Mutfak Bıçaklarım
Gönderen: Osman Kurt - 31 Aralık 2016, 14:31:10

Elinize sağlık.Sertliğin bu çelikte dediğinizden biraz daha düşük kalacağını düşünüyorum.Isıl işlem şekli ve ortamı hakkında bilgi verirseniz sevinirim.

Başlık: Ynt: Mutfak Bıçaklarım
Gönderen: ibrahim09 - 31 Aralık 2016, 17:39:06

Teşekkür ederim. Atölyede 1000 derece ve üzerinde su veriyoruz ama dercesini hatırlayamadım ustama sorarım. Yunus balığı yağını kullanıyoruz.

Başlık: Ynt: Mutfak Bıçaklarım
Gönderen: ibrahim09 - 03 Ocak 2017, 23:12:18

1050 ile 1100 derece arasında ısıl işlem uygulandı.

Başlık: Ynt: Mutfak Bıçaklarım
Gönderen: Kadir... - 03 Ocak 2017, 23:43:57

Elinize emeğinize sağlık

Başlık: Ynt: Mutfak Bıçaklarım
Gönderen: merter - 04 Ocak 2017, 00:28:42

 t5 ile 420 ile aynı veya birbirine yakın malzemeler. Çoğu kimse 420 yi beğenmez çünkü hiç çalışmamışlardır. Ama mutfak için gerçekten çok güzel bir çelik. Geç körelir jilet gibide keser. t7 den kesinlikle iyidir bence. Pasa direncide t7 den üstündür. Ve 65 hrc sertliğe ulaşılabildiği söyleniyor.  :-[

Başlık: Ynt: Mutfak Bıçaklarım
Gönderen: ibrahim09 - 05 Ocak 2017, 13:53:33

Alıntı yapılan: Kadir... - 03 Ocak 2017, 23:43:57

Elinize emeğinize sağlık

Teşekkür ederim.

Alıntı yapılan: merter - 04 Ocak 2017, 00:28:42

t5 ile 420 ile aynı veya birbirine yakın malzemeler. Çoğu kimse 420 yi beğenmez çünkü hiç çalışmamışlardır. Ama mutfak için gerçekten çok güzel bir çelik. Geç körelir jilet gibide keser. t7 den kesinlikle iyidir bence. Pasa direncide t7 den üstündür. Ve 65 hrc sertliğe ulaşılabildiği söyleniyor.  :-[

Daha önce ben de hiç çalışmadım abi 420 ile. İstediğimiz çeliği bulmak zor biraz. Belki bir gün çalışırım.